Buzz
(Mytour) Kẹo hồ lô Trung Quốc là món ăn không thể thiếu trong đời sống người dân nơi đây. Dù là trong những lúc vui vẻ hay khó khăn, họ luôn chọn loại kẹo này để tìm về cảm giác thân thuộc và ấm áp của quá khứ.
Kẹo hồ lô, hay còn gọi là Bingtanghulu, gắn liền với ký ức tuổi thơ của người dân Trung Quốc. Loại kẹo này cũng thường xuất hiện trong các tác phẩm nghệ thuật và phim truyền hình, đặc biệt là các bộ phim cổ trang. Sự xuất hiện của nó trong những tác phẩm này càng khẳng định vị trí đặc biệt của nó trong văn hóa Trung Hoa. Du khách đến thành phố lịch sử này cũng thường muốn thưởng thức món kẹo độc đáo này với sự tò mò và thích thú.
Nguồn gốc của kẹo hồ lô
Theo truyền thuyết, kẹo hồ lô Trung Quốc có nguồn gốc từ hơn 800 năm trước, vào thời kỳ triều đại Tống (960 - 1279). Một phi tần của hoàng đế Tống Quang Tông (1147 - 1200) mắc phải căn bệnh hiểm nghèo. Trong khi các thái y đang loay hoay tìm thuốc chữa, một thần y dân gian đã xin phép nhà vua để thử chữa trị bằng phương pháp của mình.
Mọi người vừa nghi ngờ vừa hy vọng về phương thuốc mà thầy thuốc đề xuất: dùng quả táo gai nhúng vào nước đường nóng và cho bệnh nhân ăn từ 5 đến 10 viên trước mỗi bữa ăn. Chỉ sau 2 tuần, Vương phi sẽ hồi phục.
Sau đúng 2 tuần, phương thuốc này đã chứng minh hiệu quả bất ngờ, khiến các thái y và quan lại trong triều không khỏi ngạc nhiên. Kể từ đó, phương thuốc này được phổ biến rộng rãi và kẹo hồ lô trở thành món ăn vặt quen thuộc, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Những xiên kẹo hồ lô đầu tiên chỉ bao gồm 2 quả táo gai, một quả nhỏ trên và một quả lớn dưới, trông giống hình dáng quả hồ lô, vì vậy tên gọi 'kẹo hồ lô' ra đời.
Ý nghĩa của quả hồ lô trong đời sống người Trung Quốc
Màu đỏ của quả hồ lô không chỉ là biểu tượng của sự may mắn và hạnh phúc mà còn là gam màu được yêu thích bởi cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nó mang thông điệp cầu chúc những điều tốt đẹp và niềm vui sẽ đến với mọi người.
Người Trung Quốc tin rằng việc ăn kẹo hồ lô không chỉ giúp xua đuổi vận xui mà còn mang lại sự may mắn và thành công cho người thưởng thức. Hình ảnh của những viên kẹo tròn đầy, màu đỏ rực rỡ cũng biểu trưng cho sự viên mãn, đầy đủ và sung túc.
Kẹo hồ lô Trung Quốc còn được coi là món quà ý nghĩa dành cho trẻ nhỏ, với mong muốn các bé sẽ khỏe mạnh và gặp nhiều may mắn trong cuộc sống.
Trước đây, táo gai là nguyên liệu chính để làm nhân kẹo hồ lô, nhưng theo thời gian, nhiều loại nguyên liệu khác đã được thêm vào để làm phong phú hương vị của kẹo. Hiện nay, người ta còn sử dụng quả quất vàng, hạt dẻ nước, hạt chà là làm nhân kẹo, và vỏ ngoài có thể là trái kiwi, dâu tây, trái dứa, nho khô hay socola.
Quá trình làm kẹo hồ lô khá đơn giản: đầu tiên, rửa sạch, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt lên que tre. Sau đó, nhúng các que táo gai vào nước đường đun nóng cho đến khi đường kéo thành sợi.
Đặc biệt, vào mỗi dịp Tết, người dân Thanh Đảo háo hức chuẩn bị cho lễ hội kẹo hồ lô tại am Hải Vân (khu Bắc Thanh Đảo, Sơn Đông, Trung Quốc). Lễ hội này được tổ chức hàng năm vào ngày mùng 9 tháng 1 và kéo dài hơn một tuần.
MiMo (tổng hợp)
Đặc biệt, vào mỗi dịp Tết, người dân Thanh Đảo háo hức chuẩn bị cho lễ hội kẹo hồ lô tại am Hải Vân (khu Bắc Thanh Đảo, Sơn Đông, Trung Quốc). Lễ hội này được tổ chức hàng năm vào ngày mùng 9 tháng 1 và kéo dài hơn một tuần.
MiMo (tổng hợp)
