Kem chứa bao nhiêu calo? Làm thế nào để thưởng thức kem mà không tăng cân?

1. Kem có chứa bao nhiêu calo?

- Kem là món tráng miệng chủ yếu được chế biến từ sữa hoặc kem sữa, kết hợp với các phụ gia thực phẩm, hương liệu và chất tạo ngọt. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, hỗn hợp sẽ được đông lạnh để tạo thành món ăn nhẹ có vị ngọt ngào, béo ngậy và thanh mát. Hầu hết các loại kem thông thường đều sử dụng kem sữa béo, bột năng, hương liệu và chất tạo ngọt. Một số công thức kem tại nhà có thể thêm lòng đỏ trứng gà để tăng độ béo. Ngoài những thành phần cơ bản, kem còn có thể thêm các nguyên liệu như viên socola, kẹo, trái cây hoặc các phụ gia khác. Các loại kem hiện nay thường được sản xuất hàng loạt để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng và có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng tiện lợi. Để cải thiện kết cấu và kéo dài thời gian sử dụng, nhà sản xuất có thể thêm các phụ gia như xantham gum, guar gum, hoặc protein đậu nành. Mặc dù nguồn gốc chính xác của kem chưa được xác định rõ ràng, một số truyền thuyết cho rằng kem xuất hiện sớm nhất ở Trung Quốc từ thiên niên kỷ thứ 3 TCN.

Theo truyền thuyết Hy Lạp, Hoàng đế La Mã Nero được cho là người đầu tiên chế biến món tráng miệng này bằng cách kết hợp mật ong, rượu vang và băng đá từ dãy núi Apennine. Còn nhiều câu chuyện khác về nguồn gốc của món ăn hấp dẫn này. Ngày nay, kem đã trở nên phổ biến và được yêu thích khắp nơi nhờ vào hương vị quyến rũ và khả năng giải nhiệt hiệu quả.

- Theo thông tin từ USDA, trong 1/2 cốc kem vani (khoảng 66g) chứa khoảng 140 calo và các thành phần dinh dưỡng như sau:

Chất béo: 7g

Carbs: 17g

Chất đạm: 2g

Natri: 50 mg

- Một cây kem có kích thước trung bình (khoảng 135g) với sự kết hợp của sữa và các nguyên liệu khác thường chứa khoảng 267 calo. Tuy nhiên, số lượng calo của từng que kem có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần và hương vị của nó, ví dụ như:

+ Kem vị chocolate: 380 calo

+ Kem vị đậu xanh: 157 calo

+ Kem vị sữa dừa: 175 calo

+ Kem vị chuối: 160 calo

+ Kem vị bơ: 220 calo

+ Kem vị vani: 125 calo

+ Kem ốc quế: 153 - 448 calo

2. Ăn kem có làm tăng cân không? Và kem có lợi ích gì?

- Dù có hương vị cực kỳ hấp dẫn, nhưng kem lại chứa một lượng calo khá cao do được chế biến từ các thành phần nhiều chất béo. Trung bình, một ly kem có thể cung cấp từ 200-300 calo. Nếu thêm các loại kẹo, bánh quế, bánh oreo, socola, lượng calo trong kem còn có thể tăng lên. Hơn nữa, calo trong kem chủ yếu là calo rỗng, do đó, tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu chúng ta kiểm soát lượng ăn vào hợp lý và kết hợp với tập luyện thể thao, kem sẽ không gây béo.

- Dưới đây là các tác động của kem đối với sức khỏe:

+ Kem không chỉ cung cấp năng lượng mà còn bổ sung một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

+ Các vitamin có trong kem có lợi cho thị lực

+ Thêm vào đó, ăn kem còn giúp cải thiện quá trình chuyển hóa năng lượng và trao đổi chất trong cơ thể một cách hiệu quả hơn.

+ Ăn kem có thể kích thích hoạt động của não bộ, làm tăng hormone hạnh phúc, giảm căng thẳng, hỗ trợ thư giãn hệ thần kinh và giảm tình trạng mất ngủ.

+ Vì kem chứa sữa, chất béo và protein, nên việc tiêu thụ kem không giúp giảm cân.

- Tuy nhiên, việc tiêu thụ kem cũng có thể gây ra một số tác hại như sau:

+ Kem là một món tráng miệng thơm ngon, giúp làm mát cơ thể và giảm căng thẳng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ kem quá mức và thường xuyên có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe.

+ Kem là thực phẩm lạnh, nên nếu ăn quá nhiều trong thời gian ngắn có thể làm co giãn các mạch máu đột ngột, dẫn đến đau đầu. Thêm vào đó, việc ăn kem lạnh liên tục có thể gây đau họng và viêm họng.

+ Kem có tác dụng làm mát tạm thời, nhưng cũng có thể gây nóng trong người vì chứa nhiều đường.

+ Kem chứa từ 10-16% chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa, điều này làm tăng mức cholesterol trong máu và cản trở lưu thông máu.

+ Kem chứa lượng calo cao do thành phần chủ yếu là chất béo, đặc biệt là những loại kem có thêm hương liệu như sữa dừa, socola. Tiêu thụ quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng.

+ Vì kem được chế biến từ sữa, chứa lactose, nên những người dị ứng với thành phần này có thể gặp phải các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy và cảm giác mệt mỏi.

3. Cách ăn kem sao cho không bị tăng cân?

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân nhưng vẫn muốn thưởng thức kem, hãy áp dụng các cách sau để tránh tăng cân:

- Hạn chế ăn kem chỉ từ 1-2 lần mỗi tuần, với mỗi lần không quá 100gr.

- Nên thưởng thức kem vào buổi sáng hoặc chiều để hạn chế nguy cơ tăng cân. Việc ăn kem vào những thời điểm này cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp học tập và làm việc hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ tích tụ mỡ.

- Xây dựng lối sống lành mạnh và thực đơn ăn uống khoa học kết hợp với luyện tập thể dục đều đặn để duy trì vóc dáng.

- Tự làm kem tại nhà giúp bạn kiểm soát nguyên liệu và giảm lượng calo. Sử dụng nguyên liệu lành mạnh như sữa gầy, sữa chua, bột gạo lứt và yến mạch để làm giảm calo trong món kem của bạn.

- Nên chọn kem làm từ trái cây để giảm bớt lượng chất béo từ các nguyên liệu như sữa đặc, whipping cream và đường.

- Cần theo dõi lượng calo tiêu thụ, đặc biệt sau khi ăn kem, để đảm bảo tổng lượng calo trong ngày không vượt quá giới hạn cho phép của cơ thể.

- Không nên ăn kem ngay sau khi trở về từ ngoài nắng; hãy đợi cho cơ thể hạ nhiệt trước khi thưởng thức kem.

- Tránh ăn kem vào buổi sáng sớm hoặc khi đói bụng, và đặc biệt không nên ăn trước khi đi ngủ.

- Không nên ăn kem ngay trước hoặc sau khi dùng các món ăn nóng vì điều này có thể gây hại cho răng và lưỡi.

4. Cách làm kem với ít calo

Để giảm cân hiệu quả, bạn có thể tự làm kem với mỗi que kem chứa khoảng 100 calo.

- Kem que chế biến từ chuối, socola và dừa

Công thức làm kem này rất dễ dàng: cắt chuối thành miếng nhỏ, xiên que và để đông, sau đó nhúng vào sốt socola và rắc dừa nạo lên trên, để tiếp tục đông lạnh. Que kem chuối này chứa chưa đến 102 calo.

- Kem que làm từ chuối và dâu tây

Chỉ cần xay nhuyễn dâu tây và chuối, sau đó đổ vào khuôn kem que và đông lạnh vài giờ, bạn sẽ có ngay món kem que tươi mát và ngon miệng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít nước ép dứa và nước cam ép. Một que kem chuối dâu tây chỉ chứa khoảng 125 calo, lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng và giảm cân.

- Kem que với xoài, kiwi và dâu tây

Chỉ cần xay nhuyễn xoài, kiwi và dâu tây, sau đó đổ từng loại vào khuôn theo thứ tự để có một que kem ba màu đẹp mắt và thơm ngon. Để giữ màu sắc rõ ràng, bạn cần đổ từng lớp trái cây riêng biệt. Que kem mát lạnh này chỉ chứa 91,5 calo mỗi cây.

- Hướng dẫn làm kem que đậu xanh

Luộc đậu xanh còn vỏ, nấu với đường cho mềm. Sau đó, đãi vỏ và xay nhuyễn đậu với sữa tươi và đường. Nấu sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa cho đến khi sôi, rồi cho đậu xanh xay nhuyễn vào khuấy đều và đun tiếp cho sôi lớn. Đặt một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường vào khuôn kem, đổ hỗn hợp sữa và đậu vào khuôn rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Que kem đậu xanh có khoảng 157 calo. Dù kem chứa nhiều chất béo, bạn có thể thưởng thức vừa đủ trong ngày và kết hợp với tập luyện để không lo tăng cân.