Buzz
Vị trí phân bố của ốc móng tay tại Việt Nam
“Móng tay” là một loại ốc chỉ có ở vùng biển Vân Đồn, Quan Lạn, Cô Tô của Quảng Ninh, tên gọi của loài ốc này cũng xuất phát từ hình dáng của nó. Loài này thường sống trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thủy triều lên, nó trồi ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát mỗi khi có động nhờ vào cái chân mạnh mẽ.
Ốc móng tay có thể khai thác quanh năm nhưng đầu mùa mưa (khoảng tháng 5, 6 dương lịch) là thời điểm ốc có thịt, chắc và ngon nhất. Ốc móng tay có hình trụ, giống như ngón tay, dài khoảng 7cm - 8cm. Để bắt được loài ốc này, người ta phải dựa vào thủy triều.
Sau khi được người dân bắt về, ốc móng tay
Các món ngon từ ốc móng tay
Cách chế biến ốc móng tay đúng cách
Sau khi mang từ biển lên, ốc móng tay được ngâm trong nước khoảng 15 phút để làm sạch cát bên trong trước khi chế biến thành các món ăn. Để làm sạch ốc hơn, có thể ngâm trong nước chanh pha loãng. Khi ăn và tách vỏ ốc, thịt sẽ thơm ngọt. Món đơn giản thường được người dân địa phương chế biến là hấp hoặc xào.
Trước khi chế biến, ốc móng tay cần được rửa sạch để loại bỏ cát
Các món ăn từ ốc móng tay
Từ ốc móng tay, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, độc đáo như: ốc móng tay xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống, gỏi ốc móng tay với sứa, ốc móng tay trộn chua cay, hoặc ốc móng tay sốt cá… Dưới đây Mytour.vn sẽ giới thiệu một số món ngon từ ốc móng tay:
-
Ốc móng tay xào me cũng là một trong những món ăn hấp dẫn khách hàng
Ốc móng tay xào chua ngọt có hương vị độc đáo và thơm ngon
Gợi ý các quán ăn phục vụ món ốc móng tay ngon tại Quảng Ninh
Với món đặc sản ngon như vậy, không thể thiếu các quán ăn chuyên phục vụ loại hải sản này. Dưới đây là một số địa chỉ quán ăn có món ốc móng tay ngon:
- Phố ốc Bùi Thị Xuân. Địa chỉ: Phố Bùi Thị Xuân, phường Hồng Hải, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Siêu thị ốc Kim Quy. Địa chỉ: 660 đường Hạ Long, gần bến tàu du lịch Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Ốc đặc biệt 290. Địa chỉ: Trong sân vận động văn hóa lao động Việt Nhật, số 16B Lê Thánh Tông, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Quán Ốc Yến. Địa chỉ: Ô 1 Lô A, Tổ 1 Khu 8 Cái Dăm (Đối Diện Butterfly Tea Bãi Cháy), Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Quán Ốc Nàng Dâu. Địa chỉ: Phố Lê Hồng Phong - Ngõ Đối diện Cổng Chợ Hà Lầm, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Siêu thị ốc Thủy Chung. Địa chỉ: Số 229 đường Cái Dăm, Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Quán Ốc Gật Gù. Địa chỉ: Số nhà 27, phố Hồng Long, phường Hồng Hải, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
- Quán Ốc Ngọc Sơn. Địa chỉ: Số 976 đường Hạ Long – khu vực ao cá, Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Khi đến Hạ Long, bạn không chỉ thưởng thức những thắng cảnh nổi tiếng như Vịnh Hạ Long, Đảo Tuần Châu hay Động Thiên Cung, mà còn có cơ hội thưởng thức các món ngon như nem chua, nem chạo, hản sản như sam biển hoặc ốc móng tay.
Thụy Anh
Nguồn: Tổng hợp
