Kem tuyết

Kem tuyết (tiếng Triều Tiên: 빙수), đôi khi được viết là bingsoo, là món tráng miệng đá bào rất được ưa chuộng ở Triều Tiên, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Nó bắt nguồn từ món đá bào kakigori (かき氷) của Nhật Bản.

Ban đầu, patbingsu chỉ là đá bào với đậu đỏ (pat, 팥) và thường được bán ở các quán hàng rong. Hiện nay, món tráng miệng này đã được nâng cấp với kem lạnh, sữa chua đông lạnh, sữa đặc có đường hoặc siro, cùng với nhiều loại trái cây như dâu tây, kiwi, chuối, cũng như bánh tteok, thạch và ngũ cốc.

Các biến thể

Kem tuyết có nhiều hương vị khác nhau, trong đó phổ biến nhất là trà xanh và cà phê. Vào mùa hè năm 2007, Starbucks Hàn Quốc đã giới thiệu một loại frappuccino được lấy cảm hứng từ patbingsu.

Sự phổ biến

Patbingsu là món ăn đặc trưng của mùa hè, có mặt trong thực đơn của hầu hết các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh tại Hàn Quốc. Các thương hiệu như KFC, McDonald's, Lotteria và Burger King thường phục vụ patbingsu từ tháng 5 đến tháng 9. Món này cũng rất phổ biến ở các jjimjilbang.

Patbingsu cũng được tìm thấy tại các quán cà phê trong khu phố Hàn ở New York, Los Angeles và Atlanta.

Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, patbingsu được phục vụ rộng rãi, chủ yếu qua các mô hình nhượng quyền như Okbingsul, brobingsu, snow island hoặc tại các quán do người Hàn sống ở Việt Nam mở.

Hình ảnh minh họa

Chú thích thêm

Liên kết tham khảo