Top 10 phương pháp nhận biết mật ong thật và ngon

Mật ong là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng dưỡng chất vô cùng giàu có. Đây là loại nguyên liệu thường xuyên góp mặt trong các công thức làm đẹp, chăm sóc sức khoẻ của nhiều người. Làm sau để phân biệt được mật ong thật và giả với cách đơn giản và dễ làm nhất, các bạn hãy chọn lấy một phần lá còn tươi của cọng hành hoặc tỏi, cần tây.

Cách nhận biết mật ong ngon vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho mật ong ra một chén nhỏ, sau đó nhúng cọng hành (tỏi, cần tây) vào, để khoảng 5-7 phút. Nếu cọng hành (tỏi, cần tây) bị héo đi tức là mật ong bạn mua về đạt tiêu chuẩn. Mật ong có vị nóng (không phải tính nóng nhé bạn vì trong đông y mật ong là tính hàn). Lá hành là rau gia vị mềm, vì thế mà khi cho lá hành vào mật ong, nó sẽ bị béo. Lá hành héo nhiều hay không phụ thuộc vào độ loãng, đặc của mật.

Để kiểm tra mật ong, hãy đặt chai vào ngăn đá tủ lạnh. Sau một ngày, nếu mật ong đông cứng chứng tỏ đó là mật ong giả, pha nhiều tạp chất. Chai mật ong nửa đông nửa mềm là mật ong kém chất lượng. Mật ong ngon khi vẫn giữ độ mềm, chỉ đặc và keo lại chứ không đóng đá.

Khi mật ong trong tủ lạnh bị đóng đá, đó chỉ là hiện tượng tự nhiên do đường có trong mật kết tinh lại. Để nhận biết mật ong thật, bạn chỉ cần để từ 7-24h là có thể phân biệt được.

Để nhận biết mật ong ngon với que tre, bạn chỉ cần cho mật ong ra bát và khuấy đều bằng que tre. Nếu mật ong có pha tạp chất, bạn sẽ thấy vẩn đục, cảm giác hơi cứng, sờ thử bằng ngón tay có cảm giác sàn sạn và khi nếm sẽ khó tan trong miệng. Mật ong ngon hoàn toàn không có hiện tượng này.

Để kiểm tra chất lượng chai mật ong, bạn chỉ cần lắc mạnh chai khoảng 1-3 phút và quan sát. Nếu chai mật ong có nhiều cặn hoặc bọt khí nổi lên, đó là mật ong không ngon. Ngược lại, nếu sau khi lắc, chai mật ong nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, đó là mật 'chuẩn'.

Cách nhận biết mật ong ngon theo cách thú vị này đòi hỏi bạn chuẩn bị một quả trứng gà. Hãy tách phần lòng đỏ trứng gà và đặt chúng vào một tô. Sau đó, rót mật ong cần kiểm tra vào tô, đảm bảo mật ong ngập hết phần lòng đỏ. Để nguyên bát lòng đỏ trứng gà và mật ong trong khoảng 6-8 giờ.

Sau thời gian đó, dùng thìa để nhẹ nhàng chạm vào lòng đỏ trứng gà. Nếu mật ong là chính hãng và ngon, bạn sẽ thấy phần lòng đỏ trứng gà se lại (trứng lòng đào). Mật ong giả thường không tạo ra hiện tượng này. Theo truyền thống, bát trứng gà mật ong ngon có thể thưởng thức ngay và rất tốt cho sức khỏe.

Cách đơn giản và dễ thực hiện nhất là sử dụng nước lọc. Lấy một cốc nước lọc sạch và nguội, sau đó nhỏ vài giọt mật ong vào đó. Nếu kết quả bạn nhận được là những viên mật ong tròn, không tan và chìm xuống dưới đáy cốc, chúc mừng bạn đã mua được mật ong thật.

Mật ong hòa tan với nước ngay khi bạn nhỏ vào thì đó là mật ong giả, chúng thường được trộn với đường hoặc các hợp chất tạo ngọt khác. Đồng thời, tạp chất lắng xuống càng nhiều, mật ong càng kém chất lượng.

Theo kinh nghiệm của người nuôi ong, để biết mật ong có ngon hay không, bạn có thể dựa vào trọng lượng của chúng. Nếu mua 1 lít mật ong, thể tích thực của chai mật ong phải đạt trên 1,3kg để được coi là mật ngon. Mật ong thật thường có trọng lượng nặng hơn nước thông thường.

Mật ong thật dễ nhận biết qua kết cấu đặc quánh, nặng hơn và mất nhiều thời gian khi đổ chúng từ lọ này sang lọ khác. Mật ong giả thì kết cấu lỏng, dễ di chuyển và nhẹ hơn khi đổ chúng từ lọ này sang lọ kia.

Thử mật ong bằng cách đốt cháy với phần bấc của cây nến hoặc vải cotton là một cách hiệu quả giúp bạn nhanh chóng nhận biết mật ong. Chỉ cần nhúng phần bấc vào mật ong, sau đó châm lửa. Nếu bấc cháy, mật ong là nguyên chất. Ngược lại, nếu bấc không cháy, đó là mật ong giả có thể đã bị pha loãng bằng nước.

Một cách sáng tạo để kiểm tra mật ong là thực hiện bước này. Hãy chuẩn bị một tờ giấy thấm dầu và nhỏ lên đó một giọt mật ong cần kiểm tra. Nếu bạn thấy mật ong giữ hình tròn mà không bị thấm ra giấy, đó chính là mật ong chất lượng. Ngược lại, nếu mật ong trải ra và thấm vào giấy, đó là mật ong giả.

Thông tin quan trọng là mật ong chứa đến 17,2% nước. Hàm lượng nước này phụ thuộc vào loại mật và điều kiện thu hoạch (nắng ráo hay mưa). Do đó, mật ong càng loãng, khi nhỏ lên giấy, sẽ nhanh chóng thấm. Ngược lại, mật ong đặc sẽ chậm hơn. Bất kể loại mật nào, do nước nhiều, khi nhỏ lên giấy đều có hiện tượng loang.

Phương pháp đơn giản nhất để nhận biết mật ong thật giả là sử dụng giác quan. Khi chạm vào mật ong nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận được độ sáng sạn, và khi thử nếm, mật ong sẽ tan nhanh chóng trong miệng. Ngược lại, mật ong giả có cảm giác cứng, giống như đường, và khi nếm sẽ cảm nhận được độ sáng sạn khó tan.

Bạn cũng có thể nhận biết mật ong qua màu sắc. Mật ong thật thường có màu vàng nhạt, có thể chuyển sang màu cánh gián. Mật ong từ hoa cây bạc hà thường có màu vàng chanh đặc trưng. Nhìn vào màu sắc là một cách hiệu quả để kiểm tra chất lượng mật ong.