Kamikatsu - Thị trấn không rác thải hòa mình vào thiên nhiên tại Nhật Bản

Kamikatsu – Thị trấn tiên phong không rác thải tại Nhật Bản

Nằm trên đảo Shikoku và được bao quanh bởi thiên nhiên tươi đẹp, Kamikatsu ở phía Đông tỉnh Tokushima là một thị trấn nhỏ với mục tiêu tái sử dụng và tái chế hoàn toàn rác thải. Hiện tỷ lệ tái chế của thị trấn này đạt hơn 80%. Những sáng kiến này bắt đầu từ những năm 90, mở ra con đường hướng tới mục tiêu không rác thải vào năm 2003.

Tầm nhìn này không chỉ biến Kamikatsu với khoảng 1.500 dân thành một điểm đến du lịch thu hút hơn 2.000 du khách mỗi năm, mà còn là một mô hình sống bền vững cả ở cấp địa phương và quốc tế. Kamikatsu, giống như tỉnh Tokushima nói chung, là một phần của tỉnh cổ Awa. Với dân số nhỏ nhất trong số các thị trấn ở Shikoku, Kamikatsu thật sự là một điểm sáng của bền vững và ý thức môi trường.

Về cảnh quan địa hình, Kamikatsu nằm trong dãy núi phía đông nam của dãy núi Shikoku. Dãy núi này có đỉnh cao nhất là núi Takamaru với độ cao 1.439 m. Sông Katsuura chảy về phía đông tạo thành một thung lũng sâu. Phần lớn diện tích của thị trấn là núi non, với các thửa ruộng bậc thang trên sườn núi và các thôn nhỏ phân bố từ độ cao 100m đến 700m so với mực nước biển. Diện tích tổng cộng của thị trấn là 109,63 km2, trong đó có 88,5% là rừng núi và 83% là rừng nhân tạo, chủ yếu là cây tuyết tùng.

Ngày 20 tháng 5 năm 2020, Trung tâm Không rác thải Trung tâm của Thị trấn Kamikatsu đã chính thức khai trương tại khu vực miền núi của tỉnh Tokushima

Phần lớn diện tích của Kamikatsu được phủ bởi núi non và là điểm tham quan nổi tiếng với các thửa ruộng bậc thang và ruộng bậc thang trên sườn núi đẹp mắt

Cách di chuyển đến Kamikatsu

Theo kinh nghiệm du lịch Nhật Bản, bạn có thể đến Kamikatsu bằng các phương tiện công cộng dễ dàng, với các chuyến xe buýt địa phương chạy suốt cả ngày. Từ ga Tokushima, bạn có thể lên xe buýt số 82 đến Yokose-Nishi, sau đó xuống tại trạm xe buýt Yokose-Nishi, gần Kamikatsu.

Việc lái xe từ Tokushima đến Yokose-Nishi cũng không hề khó khăn, đặc biệt là khi cảnh quan bê tông của thành phố cuối cùng nhường chỗ cho những con đường núi quanh co, được bao quanh bởi cây cối và dòng sông chạy dọc ven đường. Mytour.vn gợi ý bạn có thể nhìn về phía bên trái, nơi thỉnh thoảng chúng ta có thể nhìn thấy các đền thờ, trong khi ngư dân thả dây câu xuống nước ở bên phải.

Cuối cùng, khi bạn đến nơi (sau khoảng một giờ đi xe), bến xe buýt Yokose-Nishi sẽ mang đến khung cảnh dòng sông trong vắt chảy phía sau và cây xanh ngút tầm mắt, xen lẫn với một vài ngôi nhà xinh đẹp. Sau khi đợi ở Yokose-Nishi, xe buýt Kamikatsu địa phương sẽ đưa đón bạn đến nơi muốn ghé thăm. Chiếc xe buýt giống như một chiếc xe đưa đón cỡ trung bình và tài xế rất thân thiện, sẽ thông báo khi bạn đến nơi.

Những trải nghiệm không thể bỏ lỡ tại Kamikatsu

3.1 Bia Kamikatsu

Địa chỉ: 237-1, Hirama, Masaki, Kamikatsu-cho, Katsuura-gun, Tokushima

Giờ mở cửa: 10h sáng – 8h tối (Đóng cửa vào thứ Ba)

Điện thoại:

Khi lái xe dọc theo con đường hẹp và quanh co lên dốc, bạn sẽ thấy tòa nhà đầu tiên nổi bật là Công ty Bia Rise & Win, nơi sản xuất Bia Kamikatsu (上勝ビール)—một loại bia Tokushima được sản xuất tại địa phương và có thể tìm thấy ở Tokyo. Địa điểm này tọa lạc trên núi, nơi bạn có thể thưởng thức tầm nhìn thoáng đãng và thưởng thức 1 lít bia thủ công mới pha cùng tổ chức tiệc BBQ sau tòa nhà.

Nhà máy bia tại đây cung cấp đa dạng loại bia thủ công từ bia chua đến bia đen, cùng với các món ăn ngon. Đặc biệt, mọi công trình ở đây đều tuân thủ nguyên tắc không tạo ra rác thải. Tòa nhà được làm từ cây trồng địa phương, đèn chùm được làm từ chai thủy tinh tái chế, sàn nhà là từ gạch tái sử dụng, và bức tường đặc trưng được tạo thành từ các cửa sổ cũ. Khi đến đây, nhớ mang theo túi và hộp đựng của riêng bạn, một thói quen phổ biến ở Kamikatsu!

“RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store” là một tòa nhà màu đỏ nổi bật tọa lạc ở vùng núi Kamikatsu. Cơ sở phức hợp này bao gồm nhà máy bia thủ công, quầy bia thủ công, vườn BBQ, khu cắm trại...

3.2 Chợ nông sản Ikkyuu-Chaya

Địa chỉ: 76-2- Shimohiura Fukuhara, Kamikatsu, Katsuura-gun, Tokushima

Giờ mở cửa: 8h30 sáng – 4h30 chiều (Đóng cửa vào thứ Ba)

Điện thoại: +81 885-46- 0198

Đến Kamikatsu, đừng bỏ lỡ cơ hội thăm chợ nông sản Ikkyuu-Chaya (いっきゅう茶屋), nơi bạn có thể tìm thấy các sản phẩm thu hoạch theo mùa từ Kamikatsu. Ở đây, bạn có thể thưởng thức Kogomi (コゴミ), là cây dương xỉ non mọc mới vào đầu mùa xuân ở vùng núi. Hãy thử chúng khi còn non, trước khi chúng bung ra và cứng lại.

Có rất nhiều mặt hàng nông sản địa phương được bày bán tại Ikkyuu-Chaya. Ảnh: いっきゅう茶屋

3.3 Trung tâm xử lý rác thải Kamikatsu Zero

Địa chỉ: 7-2 Shimohiura, Fukuhara, Kamikatsu, Katsuura-gun, Tokushima

Giờ mở cửa: 7h30 sáng – 2h chiều (Các ngày trong tuần), 7h30 sáng – 3h30 chiều (Cuối tuần)

Điện thoại: +81 80-2989-1533

Khi bạn đi lên dốc xa hơn, bạn sẽ đến được trung tâm xử lý rác thải duy nhất ở Kamikatsu, chỉ cách chợ nông sản 4 phút đi bộ. Ở Kamikatsu, không có xe chở rác; thay vào đó, rác thải thực phẩm sẽ được ủ phân và người dân mang rác thải thông thường khác (đã được làm sạch và sấy khô) đi phân loại thành 45 loại khác nhau để tái chế. Thị trấn này có tỷ lệ tái chế đáng kinh ngạc lên tới 80%!

Trung tâm xử lý rác thải Kamikatsu (Kamikatsu Zero Waste Center) là cơ sở quản lý rác thải và thu hồi vật liệu tái chế hơn 80% rác thải được tạo ra ở Kamikatsu, cao hơn nhiều so với mức trung bình 20% ở phần còn lại của Nhật Bản

3.4 Cafe Polestar

Địa chỉ: 32-1- Hirama Fukuhara, Kamikatsu, Katsuura-gun, Tokushima

Giờ mở cửa: 10h sáng – 3h chiều (Các ngày trong tuần, đóng cửa vào thứ Năm, thứ Sáu), 10h sáng – 5h chiều (Cuối tuần)

Điện thoại: +81 885-46 -0338

Cafe Polestar (カフェ・ポールスター) là một quán cà phê đã nhận được chứng nhận không rác thải, nằm sâu trong những ngọn núi. Ngay khi bước vào quán, bạn sẽ ngay lập tức nhìn thấy một cửa sổ dài trải dọc sàn như một tác phẩm nghệ thuật, mang lại cho bạn cái nhìn tuyệt vời về cảnh đẹp thiên nhiên xung quanh. Sau đó, bạn sẽ cảm nhận được sự cân đối hoàn hảo giữa không gian và tiện nghi mà không có bất kỳ sự lãng phí nào. Đầu bếp và chủ quán, Azuma Terumi, cũng là một người ủng hộ mạnh mẽ cho phong trào không rác thải trong cộng đồng.

Trong quán cà phê, bạn cũng có thể tìm thấy các sản phẩm của KINOF, một nỗ lực địa phương để biến sợi gỗ tuyết tùng thành các sản phẩm vải nhằm khôi phục lại đa dạng sinh học ở Kamikatsu. Các sản phẩm này được làm từ những cây gỗ tuyết tùng dư thừa còn lại trên núi. Tại Cafe Polestar, bạn cũng có cơ hội gặp gỡ những người tham gia vào Chương trình INOW, một chương trình lưu trú tại nhà dân địa phương.

Polestar là sao Bắc Đẩu, được xây dựng dọc theo bờ sông Katsuura, nơi con sông chảy nhẹ nhàng qua phía đông của thị trấn, là nơi bạn có thể thưởng thức không gian nhẹ nhàng và thưởng thức nhiều món ngon

3.5 Chương trình INOW

Chương trình INOW mang đến cho bạn cơ hội tương tác với cộng đồng địa phương ở Kamikatsu, để bạn có thể chứng kiến cách họ sống không tạo ra rác thải. Từ đó, bạn có thể suy ngẫm và hiểu sâu hơn về khái niệm bền vững, lòng biết ơn và sự đánh giá cao đối với môi trường xung quanh.

Chương trình INOW mời mọi người đến Kamikatsu để thực sự trải nghiệm cuộc sống của người dân địa phương

3.6 Canh tác cùng nông dân thực hiện nông nghiệp hữu cơ

Gặp gỡ cư dân địa phương là một trải nghiệm tuyệt vời khi đến Kamikatsu. Đa phần cư dân ở đây có thể giao tiếp bằng tiếng Anh, điều này là một phần của nỗ lực chào đón du khách quốc tế để trải nghiệm cuộc sống không tạo ra rác thải. Dành thời gian giúp đỡ những nông dân đang canh tác hữu cơ, trò chuyện với họ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình canh tác bền vững. Trải nghiệm tình nguyện này có thể được thực hiện tại hai trang trại hữu cơ là trang trại Narumi và Tennen Amaru.

Thực hiện trải nghiệm làm nông hữu cơ cùng với những người nông dân bản địa