Kẹo cu đơ - Bí mật đặc sản thuần Việt từ tỉnh nào?

Kẹo cu đơ - Hương vị đặc trưng từ tỉnh nào?

Kẹo cu đơ, đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh. Nguyên liệu chính từ mật mía, đậu phộng rang và gừng tươi. Hình dáng tròn, bên trong là lớp bánh tráng mè giòn rụm. Một hương vị ngon khó cưỡng.

Kẹo cu đúng chuẩn: kích cỡ lớn, nặng tay, nhân mật mía đầy ải. Một miếng, bạn sẽ cảm nhận mềm dẻo của mật mía hòa quyện với giòn giòn của bánh tráng mè và đậu phộng bùi bùi.

Kẹo cu đơ - Thức quà vặt hấp dẫn từ mật mía, đậu phộng, và bánh tráng mè @Shutterstock

Kẹo cu đơ đơn giản nhưng chế biến tỉ mỉ, điều này làm nổi bật hương vị đặc biệt của kẹo cu Hà Tĩnh. Mật mía sánh, màu sắc như mật ong, đậu phộng mới và hạt to, loại bỏ hạt lép. Chế biến kẹo cu đơ dân dã nhưng đầy khó khăn, đặc biệt là việc canh lửa và khuấy mật mía trên lửa vừa đủ.

Khâu khó nhất khi làm kẹo cu đơ là giai đoạn khuấy mật mía trên lửa @Shutterstock

Kẹo cu đơ, món quà lý tưởng trong dịp lễ, tết. Đối với người Việt, kẹo cu đơ làm tăng thêm ấm áp và niềm vui trong những cuộc họp mặt gia đình. Đồng thời, đặc sản Hà Tĩnh này trở nên phổ biến vào mùa du lịch, thu hút du khách dừng chân thưởng thức và mua về làm quà.

Tại sao lại gọi là kẹo cu đơ?

Nếu không biết nguồn gốc của loại kẹo này, nhiều người sẽ nhầm lẫn với kẹo đậu phộng, bởi chỉ có đậu phộng và mật mía. Thật đúng, kẹo cu đơ ban đầu có tên là kẹo lạc (kẹo đậu phộng). Câu chuyện đằng sau tên gọi cu đơ xuất phát từ một người cha nông dân nghèo ở Hà Tĩnh có 2 đứa con trai. Vì gia đình quá nghèo, khi con cả cưới vợ, họ không đủ tiền để mua sính lễ, và kẹo cu đơ ra đời như một món quà đặc biệt trong lễ hỏi vợ.

Hương vị tuyệt vời của món kẹo này đã được nhiều người khen ngợi, khiến cho kẹo của người cha kia trở thành đặc sản của vùng quê Hà Tĩnh. Tên gọi chính thức của món kẹo là kẹo Cu Hai (người cha có hai đứa con trai). Khi văn hóa Pháp nhập vào Việt Nam thời kỳ Pháp xâm lược, chữ “hai” trong tên gọi của món kẹo này đã được thay đổi thành tiếng Pháp là “deux”, tức là kẹo “Cu deux”, người Việt gọi ngắn gọn là “cu đơ”.

Trước đây, kẹo cu đơ thường được gọi là kẹo đậu phộng @Shutterstock

Kẹo cu đơ - Một món ăn dân dã, nhưng thưởng thức theo phong cách tao nhã

Kết hợp giữa kẹo cu đơ và chè xanh là sự kết hợp hoàn hảo, không phải ngẫu nhiên mà người xưa thường nói 'chè xanh thêm chút gừng cay - cu đơ Hà Tĩnh làm say lòng người'.

Hương vị tuyệt vời của kẹo cu đơ chỉ hiện rõ khi thưởng trà kèm theo. Một ấm trà xanh đậm đà hơi ấm nóng sẽ làm nổi bật hương vị, biến cu đơ thành một trải nghiệm ẩm thực tao nhã. Kẹo cu đơ với lớp bánh tráng giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, khiến cho hương vị ngọt của đường, béo bùi của đậu phộng và vị cay nhẹ của gừng lan tỏa trong miệng.

Với ẩm thực Việt Nam, kẹo cu đơ và trà xanh ấm là cặp đôi hoàn hảo nhấ[email protected]

Khi vị ngọt, bùi, và cay của kẹo lưu lại trên đầu lưỡi, hãy thưởng thức ngay một ngụm trà nồng hậu. Sự ấm áp của trà hòa quyện với hương vị cay nhẹ của gừng, tạo nên một trải nghiệm ấm lòng. Hương vị đắng nhẹ của trà hòa quyện với vị ngọt của mật ong, làm cho vị kẹo trở nên đặc biệt và khó quên.

Địa chỉ mua kẹo cu đơ ngon tại Hà Tĩnh:

kẹo cu đơ - Đặc sản của tỉnh nào?

Khám phá thêm: