Kem nước mắm độc đáo từ doanh nhân người Đức ở Sài Gòn

Mùi hương nước mắm sẽ rõ nét trong miệng khi lớp kem trải qua cổ họng.

Sự sáng tạo của ông chủ người Đức với kem nước mắm tại Sài Gòn

Kem, món giải nhiệt lý tưởng trong những ngày nắng ở Sài Gòn. Nếu bạn đã quen với vị ngọt béo của kem vani truyền thống hoặc hương trái cây thơm ngon, khi đến quán ở quận 1, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị mới từ nước mắm.

Ý tưởng này xuất phát từ ông Ehresmann Ralf, người Đức đang sinh sống tại TP HCM. “Ba năm trước, tôi mở một quán kem ở thành phố. Câu hỏi đầu tiên là: ‘Hương vị nào sẽ gây ấn tượng mạnh với người Việt?’. Và sau vài tháng, chúng tôi bắt đầu sản xuất kem nước mắm”, ông Ralf chia sẻ.

Ban đầu, ông Ralf chỉ làm số lượng ít. Nhưng sau khi nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng, ông quyết định đưa kem nước mắm vào thực đơn chính. Nguyên liệu chính vẫn là sữa và đường. Nước mắm truyền thống, nguyên chất được đổ trực tiếp vào kem và trộn đều, sau đó đặt vào tủ đông khoảng 30 phút.

Hiện tại, quán không làm vị kem này thường xuyên, mà chỉ sản xuất 3 lần mỗi tuần. Với mỗi chai nước mắm 500 ml, quán tạo ra được 12 kg kem.

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Italy, bạn sẽ quen thuộc với gelato - một loại kem mát lạnh. Ông Ralf, với sự khéo léo của mình, vẫn giữ nguyên đặc trưng 'mềm như lụa' của món tráng miệng này. Bạn sẽ trải nghiệm chất kem mịn, dẻo, tan chảy trên đầu lưỡi.

Khi bạn đưa miệng vào, bạn sẽ không cảm nhận mùi nước mắm nồng. Thay vào đó, bạn sẽ như đang thưởng thức phô mai với vị mằn mặn. Mùi nước mắm sẽ xuất hiện rõ ràng khi lớp kem trôi qua cổ họng.

Trong suất kem phục vụ cho khách, bạn sẽ còn tìm thấy một chút đậu phộng và bánh quế. Hai nguyên liệu này làm tăng thêm độ béo và hương thơm cho món ăn khi thưởng thức.

'Nước mắm là một hương vị đặc trưng của Việt Nam. Dù chỉ sống ở đây hơn 3 năm, tình yêu của tôi dành cho nơi này đã vượt xa con số đó. Đây như một món quà của tôi dành cho các bạn', ông chủ người Đức chia sẻ.

Ngoài vị nước mắm, ông Ralf còn sáng tạo món kem phở bò sử dụng nước dùng của phở và các nguyên liệu cơ bản khác.

Gần đây, nhiều đầu bếp quốc tế đã sáng tạo nhiều món ăn Việt. Tháng 2 vừa qua, đầu bếp người Ireland tại Hà Nội giới thiệu chiếc bánh burger mang tên hai nhà lãnh đạo Mỹ - Triều trước cuộc họp thượng đỉnh. Cách đây một tuần, một nhà hàng ở Sài Gòn thêm bánh pizza bún đậu mắm tôm vào thực đơn.

Theo nguồn tin từ Di Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com