Top 20 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Trứng

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• 4 muỗng canh nước mắm
• 10 gram hành lá
• 1/2 trái ớt sừng
• 4 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu màu điều

Cách làm:

• Rửa sạch nguyên liệu. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào. Dùng cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Đánh trứng đều để khi ăn trứng mềm mịn hơn.
• Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho trứng vào. Rắc thêm hành và ớt băm lên trên trứng, giúp món trứng trông đẹp mắt hơn. Đậy nắp chảo, chiên khoảng 3 phút, tắt bếp, chờ 1 phút rồi mở nắp, giúp trứng chín đều cả 2 mặt. Lấy trứng ra thớt, dùng dao cắt thành các hình tam giác bằng nhau.

Nguyên liệu:

• Khoai tây 1 củ (gọt vỏ và cắt lát)
• Hành tây 1 củ (cắt hình hạt lựu)
• Trứng 5 quả
• Muối hoặc hạt nêm 1 ít
• Rau mùi được cắt nhỏ 10 gr
• Dầu olive 1 ít
  

Cách làm:

• Đập trứng vào tô và chơi chơi xổ sốu.
• Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành tây cắt hình hạt lựu và một ít muối, đun khoảng 1-2 phút. Sau đó thêm khoai tây vào, tiếp tục đun 1-2 phút và để lửa nhỏ trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu. Cho hành và khoai tây vào trứng, chơi chơi xổ sốu hỗn hợp.
• Đun nóng dầu trong chảo, rán đều cả hai mặt cho đến khi vàng, không để quá lâu để trứng không bị cháy.

Nguyên liệu:

• Trứng
• Sốt mayonnaise, mù tạt, muối, hạt tiêu

Cách làm:

• Luộc trứng cho chín và bóc sạch vỏ. Sau đó, sử dụng dao sắc cắt đôi quả trứng theo chiều dọc.
• Tách lòng đỏ ra khỏi trứng và đặt vào bát to, thêm sốt mayonnaise, mù tạt, muối, hạt tiêu vào lòng đỏ và trộn đều.
• Đổ hỗn hợp lòng đỏ đã trộn gia vị vào túi bắt kem, bóp lòng đỏ vào từng lòng trắng trứng.
• Rắc một ít bột ớt lên và thêm rau thơm để tăng vị và màu sắc.

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• Vài lá cà ri, 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây, 1 củ sả, 2 quả ớt
• 1 quả me, 1 nhánh gừng
• 1 ít dừa nạo
• Gia vị: Hạt nêm, bột nghệ, bột ớt, bột cà ri, dầu ăn

Cách làm:

• Dừa khô cho ra bát, rót nước ấm nóng vào, để 5-10 phút rồi vắt lấy nước cốt. Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua xay nhuyễn. Me cho ra bát, rót vào ít nước sau đó lọc ra rây để lấy phần nước. Sả bóc vỏ ngoài, đập dập.
• Với trứng gà bạn đun sôi, luộc chín rồi bóc vỏ. Chiên sơ và xăm nhẹ từng quả trứng bằng tăm xăm.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn, cho sả, gừng, tỏi, ớt, lá cà ri vào thơm. Khi mùi thơm nức và sắc xào chuyển sang màu đồng, thêm cà chua vào đảo.
• Thêm 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh bột cà ri và 1/3 muỗng canh bột nghệ vào đảo đều. Thêm nước me và nước cốt dừa.
• Cuối cùng, thêm trứng và đun cùng chừng 10 phút. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Trứng chần là lựa chọn tuyệt vời cho bánh mỳ nướng, bánh xốp Anh, rau xào hoặc nướng và nhiều món khác. Để làm viên trứng chần, bạn có thể sử dụng Bát chần bằng Silicone (Silicone Poach Pod) - một dụng cụ tiện lợi giúp việc chần trứng trở nên đơn giản hơn.

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng

Cách làm:

• Đun sôi một nồi nước lớn.
• Cẩn thận đập 4 quả trứng vào nước sôi và nấu trong 1 phút.
• Nếu trứng bắt đầu dính vào chảo, tách trứng ra bằng thìa.
• Trần trong 3 đến 5 phút, đến độ chín mong muốn. Lấy trứng ra khỏi nước bằng muôi thủng.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà (có thể sử dụng trứng vịt thay thế)
• Thịt heo xay 50 gr
• 3 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch hành lá, bỏ rễ, cắt nhỏ. Đánh 2 quả trứng trong một chén, thêm nước mắm, bột ngọt, và hành lá, chơi chơi xổ sốu. Trong một chén khác, trộn thịt xay với đường, hạt nêm, tiêu, và hành lá, ướp 10 phút.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào thịt đã ướp cho đến khi chín. Tắt bếp và cho thịt vào chén trứng đã đánh tan, khuấy đều.
• Thêm dầu ăn vào chảo, đổ hỗn hợp trứng và thịt vào, chiên với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi trứng chín vàng đều.

Nguyên liệu:

• 12 quả trứng gà
• 6 miếng thịt xông khói
• 1 cây bông cải
• 200 gr phô mai Cheddar (có thể thay thế tùy ý)
• 120 ml sữa tươi
• Tiêu ít

Cách làm:

• Cắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay. Bông cải rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Đập quả trứng gà vào tô. Thêm vào 200gr phô mai cheddar bào sợi, 120ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi chơi chơi xổ sốu.
• Chần bông cải trong nước rồi đặt vào lò vi sóng quay ở công suất cao khoảng 3 phút. Đun nóng chảo, chiên thịt xông khói cho tới khi vàng giòn. Rót bớt mỡ thừa khi hoàn thành.
• Đổ hỗn hợp trứng và bông cải đã chần vào chảo thịt xông khói. Trộn đều cho tới khi phần đáy bắt đầu chín.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng (trứng gà hoặc trứng vịt tùy thích)
• 1 quả cà chua
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách làm:

• Đập trứng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đánh trứng cho tan hết. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt lát. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tím trong nồi với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút để cà chua chín. Tiếp theo, thêm vào nồi 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm. Đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi lại, thêm trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ để trứng không bị lắng xuống đáy. Canh sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, múc ra tô, rắc hành lá và tiêu xay là xong.

Nguyên liệu:

• 8 đến 10 quả trứng gà
• 2 gói trà túi lọc
• 1 muỗng canh nước tương đen
• 1,5 muỗng canh hắc xì dầu
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1/2 muỗng canh hạt cây thì là
• 1 củ gừng
• 3 – 4 lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh muối
• 2 mảnh hoa đại hồi
• 1 thanh quế
• Nước

Cách làm:

• Luộc trứng trong nước sôi từ 4 - 6 phút (dành cho trứng lòng đào), hoặc 8 phút nếu muốn trứng chín hẳn.
• Làm hỗn hợp nước trà bằng cách đun sôi nước, thêm trà túi lọc, nước tương, gừng, hắc xì dầu, thanh quế, hạt cây thì là, hoa đại hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, và đường, khuấy đều, đun trong khoảng 10 phút.
• Khi trứng chín, vớt ra và ngâm trong nước lạnh để hạ nhiệt. Dùng muỗng kim loại gõ nhẹ xung quanh trứng để tạo đường nứt như mạng nhện, sau đó đặt trứng vào nồi hỗn hợp trà và để qua đêm.
• Sau khi ngâm xong, vớt trứng ra để khô. Bảo quản trong tủ lạnh và khi muốn ăn, lấy ra và bóc vỏ.

Nguyên liệu:

• Trứng vịt 4 cái
• Nước tương 8 muỗng canh
• Ớt 1 trái
• Hành lá 1 ít
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm:

• Bắc chảo lên bếp và đun nóng. Cho vào 4 muỗng canh dầu ăn và đợi đến khi dầu sôi, đập lần lượt 4 quả trứng vịt vào để chiên ốp la. Khi phần lòng trắng trứng ở dưới đã đông lại và dễ dàng lật lên, bạn cho trứng ra 1 cái dĩa.
• Rửa sạch hành lá, cắt khúc vừa ăn, chia đôi phần đầu hành và lá xanh. Trong chảo có ít dầu sau khi chiên trứng, bạn đặt chảo trở lại bếp và đun nóng. Cho vào phần đầu hành để phi thơm.
• Sau đó, thêm vào 8 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi trong 2 - 3 phút với lửa nhỏ. Tiếp theo, đặt trứng ốp la vào chảo, mở lửa vừa và đậy nắp lại. Nấu trong khoảng 3 - 5 phút cho lòng đỏ trứng chín hơi se mặt.
• Khi trứng đã chín tới, rắc 1 ít tiêu xay và cắt nhỏ 1 trái ớt tươi lên trên là hoàn thành.

Nguyên liệu:

• Cà chua 200 gr (100gr cà chua to và 100gr cà chua bi)
• Hành tây 1 củ Trứng 4 quả (trứng gà hoặc trứng vịt)
• Hành tím 10 gr
• Hành ngò 20 gr
• Nước 50 ml
• Dầu ăn 10 ml
• Dầu điều 10 ml
• Gia vị 10 gr (nước mắm/ đường/ hạt nêm/ tiêu/ tương ớt)

Cách làm:

• Rửa sạch cà chua, hành tây và hành ngò. Cà chua to sau khi loại bỏ hết hạt, bạn băm nhuyễn hoặc thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành ngò và hành tím thái nhuyễn.
• Đập trứng vào tô và thêm gia vị bao gồm một ít hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm cùng với một ít hành tây, hành lá. Dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng để hỗn hợp tan đều.
• Đun sôi 10ml dầu ăn trong chảo, phi thơm 5gr hành tím và một ít hành tây. Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào chiên cho trứng hơi chín (bề mặt trứng vẫn còn nhão, ướt) rồi tắt bếp.

Nguyên liệu:

• Trứng gà 12 quả
• Mật ong 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Tiêu 1 muỗng cà phê
• Đường 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Rửa sạch vỏ trứng gà và đâm thủng 1 lỗ nhỏ ở đầu trứng. Khuấy đều nội dung trứng và gia vị trong tô.
• Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ phần còn sót lại trên rây. Rót hỗn hợp trứng vào vỏ trứng đã chuẩn bị.
• Hấp trứng trong khoảng 10 phút. Sau đó, nướng trứng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi trứng vàng đều.

Nguyên liệu:

• Trứng tùy số lượng bạn muốn

Cách làm:

• Đặt số lượng trứng bạn muốn vào nồi nước lạnh (đổ nước ngập toàn bộ trứng).
• Đun sôi và đậy nắp lại.
• Tắt bếp, nhấc nồi khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 10 đến 12 phút.
• Dùng muôi thủng, lấy trứng và đặt trứng vào một bát nước lạnh cho đến khi trứng nguội hoàn toàn.
• Cất trứng chín kỹ trong một chiếc hộp kín, đặt vào tủ lạnh cho đến một tuần, đập và bóc vỏ trước khi ăn.

Nguyên liệu:

• Rau xà lách tươi: 400 gram
• Cà chua: 2 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt trái xắt nhỏ: 3 trái (không bắt buộc)
• Tỏi băm: 2 tép
• Trứng vịt: 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Dầu olive: 30 ml
• Dấm: 3 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise ít béo

Cách làm:

• Rau xà lách rửa sạch, cắt thành đoạn khoảng 5 cm. Cà chua đem rửa sạch, rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt thành lát dọc. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt vát thành từng lát vừa ăn.
• Với trứng, bạn cho vào nồi nước đun sôi luộc chín. Tiêu chuẩn, bạn nên luộc trứng từ 12 – 16 phút cho chín vừa độ. Sau đó, vớt ra, ngâm vào nước lạnh, rồi bóc vỏ. Cắt trứng dạng múi cau, hoặc các miếng nhỏ vừa ăn, tùy theo sở thích.
• Bạn trộn tất cả nguyên liệu (trừ trứng), và gia vị với nhau cho đều trong một cái thau. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm.
• Dọn món trộn rau lên dĩa, rồi xếp trứng lên cùng (để không bị nát). Có thể rắc thêm ít tiêu xay lên, cùng sốt mayonnaise và thưởng thức.

Để luộc trứng lòng đào, bạn dùng các kỹ thuật tương tự như trứng chín kỹ và chỉ đơn giản là để trứng trong nước nóng trong ít thời gian hơn. Để ăn món này, bạn dùng dao để cắt phần đỉnh của trứng ra (hoặc bạn có thể ăn trực tiếp từ vỏ).

Nguyên liệu:

• Trứng gà hoặc trứng vịt
• Vá để vớt trứng
• Nồi luộc có nắp kín
• Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ

Cách làm:

• Chuẩn bị một nồi nước to và đổ nước đủ để ngập trứng. Cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh.
• Nấu trên bếp cho nước sôi và để sôi như vậy trong 5-6 phút giúp trứng chín có lòng đào. Trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
• Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để cho dễ bóc vỏ.

Nguyên liệu:

• 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ
• 2 quả trứng
• Muối và tiêu (tùy khẩu vị)

Cách làm:

• Đun 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ bằng chảo gang hoặc chảo không dính trên bếp với lửa nhỏ. Nghiêng chảo để bơ trải đều trên bề mặt.
• Nhẹ nhàng đập 1 quả trứng vào chảo để lòng đỏ còn nguyên.
• Đập một quả trứng khác vào chảo để hai lòng trắng không chạm vào nhau.
• Dùng nắp đậy chảo và rán trứng thêm 2-3 phút. Việc đậy chảo giúp trứng chín lòng trắng nhưng lòng đỏ vẫn lỏng. Sau 2 phút, mở nắp và kiểm tra để chắc bề mặt lòng trắng đã chín. Nếu chưa, đậy nắp và rán thêm 30-60 giây.
• Cho trứng ra đĩa, nêm muối và tiêu. Nghiêng chảo 45 độ gần đĩa và quan sát khi trứng trượt khỏi chảo. Đưa sạn xuống mỗi quả trứng và xúc ra đĩa. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị rồi thưởng thức.

Một món ăn phải có trong mùa đông, cocktail trứng sữa thật ra rất dễ để làm tại nhà. Bỏ qua các hộp bán sẵn tại cửa hàng và tự làm từ sữa, kem, đường, lòng trắng trứng, nhục đậu khấu và một vài nguyên liệu khác. Bạn có thể biến đổi với một chút rượu bourbon hoặc brandy, nhưng chỉ dành cho người lớn.

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng
• 500ml sữa tươi
• 250ml kem tươi (whole cream)
• 125g đường
• 2 nhánh đinh hương
• 5g bột quế
• 5g bột nhục đậu khấu
• 5ml tinh chất vanilla
• 30ml rượu rum (tuỳ thích)
• Bột quế, quế cây (trang trí)

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
• Chơi chơi xổ sốu phần lòng đỏ trứng, sau đó cho đường vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi tất cả quyện vào nhau và lòng đỏ chuyển màu vàng nhạt.
• Đổ sữa vào nồi, thêm đinh hương giã nhuyễn và bột quế vào cùng, đun cho đến khi vừa gần sôi thì bắc ra.
• Đổ từng ít sữa vào tô lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa đánh cho thật đều tay. Đến khi đổ xong sữa vào tô, bạn đổ ngược lại tô sữa trứng vào nồi rồi bắc lên bếp.
• Đun cho đến khi hỗn hợp đạt ở 80 độ C thì bắc ra, đổ qua rây lọc để loại bớt cặn. Lúc này, bạn đổ thêm kem vào rồi khuấy đều lên.
• Thêm 30ml rượu vào tuỳ thích. Nếu pha cho cả trẻ con thì bạn không cần bước này. Để làm cho eggnog có độ bông mịn, bạn đánh bông cứng phần lòng trắng trứng, sau đó cho vào hỗn hợp trứng sữa rồi nhẹ nhàng khuấy cho hỗn hợp quyện đều.
• Để một lúc cho hỗn hợp nguội bớt, sau đó đổ ra ly, rắc thêm bột quế lên trên, cắm thêm cả 1 cây quế vào cho đúng điệu nữa là hoàn thành.

Nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng 180 gram (bột mì số 11)
• Bơ lạt 125 gram
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Nước lạnh 10 ml
• Thịt xông khói 150 gram (Bacon)
• Hành tây 80 gr
• Hành boa rô 30 gr
• Kem whipping 120 gr
• Trứng gà 4 quả
• Sữa tươi không đường 55 ml
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Nhục đậu khấu 3 gram
• Ngò tây 5 gram

Cách làm:

• Cắt miếng nhỏ 150 gram thịt xông khói và 80 gram hành tây, cắt lát 30 gram boa rô. Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, không cần thêm dầu ăn, cho thịt xông khói, hành tây và hành boa rô vào xào. Xào 5- 7 phút khi các nguyên liệu chín, hành tây chuyển trong thì tắt bếp.
• Trước tiên, bạn cho vào cho vào tô 4 quả trứng gà, 120 gram kem tươi whipping, 55ml sữa tươi không đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu và chơi chơi xổ sốu cho hỗn hợp hoà quyện. Tiếp theo cho thêm 3 gram nhục đậu khấu bào mịn và 5 gram ngò tây băm nhuyễn và hỗn hợp rồi chơi chơi xổ sốu lần nữa.
• Cho vào máy xay thực phẩm 180gr bột mì số 11, và 125gr bơ lạt cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê muối, đóng nắp xay đều. Cho tiếp 2 cái lòng đỏ trứng gà, 10ml nước lạnh rồi tiếp tục xay đến khi hỗn hợp mịn mượt thì đem bột ra nhồi mịn thành một khối. Bọc khối bột lại cho vào tủ lạnh nghỉ 30 phút. Cho khối bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng 0.5 cm, bỏ vào khuôn lành bánh và để tủ lạnh 15 phút.
• Dùng nĩa xiên vào đáy khuôn bột những lỗ nhỏ. Lót lên trên một tấm giấy nến rồi đổ đậu vào lòng khuôn, đem đế tart đi nướng lần 10 phút ở 200 độ C. Sau khi nướng 10 phút thì lấy bỏ phần đậu ra ngoài, tiếp tục nướng bánh trong lò thêm 10 phút nữa.
• Cho phần thịt xông khói đã xào cùng hành tây và boa rô vào khuôn bánh. Tiếp theo rắc 100gr phô mai bào sợi nhỏ, cuối cùng là hỗn hợp flan trứng, dùng đũa đảo nhẹ cho các thành phần trải đều với nhau. Đút khuôn vào lò nướng thêm 20 phút ở 170 độ C đến khi mặt trên của bánh hơi xém nâu ngon mắt là được.

Nguyên liệu:

• Thịt xông khói 40 gr
• Trứng 3 quả
• Cà chua bi 5 quả
• Hành tây 25 gr (khoảng 1/2 củ)
• Mùi tây 1 ít
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt xanh 1/2 quả (lớn)
• Bánh Tortilla 4 miếng (loại 20 cm)
• Bơ lạt 15 gr
• Phô mai cheddar 8 lát
• Mayonnaise 1 muỗng canh
• Sữa đặc 3 muỗng canh
• Sữa tươi 4 muỗng canh
• Tương ớt, muối/ tiêu 1 ít

Cách làm:

• Rửa cà chua thật sạch sau đó băm nhuyễn. Tách vỏ tỏi và băm nhuyễn tỏi. Ớt xanh rửa sạch rồi cắt từng khoanh tròn nhỏ. Cắt thịt xông khói thành 3 phần, mỗi phần dài khoảng 1 ngón tay út, kích thước mỗi miếng khoảng 2 đốt ngón tay.
• Cho cà chua, ớt xanh và tỏi vào tô, tiếp theo cho thêm một ít muối, một ít tiêu xay vào rồi trộn đều tay cho nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
• Cho 3 muỗng canh sữa đặc và 1 muỗng canh sốt mayonaise vào chén và trộn đều.
• Đánh tan đều 3 quả trứng với 4 muỗng sữa tươi, 1 ít muối. Bắc chảo nóng, cho 15g bơ vào, đợi bơ tan chảy hết thì bạn cho trứng vào. Khi trứng hơi se mặt thì bạn bắt đầu khuấy đều trứng, khi trứng đông mềm lại thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa.
• Bắc chảo lên bếp cho nóng,cho vào 1 ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho thịt xông khói vào áp chảo với lửa vừa, khi miếng dăm bông săn, co lại, có vàng đều là được.
• Cho vỏ vánh burrito lên chảo để làm nóng vỏ bánh. Tiếp theo bạn quết 1 ít tương ớt lên vỏ bánh rồi cho 2 muỗng cà phê hỗn hợp rau củ đã trộn, vài lát thịt xông khói đã chiên lên trên. Tiếp theo, đặt vào thêm trứng khuấy, 1 muỗng nước sốt mayonaise đã trộn vào rồi cho 2 lát phô mai cheddar lên trên cùng là xong. Bạn cuộn bánh chặt tay rồi cho bánh đã cuộn lên chảo làm nóng khoảng 1 phút. Khi bánh cuộn chuyển màu vàng đậm là được.

Nguyên liệu:

• 2 – 3 trái mướp đắng
• 1 – 2 quả trứng gà ta
• Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, tiêu…

Cách làm:

• Mướp đắng mua ở chợ về đem rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ hết vi khuẩn rồi loại bỏ phần ruột. Đem thái miếng mướp đắng vừa ăn. Nên thái vát để trông món ăn hấp dẫn hơn.
• Đem đánh trứng cùng với một chút đường và nước mắm. Bắc chảo sạch lên bếp cho nóng rồi thêm chút dầu ăn. Đợi dầu sôi cho thêm hành khô băm nhỏ phi vàng. Cho mướp đắng vào xào chín, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Khi mướp đắng gần chín, bạn cho trứng đã đánh tan vào đảo đều. Trứng sẽ bám quanh mướp đắng.
• Thử lại và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trút món ăn ra dĩa và rắc thêm hành lá, hạt tiêu cho hấp dẫn.