Top 13 Món ăn 'đáng sợ' Việt Nam qua mắt bạn bè quốc tế

Mì Quảng ếch là một đặc sản có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với sự đa dạng và hương vị độc đáo. Mì được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, kết hợp với các loại thịt, hải sản và rau sống tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, cái đặc biệt và khiến nhiều người ám ảnh là nguyên liệu chính của mì Quảng ếch, đó chính là cơ quan sinh dục của động vật như chuột, thỏ... Quảng ếch mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên, nhưng cũng là điều khiến nhiều du khách quốc tế cảm thấy 'đáng sợ'.

Có lẽ khi nói đến ẩm thực Việt, không thể không kể đến những loại ấu trùng độc đáo. Đây có thể là nguyên liệu lạ lẫm với bạn bè quốc tế, nhưng với người Việt, mít nhộng là một món ngon và bổ dưỡng. Mít nhộng không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn thường xuất hiện trong các bữa tiệc cao cấp. Du khách nước ngoài, chỉ cần một lần thử mít nhộng, chắc chắn sẽ bị hấp dẫn và quên mất vẻ ngoài độc đáo của nó.

Châu chấu là một món ăn đặc sản có hình dáng độc đáo và hương vị thơm ngon, thường xuất hiện trong ẩm thực dân dụ của người Việt, đặc biệt là ở các vùng miền có đặc sản này. Dù đã trở thành một phần quen thuộc, nhưng với những người nước ngoài, việc thưởng thức châu chấu có thể là một trải nghiệm mới mẻ và đầy thách thức.

Châu chấu rang muối hay châu chấu xào nước mắm là những món ngon và lạ miệng mà du khách nên thử khi đến Việt Nam. Với hương vị độc đáo và dinh dưỡng cao, châu chấu đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích và tìm kiếm. Một số người còn cho rằng châu chấu có tác dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.

Đến với Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy châu chấu được bày bán tại các quán ăn vỉa hè, chợ đêm, hay thậm chí là trong các nhà hàng cao cấp. Khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam thông qua việc thưởng thức châu chấu là một trải nghiệm khó quên.

Thịt chuột là một trong những món ăn độc đáo và đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Dù với nhiều người Việt, việc ăn thịt chuột là điều khá phổ biến, nhưng đối với du khách quốc tế, đây có thể là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thách thức. Thịt chuột thường được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, xào, chiên, hay nấu canh.

Trong khi những hình ảnh về chuột có thể gây ám ảnh cho nhiều người, thực tế là thịt chuột được chế biến kỹ lưỡng để trở thành một món ngon hấp dẫn. Đối với người Việt, thịt chuột không chỉ là một nguồn dinh dưỡng mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực độc đáo.

Đuông dừa - một món ăn mới nổi lên trong thời gian gần đây nhưng đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng của ẩm thực độc đáo. Chế biến một đĩa đuông dừa có thể đưa giá lên hàng triệu đồng, điều này thể hiện sự độc đáo và đặc biệt của món ăn này. Phong cách ẩm thực đặc trưng khi ăn đuông dừa vẫn là điểm khiến người nước ngoài phải 'lắc đầu ngao ngán', đặc biệt là với những người lần đầu tiên trải nghiệm.

Thuộc loại ấu trùng, đuông dừa được chế biến theo cách đặc biệt và thường được ăn sống, kèm theo bát nước chấm đặc sắc. Hương vị giòn, ngọt và bùi của dừa là điểm độc đáo khiến món ăn này trở thành thách thức và trải nghiệm độc đáo đối với thực khách quốc tế.

Một trong những món khiến người nước ngoài phải rùng mình khi đối diện với ẩm thực Việt Nam chính là tiết canh. Đối với người Việt, đây là một món ăn mát, thơm, và bổ dưỡng; nhưng trong quan điểm của người ngoại quốc, nó không khác gì việc 'uống máu động vật sống'.

Chính vì vậy, dù quán tiết canh có đông đúc đến đâu, rất khó tìm thấy người ngoại quốc thưởng thức. Các loại tiết canh ở Việt Nam rất đa dạng, từ tiết canh lợn, tiết canh vịt, tiết canh dê, đến tiết canh rắn...

Đối với người nước ngoài, chó không chỉ là vật nuôi, chúng là người bạn tâm giao thân thiết. Vậy nên việc ăn thịt “người bạn” của mình quả là điều…không tưởng. Không khó để nhận thấy biểu hiện sửng sốt của bạn bè nước ngoài khi nhắc tới món thịt chó của người Việt.

Ngày nay, mặc dù tình yêu thương dành cho loài chó của người Việt đã tăng lên rất nhiều, nhưng không có nghĩa là những người nuôi chó từ bỏ món ăn này. Họ vẫn ăn, miễn là món ăn được chế biến từ chó “của người khác” chứ không phải chú chó cưng của mình. Và điều này là nỗi e dè lớn nhất đối với người ngoại quốc khi tới Việt Nam “Chúng tôi có thể yêu đất nước này, nhưng chúng tôi không thể chấp nhận món ăn này’”. Đó là cảm nhận của hầu hết du khách quốc tế trước thói quen ăn uống kì lạ này của người Việt Nam. Cùng với thịt chó, mùi vị mắm tôm cũng gây ám ảnh cho không ít du khách. Và thật kì lạ, người Việt lại rất ưa chuộng thịt chó chấm mắm tôm.

Trong một chương trình thực tế nói đến sự ghé thăm của đầu bếp tài ba Gordon Ramsay tại Việt Nam, ông đã nói một câu mà giờ vẫn cho là đúng 'Cái tài của người Việt là không bỏ sót bất cứ phần nào của nguyên liệu'. Câu nói ấy có lẽ càng đúng hơn khi Ramsay hay bất cứ người nước ngoài nào có cơ hội được nhìn thấy những món ăn độc đáo được chế biến từ nội tạng như lòng, dạ dày, gan, cật... đều rất phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam.

Lý do những món này cũng sẽ nằm trong 'Black list' của không ít du khách nước ngoài khi đến đây là ở những nước phương Tây, họ sẽ chỉ ăn thịt và da động vật, phần nội tạng họ mặc định không thể ăn và thường bỏ đi. Những món nội tạng thường được những bà nội trợ mua về chế biến khéo léo cho gia đình.

Có lẽ nhiều người sẽ bất ngờ khi món ăn quen thuộc và bổ dưỡng này lại nằm trong danh sách món ăn khiến người nước ngoài e sợ khi nhắc đến ẩm thực Việt. Trứng lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng có phôi đã phát triển thành hình. Cách ăn trứng lộn phổ biến là luộc chín và ăn nóng kèm một số loại rau và gia vị sẽ cho ra vị rất bùi, thơm và vừa miệng.

Tuy nhiên, hình ảnh quả trứng khi đập ra có nguyên hình con vịt non nằm trong phôi vàng khiến du khách nước ngoài thật sự nể phục hơn nữa những ẩm thực gia người Việt. Là một món ăn phổ biến, thực khách có thể dễ dàng thưởng thức một bát trứng lộn nóng hổi ăn kèm rau dăm và gừng tươi tại bất cứ quán ăn vỉa hè nào, đặc biệt là trong tiết trời thu như bây giờ.

Mắm tôm, là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm và muối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Mắm tôm thường ăn kèm với bún đậu hoặc thịt cầy, với nhiều người mùi hương của mắm tôm thật sự là một nỗi ám ảnh không hề nhẹ.

Mắm tôm thường có 3 dạng là mắm đặc, sệt và lỏng. Ba dạng này chỉ khác nhau ở tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng. Mắm tôm có mặt trong nhiều món ăn dân dã miền quê, nhất là những món miền Bắc như cà pháo dầm mắm tôm, nộm rau muống và trong tín ngưỡng của người Việt Nam mắm tôm là thức ăn có tác dụng xua đuổi tà ma có thể do mùi của nó khiến ma quỷ cũng phải khiếp đảm không dám lại gần

Đây cũng là một trong số những khác biệt thú vị trong quan niệm ẩm thực giữa Việt Nam và các nước phương Tây. Ở nước ngoài, không ít lần ta gặp trong phim ảnh, rượu ngon với họ là những chai rượu được làm từ những hoa quả (trái nho...) đảm bảo, được ủ trong nhiều năm trời.

Tuy nhiên, ở Việt Nam, một người sành rượu, một tay chơi sẽ thể hiện bản lĩnh của họ bằng những chai rượu được ngâm động vật nguyên con. Ta dễ dàng có thể liệt kê được đó có thể là con hổ mang chúa, là cặp rắn cạp nong - cạp nia, là đôi con cá ngựa, là bọ cạp... càng những con vật mang độc tính cao, theo quan niệm, ngâm sẽ càng được rượu độc và bổ. Đó là lý do người nước ngoài thường rất bất ngờ với những hũ rượu ngâm của người Việt. Bất ngờ và chắc chắn có phần hoảng sợ!

Sẽ không có một con số cụ thể nào để định giá đươc loại ẩm thực đặc biệt này của người Việt. Giá trị của nó phụ thuộc vào loại rượu, vào loài động vật được ngâm cùng và thời gian ngâm.

Ăn côn trùng là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của các quốc gia Đông Á và các loại côn trùng được chế biến thành những món ngon hấp dẫn ở Việt Nam cũng là một trong số đó.. Do điều kiện tự nhiên và thói quen ăn uống khác biệt mà nền “ẩm thực côn trùng” của người Việt cũng có những nét độc đáo riêng với những món ăn đặc thù ở từng vùng miền và có chung một điểm là gây rùng mình khi ăn hoặc thấy.

Côn trùng được chế biến thành những món ăn mang hương vị độc đáo như dế chiên giòn, dế lăn bột chiên, dế tẩm nước mắm, bọ cạp chiên... là món ăn, món nhậu không thể thiếu ở những vùng quê miền Tây, ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi nhưng với nhiều người cảm thấy sợ hãi và tránh không dám nhìn hoặc ăn côn trùng.

Sá sùng là một loài hải sản quý hiếm có thân mềm chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát có hình dạng trông dễ sợ xù xì tựa như một con giun khổng lồ đầy màu sắc. Sá sùng là hải sản thường gặp ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh, ở thành phố biển Nha Trang, Côn Đảo, Bến Tre, Cà Mau... Tùy theo mỗi vùng, tên dân gian của loài động vật này mỗi khác như sá sùng, sâu đất, đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất...

Vào thời phong kiến ngư dân vùng biển thường tiến cống sá sùng cho vua quan, chỉ những gia đình giàu có mới có thể thưởng thức thịt của loài sản sản đặc biệt này. Sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khó quên như nấu nấu canh, xào, nướng hay phơi khô. Sá sùng còn là linh hồn trong món phở truyền thống của Hà Nội 36 phố phường và Nam Định làm nước dùng thơm hơn ngọt nước hơn.

Ngoài ra, sá sùng trong Đông Y còn là một bài thuốc hữu ích cho quý ông tăng cường sinh lực “ông ăn bà khen“ bằng cách nấu với thuốc Bắc hoặc gà ác. Đây cũng là món ăn ngon của vùng biển Việt Nam khiến nhiều du khách e dè, không dám động đũa tới mặc dù ăn rất ngon. Người nước ngoài khi đến Việt Nam bên cạnh những ngạc nhiên về văn hóa đặc sắc, thiên nhiên nguyên sơ tươi đẹp mà còn sốc nặng trước những món ăn độc đáo trong ẩm thực của người Việt khiến những người can đảm nhất, dễ ăn nhất cũng phải rùng mình kinh hãi.