Hương vị truyền thống trên bàn ăn Tết Hưng Yên

Người Việt luôn dành tâm huyết cho bàn cỗ Tết, cúng ông bà và quây quần thưởng thức trong những ngày đón xuân. Ở Hưng Yên, mâm cỗ ngày xuân không thể thiếu những món đặc sản sau đây.

Món ngon truyền thống trên bàn ăn Tết Hưng Yên

Giò lây - Hương vị đặc trưng của Hưng Yên

Tên món giò lây xuất phát từ nguyên liệu chính - thịt lợn lây (thịt ba chỉ). Cùng với nước mắm, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, và mì chính, thịt lợn lây được cuốn trong lá chuối và luộc chín. Với hương vị đậm đà, béo ngậy, giò lây là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Hưng Yên. Ăn kèm dưa hành muối chua sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho bữa ăn Tết.

Hướng dẫn làm giò lây thơm ngon cho mâm cỗ Tết

Hương vị tuyệt vời từ Giò bì Phố Xuôi

Sự cầu kỳ trong việc làm giò bì Phố Xuôi bắt đầu từ việc chọn thịt nạc heo sạch sẽ và thơm ngon. Bì heo sau khi luộc chín được cắt mỏng như sợi chỉ, sau đó trộn cùng thịt nạc và nước mắm. Lá chuối được chọn kỹ, rửa sạch và hơ qua lửa để dễ gói. Chiếc giò bì khi chín sẽ thơm ngon, giòn dai, là một phần quan trọng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống tại Hưng Yên.

Khám phá hương vị đặc trưng của Giò bì Phố Xuôi

Bánh tẻ - Hương vị truyền thống của Hưng Yên

Nguyên liệu cho bánh tẻ Hưng Yên bao gồm lá dong, gạo, thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương... Bột gạo được xay với nước vôi và đảo đều trên bếp lửa để đạt độ mềm, mịn và không vón cục. Nhân bánh tẻ bao gồm hành khô, mộc nhĩ, thịt băm xào với nước mắm nhĩ, tạo ra hương vị đậm đà. Lá dong được lựa chọn kỹ lưỡng để bánh tẻ thành phẩm đạt chuẩn.

Bí quyết làm bánh tẻ thơm ngon cho mâm cỗ Tết

Món ngon không thể bỏ qua - Chả gà Tiểu Quan

Quá trình làm chả gà đầy tâm huyết, từ việc lọc thịt đến sự khéo léo trong việc giã chả. Đặc biệt, thêm vị thơm của vỏ quýt khô để món ăn thêm hấp dẫn.

Chả gà Tiểu Quan được nướng bằng than từ những cành cây hay gốc nhãn lồng khô, tạo ra hương thơm đặc trưng. Để món chả không khô, người làm thường quết thêm dầu ăn trong quá trình nướng.

Đặc sản Hưng Yên - Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo nổi tiếng với đôi chân 'khủng', là món quà Tết truyền thống được ưa chuộng. Con gà này có thể biến thành nhiều món ngon như chân gà tiềm thuốc bắc, đùi gà hấp lá chanh, da gà trộn thính và nhiều món khác cho mâm cỗ Tết phong phú.

Với một con gà Đông Tảo, người Hưng Yên có thể sáng tạo nhiều món ăn ngon như chả nướng, nem gà, thịt gà quạt chả, xôi gà, rượu trứng gà, giả cầy, xương gà hầm rau củ... Mỗi bữa ăn đều trở nên đặc biệt và ngon miệng.

Những món ăn truyền thống đóng vai trò quan trọng trong mâm cỗ Tết cổ truyền. Việc nấu những món ngon không chỉ làm cho bàn ăn trở nên tinh tươm, mà còn là dịp để gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức bữa ăn ấm cúng.

Thông tin được đề cập từ Mytour.com

***

Xem thêm chi tiết tại Cẩm nang du lịch Mytour.com