Top 20 Món ăn Trung Hoa phổ biến trên thế giới

Vịt quay Bắc Kinh là biểu tượng của ẩm thực Bắc Kinh, một món ngon hấp dẫn khiến thực khách phải xiêu lòng. Lớp da vịt quay có màu nâu sậm, giòn tan, phát hương thơm nồng không thể cưỡng lại.

Để chế biến món vịt quay hoàn hảo, người ta chọn những con vịt chất lượng, nuôi dưỡng theo phương pháp truyền thống để đảm bảo thịt không hôi tanh. Thịt vịt được ướp mạch gia, gia vị giấm đỏ, ngũ vị hương, đường, muối, sau đó nướng trên than hồng. Khi thưởng thức, bạn có thể lựa chọn thưởng thức phần da giòn hoặc phần thịt thơm ngon.

Ẩm thực Tứ Xuyên chiếm một phần quan trọng trong ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt nổi tiếng là món đậu phụ cay Tứ Xuyên. Xuất phát từ thời nhà Thanh, món ăn này kết hợp đậu phụ non, thịt bằm, sa tế và nhiều gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên, tạo nên hương vị độc đáo. Với hương vị cay nồng đặc trưng, đậu phụ Tứ Xuyên khiến thực khách không thể chối từ, thường được ăn kèm với cơm. Đây không chỉ là một món ăn phổ biến ở Trung Quốc mà còn là một lựa chọn không thể bỏ qua đối với du khách muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo của đất nước này.

Súp tiết vịt là một món đặc sản nổi tiếng của vùng Nam Kinh, được biết đến với những món ăn ngon từ vịt. Súp được hầm từ cổ và xương vịt, sau đó thêm tiết vịt, gan và mề vịt, tạo nên nước súp ngọt, vị đậm đà. Thường ăn kèm với bún hoặc miến, tại nhiều địa điểm, người ta còn ăn chung với bánh bao hấp.

Một trong những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc chính là tôm xào hạt điều. Mặc dù có vẻ đơn giản nhưng lại là một sự kết hợp tinh tế của thịt tôm dai ngon, hương vị ngọt tự nhiên, và hạt điều giòn rụm. Đầu bếp Trung Hoa thông minh khi tạo ra một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hương vị độc đáo của thực phẩm không chỉ khiến thực khách thưởng thức mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ ngăn chặn các vấn đề về tim mạch.

Một trong những món cay nổi tiếng của Trung Quốc mà người hâm mộ món cay không thể bỏ qua chính là bò cay Hồ Nam. Thịt bò được xào chung với rau củ, bông cải xanh, hành tây và nước sốt gia vị. Điểm đặc biệt là trước khi chế biến thịt, người ta thái mỏng thịt và ướp với nước sốt gia truyền kết hợp với tinh bột khoai tây, sau đó xào lửa nhỏ trong vài phút. Món bò cay Hồ Nam có vị cay đặc trưng và hấp dẫn.

Sủi cảo là một món ăn đặc trưng của Trung Quốc, thường được chế biến bằng phương pháp hấp. Đây là loại bánh truyền thống có hình bán nguyệt, thường được làm trong dịp mừng năm mới, biểu tượng cho sự may mắn và sum họp gia đình. Bột làm bánh sủi cảo kết hợp giữa gạo nếp và gạo tẻ, nhân bánh có thể là thịt lợn hoặc thịt bò, phối trộn với rau củ. Bánh thường được ăn kèm với nước sốt hoặc mì, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Mì hoành thánh là một món ăn độc đáo của Trung Quốc, thường được thưởng thức trong thực đơn hàng ngày. Sự kết hợp tinh tế giữa sợi mì và bánh hoành thánh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Chế biến một tô mì hoành thánh ngon đòi hỏi sự kỹ thuật, từ bột bánh mỏng nhưng không rách, nước dùng trong vắt và độ ngọt vừa miệng, đến sợi mì có độ dai mềm. Mỗi tô mì mang đến hương vị đặc trưng, thu hút sự quan tâm và yêu thích từ thực khách.

Trong nền ẩm thực đa dạng của Trung Quốc, cơm chiên Dương Châu nổi tiếng là một món ngon và giàu dinh dưỡng. Xuất phát từ thời Nhà Thanh, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn được các bà nội trợ ưa chuộng. Thành phần chính bao gồm cơm, trứng, cà rốt và rau củ thái nhỏ. Đĩa cơm chiên Dương Châu ngon là hạt cơm vàng ươm, bóng bẩy, kết hợp nguyên liệu mềm vừa phải. Mùi hương nức mũi của món ăn này khiến nó trở thành một trong những đặc sản không thể bỏ qua của đất nước Trung Hoa.

Lẩu cay Tứ Xuyên không chỉ là món ăn đặc trưng của Tứ Xuyên mà còn là biểu tượng của ẩm thực lẩu Trung Quốc. Mùi thơm nồng của lẩu, hương vị ngon và cay độc đáo khiến ai cũng phải mê mẩn. Sự thành công của lẩu cay Tứ Xuyên nằm ở nước lẩu và nước chấm ăn lẩu.

Để có nước lẩu ngon, người ta cần ướp xương và gia vị từ vùng Tứ Xuyên, tạo nên hương vị đặc trưng. Nước lẩu ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của xương, vị chua thanh của giấm, và vị cay nồng của ớt. Thực phẩm như thịt gà, thịt bò, rau củ tươi ngon đi kèm, tạo nên bữa lẩu thơm ngon, hấp dẫn, làm say đắm lòng biết bao thực khách sành ăn.

Màn thầu, hay còn được gọi là bánh bao Trung Hoa, có lịch sử hơn 1.800 năm. Từ khi ra đời, món ăn này đã trở thành một trong những món ngon và nổi tiếng nhất trong ẩm thực Trung Hoa. Nhân bánh được làm từ thịt bằm phối hợp với các loại rau, trong khi vỏ bánh được làm từ bột trắng. Bánh bao có thể được hấp hoặc chiên vàng, thường được ăn vào đêm giao thừa, đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Món ăn không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc.

Gà Kung Pao là một món ăn phổ biến nhất của tỉnh Tứ Xuyên, nổi tiếng khắp thế giới và được biết đến như một đặc sản hấp dẫn. Nguyên liệu chính của món ăn là thịt gà, kết hợp với đậu phộng và ớt hiểm để tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Thịt gà ngọt mềm, đậu phộng béo ngậy, và vị cay nồng của ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và lôi cuốn.

Thịt lợn chua ngọt là một món ăn vô cùng nổi tiếng không chỉ tại Trung Quốc mà còn trên khắp thế giới. Món ăn này thường xuất hiện ở nhiều vùng như Chiết Giang, Tứ Xuyên, Sơn Đông và Quảng Đông. Nguyên liệu chính của thịt lợn chua ngọt bao gồm thịt lợn, lòng trắng trứng, và các gia vị như giấm, muối, tinh bột, rau mùi, cà chua và đường. Khi nấu lên, thịt lợn chua ngọt có màu cam sáng và hương vị chua ngọt hấp dẫn.

Mỳ xào Trung Quốc là một món ăn phổ biến không chỉ trong ẩm thực nội địa mà còn được biết đến trên toàn thế giới qua thực đơn của nhiều nhà hàng danh tiếng. Mì xào có thể là mì gạo hoặc mì dẹt, kết hợp với nhân thịt hoặc hải sản. Khi du lịch tại Trung Quốc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy mì xào từ những quán ăn đường phố đến những nhà hàng sang trọng. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc, thu hút sự ưa chuộng từ thực khách trên khắp thế giới.

Món trứng bách nhật hay còn gọi là trứng nghìn năm nằm trong số những món ăn truyền thống ở Trung Quốc mà nhất định bạn phải thưởng thức một lần. Trứng được bảo quản dưới một lớp bầu và vôi, trấu. Sau một khoảng thời gian dài, thường là vài tháng lòng đỏ của trứng sẽ có màu xanh lục đậm, lòng trắng có màu cam hoặc nâu đậm, khi ăn bạn sẽ thấy có vị hơi mằn mặn. Thời xa xưa, món trứng bách nhật này thường được dùng để dâng lên vua chúa thế nhưng hiện nay đây lại là một món ăn truyền thống và được dùng hàng ngày, nhất là vào các bữa sáng.

Nói đến các món ăn truyền thống của Trung Quốc chắc chắn người ta sẽ không thể bỏ qua món thịt kho Đông Pha nức tiếng. Đây không phải là một món ăn nổi tiếng với vùng đất nào mà đơn giản chúng được đặt tên theo nhà thơ Tô Đông Pha – người đã chế biến ra món ăn này lần đầu tiên. Miếng thịt thơm ngon hấp dẫn với màu sắc và hương vị rất đặc trưng khiến nhiều người yêu thích.

Chả giò là một món điểm tâm, có thể được làm từ rau và thịt, hương vị có thể ngọt hoặc mặn. Sau khi nhân được bọc trong giấy gói chả, bước tiếp theo là chiên. Nó là một món ăn đặc biệt phổ biến ở Giang Tây, Giang Tô, Thượng Hải, Phúc Kiến, Quảng Châu, Thâm Quyến, Hồng Kông. Những chiếc chả có hình dáng thuôn dài, tròn trịa được chiên vàng nóng hổi, thơm ngon và đẹp mắt khiến người thưởng thúc vô cùng ấn tượng.

Món lẩu cừu là một trong những biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc, không thể không thưởng thức. Lẩu cừu hảo hạng là một món ăn truyền thống, thường được ưa chuộng trong những ngày lạnh lẽo của mùa đông. Nước lẩu được nấu từ xương cừu, tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon và ngọt lịm. Thịt cừu được thái mỏng, ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon. Mùi vị đặc trưng của thịt cừu sẽ khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.

Đậu phụ thối được biết đến như một món ăn bình dân mang đặc trưng độc đáo, và khi thưởng thức, bạn sẽ bất ngờ với hương vị độc đáo và thú vị của nó. Món ăn này phổ biến ở các vùng như Hồ Nam, Thiệu Hưng... Nó không chỉ là sự kết hợp của đậu phụ mà còn là sự kết tinh của ẩm thực Trung Quốc, mang lại trải nghiệm độc đáo cho thực khách.

Hạt dẻ rang là một món ăn vặt phổ biến vào mùa Thu. Việc rang hạt dẻ trên chảo lớn với cát đen và đường cát tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon và ngọt lịm. Mặc dù hạt dẻ có mặt ở nhiều quốc gia, nhưng ngon nhất vẫn là ở các vùng xung quanh Bắc Kinh, đặc biệt là khu vực Phòng Sơn. Món hạt dẻ rang không chỉ là một sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu mà còn là biểu tượng ẩm thực Trung Quốc, đặc sắc và thú vị, đem lại niềm vui cho thực khách, đặc biệt là vào mùa đông.

Gà ăn mày thực sự là một phiên bản độc đáo của gà nướng đất sét. Tên gọi đặc biệt xuất phát từ một câu chuyện dân gian, khi một gã ăn mày ăn trộm con gà và để che giấu, hắn bọc gà trong lá sen và phủ một lớp bùn bên ngoài rồi nướng chín trên lửa. Món gà ăn mày có hương vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt là khi lá sen và đất sét tạo ra hương thơm đặc trưng cho thịt gà. Tại nhiều nhà hàng, món ăn này được giữ nguyên trong đất sét, và khi ăn, người phục vụ sẽ tách lớp đất sét để bạn thưởng thức, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.