Hương vị thơm ngon rụm của bánh xèo miền Tây khiến du khách đến Cần Thơ không thể bỏ qua

Bánh xèo miền Tây là món đặc trưng của Cần Thơ. Bánh mỏng vàng giòn, nhân đều trải, đủ để khiến thực khách thèm muốn.

Không thể không thưởng thức bánh xèo miền Tây khi du lịch Cần Thơ. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể tự mình vào bếp hoặc ghé thăm quán để thưởng thức.

1. Bánh xèo miền Tây - Đặc sản độc đáo của Cần Thơ

Bánh xèo miền Tây là một trong những món ăn đặc sản của Cần Thơ bạn nên thử. Bánh khi chiên ra có kích thước lớn, màu vàng rực. Vỏ bánh mỏng và giòn, nhân bánh đa dạng từ thịt heo, thịt vịt, tôm, tép, đu đủ, đậu xanh,...

Mỗi người làm bánh xèo miền Tây lại có cách làm bột và chiên bánh khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng. Bánh được chế biến trên bếp lửa lớn để bột lan tỏa đều và chín đều.

Ngoài những gia vị trong nhân bánh, bạn có thể thưởng thức kèm nhiều loại rau. Cuộn tròn và chấm vào nước mắm chua ngọt sẽ mang lại cảm giác đậm đà khó quên.

Không nếm thử bánh xèo khi đến Cần Thơ là một thiếu sót lớn. Hãy cùng người thân và gia đình thưởng thức đặc sản của vùng sông nước. Tin chắc rằng, bạn sẽ có những trải nghiệm mới lạ và khám phá hương vị đa dạng của ẩm thực Việt Nam.

2. Hướng dẫn làm bánh xèo miền Tây

Với công thức làm bánh xèo dưới đây, bạn có thể tự chế biến món ngon Cần Thơ này tại nhà. Đây cũng là cách để bạn bắt đầu yêu thích nấu nướng và khẳng định khả năng của mình trong bếp!

2.1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm bánh xèo miền Tây

Dường như việc làm bánh xèo có vẻ phức tạp với nhiều công đoạn. Tuy nhiên, chỉ cần bạn nắm chắc từng bước dưới đây, bạn sẽ tự tay tạo ra một món ngon tuyệt vời. Đừng chần chừ nữa, hãy xắn tay lên và làm ngay thôi!

Trước khi làm bánh xèo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Nguyên liệu càng tươi mới thì món ăn càng đậm đà hương vị. Hơn nữa, bạn cũng có thể hoàn thành món ăn trong thời gian ngắn nhất.

Các nguyên liệu cần có để làm bánh xèo miền Tây gồm:

• Nguyên liệu làm vỏ bánh: Bột làm bánh xèo.
• Nguyên liệu làm nhân bánh: Tôm sú, thịt ba chỉ.
• Rau: Xà lách, cải canh, rau thơm, giá đỗ, hành lá.
• Củ: Cà rốt, cải trắng, hành tây.
• Gia vị: Bột nghệ, hạt nêm, giấm, bột ngọt, muối, nước mắm.

2.2. Cách làm bánh xèo miền Tây kiểu Cần Thơ

Cách làm bánh xèo miền Tây ngon là tuân thủ từng bước một. Đặc biệt là quá trình sơ chế, pha bột, chuẩn bị nhân và đổ bánh theo kỹ thuật chính xác.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch thịt ba chỉ và thái thành từng miếng mỏng.
• Bóc vỏ tôm, cắt phần râu cứng, rửa sạch.
• Ướp thịt và tôm với hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
• Thái nhỏ hành tây và hành lá.
• Bào nhỏ cà rốt và củ cải thành sợi.
• Ngâm muối khoảng 20 phút các loại rau thơm và rửa sạch.

• Hòa tan nước cốt dừa với nước.
• Trộn đều bột bánh xèo, bột nghệ, hành lá, hạt nêm, muối vào.
• Khuấy đều cho bột mịn, để bột nở khoảng 20-30 phút.
• Lưu ý: Không pha bột quá đặc để tránh vỏ bánh dày và khó chín. Cần điều chỉnh gia vị vừa ăn, tránh mặn. Bạn có thể thêm một chén bia vào hỗn hợp bột để bánh xèo miền Tây giòn hơn.

Bước 3: Xào nhân bánh xèo miền Tây

• Đun nóng chảo và cho dầu vào, chờ dầu nóng rồi cho thịt ba chỉ vào xào chín.
• Khi thịt đã chín, vớt ra và cho tôm vào xào khoảng 5 phút.

Bước 4: Đổ bánh xèo miền Tây ngon

• Đổ dầu ăn vào chảo.
• Đổ bột vào chảo khi dầu đã sôi.
• Tráng đều lớp bột bằng cách nghiêng chảo.
• Cho tôm, thịt, hành tây và giá vào.
• Khi bánh chuyển sang màu vàng, gấp đôi và chiên tiếp phần còn lại cho đến khi giòn hai mặt. 

3. Cách thưởng thức bánh xèo miền Tây theo đúng cách

Để tận hưởng hương vị tuyệt vời, bạn cần biết cách ăn bánh xèo miền Tây đúng cách. Phần nước chấm kèm bánh xèo là rất quan trọng. Quy trình bao gồm các bước sau: 

• Chuẩn bị tỏi, ớt, đường, chanh, mắm, nước, cà rốt, củ cải trắng.
• Ớt và tỏi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.
• Cà rốt và củ cải trắng bào sợi, ngâm nước muối và vớt ra để ráo.
• Cho nửa chén nước mắm, 1 chén nước ấm, 3 thìa canh đường vào khuấy đều.
• Khi đường tan hết, thêm tỏi, ớt, cà rốt, củ cải trắng, nước cốt chanh vào khuấy đều.

Ngoài ra, không thể thiếu các loại rau ăn kèm bánh xèo miền Tây. Đặc biệt phải kể đến diếp cá, giá đỗ, dưa leo, lá xoài non, rau sao nhái. Cùng với đó, rau đọt mọt non, lá trâm ổi, lá bằng lăng, lá cóc, lá mận non, lá bứa, bí bài cũng rất quan trọng để món ăn thêm đậm vị và thơm ngon.

Đặc biệt, ở Cần Thơ, bánh xèo miền Tây không cuốn bằng bánh tráng như ở nơi khác. Bạn có thể cuộn trực tiếp với các loại rau rồi chấm ngập nước mắm. Hãy thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị đậm đà, nhớ mãi sau này.

4. Tại Cần Thơ, bạn nên ăn bánh xèo miền Tây ở đâu để ngon nhất?

Ngoài việc tự học làm bánh xèo miền Tây tại nhà, bạn có thể thưởng thức món ăn sáng Cần Thơ này chuẩn vị tại các nhà hàng, quán ăn ngon chuyên bánh xèo miền Tây được gợi ý dưới đây nhé!

4.1. Bánh xèo miền Tây Mười Xiềm

Bánh xèo miền Tây Mười Xiềm là lựa chọn đầu tiên dành cho bạn. Tới đây, bạn sẽ được thưởng thức nước mắm bánh xèo miền Tây đậm đà. Từng chiếc bánh thơm ngon, to tròn sẽ làm hài lòng cơn thèm và mang lại cảm giác no căng bụng.

• Địa chỉ: 13/3 Nguyễn Chí Thanh, Phường Trà Nóc, Bình Thủy, Cần Thơ.
• Giờ mở cửa tham khảo: 10h – 22h.
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ/cái.

4.2. Quán Bánh xèo 7 Tới - Chuyên bánh xèo miền Tây

Quán Bánh xèo 7 Tới là địa điểm chuyên phục vụ bánh xèo miền Tây giòn, mỏng tan. Mỗi miếng bánh mang hương vị đậm đà của đậu xanh và thơm của hành tây. Đặc biệt, nhân bánh được làm từ tôm, thịt bằm, giá đỗ và rau ăn kèm đa dạng, đem lại sự hài lòng cho du khách.

• Địa chỉ: 45 Hoàng Quốc Việt, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Giờ mở cửa tham khảo: 7h30 – 22h.
• Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 VNĐ/cái.

4.3. Quán Bánh xèo miền Tây Cô Mai

Quán Bánh xèo miền Tây Cô Mai sử dụng nguyên liệu tươi ngon để làm bánh xèo miền Tây, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi chiếc bánh tại đây đều có kích thước “siêu to khổng lồ” để du khách có thể thỏa sức ăn no nê. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát mang đến sự thoải mái cho mọi khách hàng ghé thăm.

• Địa chỉ: Võ Trường Toản, Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Giờ mở cửa tham khảo: 16h – 22h.
• Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ/cái.

4.4. Quán Bánh xèo miền Tây Huê Viên

Quán Bánh xèo miền Tây Huê Viên được biết đến với mẹo làm bánh xèo giòn nhất, không thể tìm thấy ở bất cứ đâu khác. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận từng miếng bánh tan ngay trong miệng. Sự kết hợp với vị chua, cay, ngọt của nước chấm mang lại sự hoàn hảo cho món ăn.

• Địa chỉ: 32 đường Đề Thám, An Cư, Ninh Kiều.
• Giờ mở cửa tham khảo: 7h – 21h.
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ/cái.

4.5. Quán Bánh xèo miền Tây Tân Định

Khách du lịch sẽ được hài lòng với ẩm thực khi ghé thăm Quán Bánh xèo miền Tây Tân Định. Bánh ở đây có nhân đầy đặn từ thịt, rau thơm tươi ngon, và nước chấm vừa miệng không quá mặn cũng không quá ngọt. Đặc biệt, chủ quán phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, và không gian quán rộng rãi.

• Địa chỉ: Vòng xoay Lê Lợi, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Giờ mở cửa tham khảo: 11h – 23h.
• Giá tham khảo: 80.000 VNĐ/cái.

Ngoài những địa điểm trên, du khách có thể thưởng thức bánh xèo miền Tây và các món đặc sản Cần Thơ tại nhà hàng sang trọng trong khách sạn Sheraton Can Tho. Đây là nơi đắc địa với tầm nhìn hướng ra thành phố sôi động.

Chuyến đi của bạn sẽ trở nên thú vị và đầy đủ hơn khi đặt phòng tại Sheraton Can Tho. Với các dịch vụ lưu trú chất lượng, mang đẳng cấp quốc tế, sẽ đem đến sự hài lòng cho mọi du khách.

Bánh xèo miền Tây không chỉ là món ăn đơn giản mà còn dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tự mình vào bếp, thể hiện khả năng nấu nướng trước sự ngưỡng mộ của gia đình. Với những mẹo vặt này, chắc chắn sẽ mang lại thành quả vượt xa mong đợi.

*Thông tin trong bài chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi theo thời gian. Nếu bạn có kế hoạch ghé thăm những nhà hàng này, vui lòng liên hệ trực tiếp với nhà hàng để biết thông tin cập nhật nhất!