Hương vị thơm ngon của muối tôm Tây Ninh, đậm đà như miền Nam Bộ

Vùng đất Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với nắng gió mà còn là điểm đến của những món ăn đặc sản như bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng phơi sương, bê nướng lụi sả... Trong đó, muối tôm Tây Ninh được yêu thích bởi vị ngon và công dụng tuyệt vời của nó.

Tổng quan về muối tôm Tây Ninh

Muối tôm Tây Ninh - một đặc sản độc đáo của miền Nam Bộ

Muối tôm Tây Ninh là một đặc sản thơm ngon, mang đậm hương vị đặc trưng từ những nguyên liệu đơn giản. Với sự kết hợp hoàn hảo của chua, cay, mặn, ngọt, món muối tôm này khiến các tín đồ ẩm thực phải mê mẩn.

Muối tôm Tây Ninh không chỉ là một đặc sản nổi tiếng mà còn là niềm đam mê của biết bao tín đồ ẩm thực.

Theo truyền thống, muối tôm Tây Ninh được tạo ra trong thời kỳ chiến tranh giành độc lập dân tộc

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên lựa chọn mua muối tôm từ những thương hiệu uy tín

Khám phá quá trình chế biến muối tôm Tây Ninh

Để làm món đặc sản Tây Ninh này, phải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ. Đầu tiên, phải xay nhuyễn gia vị, trộn hỗn hợp và ướp muối. Điều này quyết định chất lượng và giá bán của muối tôm Tây Ninh do mỗi cơ sở sản xuất có công thức riêng. Công đoạn này thường do chủ cơ sở tự thực hiện.

Bước tiếp theo là sử dụng nhiệt độ cao để làm khô hỗn hợp và tạo thành muối tôm Tây Ninh. Hiện nay có ba cách làm và mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng, tạo ra các loại muối khác nhau.

Phương pháp sấy

Hỗn hợp sau khi trộn sẽ được sấy ở nhiệt độ 80 - 90 độ C trong khoảng 4 - 5 tiếng để có sản phẩm cuối cùng. Ưu điểm là tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công, nhưng hạt muối tôm sẽ khá xốp và không màu, chỉ có mùi thơm nhẹ.

Muối tôm được đưa vào lò và sấy ở nhiệt độ khoảng 80 - 90 độ C

Muối tôm Tây Ninh, vẫn giữ hương vị đậm đà miền Nam Bộ

Dân làng phơi muối tôm Tây Ninh dưới ánh nắng. Hình ảnh: Báo Tây Ninh

Các loại muối tôm Tây Ninh đa dạng trên thị trường

3.1 Muối tôm ớt xanh Tây Ninh

Thay vì sử dụng ớt đỏ truyền thống, loại muối tôm Tây Ninh này được làm từ ớt xanh tươi mát. Muối tôm ớt xanh Tây Ninh là lựa chọn lý tưởng cho những người không ưa cay mà vẫn muốn thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này.

Muối tôm ớt xanh Tây Ninh, màu sắc bắt mắt không thể chối từ

Muối tôm chay nguyên hạt, vị không quá cay, phù hợp cho người ưa ẩm thực thanh đạm

Muối tôm Tây Ninh đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Muối tôm hành phi Tây Ninh - Món ăn kèm hoàn hảo với bánh tráng