Khái niệm bột nở và cách sử dụng nó như thế nào?

Ngoài bột nổi, bột nở cũng được xem là một trong những yếu tố quan trọng khi làm bánh. Dù vậy, nhiều người vẫn chưa quen thuộc với thuật ngữ này. Vậy bột nở là gì và làm thế nào để sử dụng nó? Mời bạn khám phá trong bài viết dưới đây.

Bột nở là một trong những thành phần không thể thiếu trong bếp của các bà nội trợ. Loại bột này thường được dùng để làm bánh với mục đích tạo ra bánh thơm ngon, xốp mịn. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa hiểu rõ về bột này và cách sử dụng.

Khái niệm bột nở và các thành phần trong đó

Bột nở, còn được gọi là Baking Powder trong tiếng Anh. Đây là một hỗn hợp bột khô bao gồm Bicarbonate soda, một ít tinh bột để hấp thụ độ ẩm và một số chất axit cần thiết để tạo ra khí carbon dioxide khi nung.

Loại bột nở này được sử dụng phổ biến trong quá trình làm các loại bánh như bánh ngọt, bánh bông lan, bánh quy hay muffins vì có khả năng giúp bánh nở bằng phản ứng hóa học khi sinh ra khí CO2.

Cách sử dụng và bảo quản bột nở đúng cách

Tác dụng của bột nở sẽ giảm theo thời gian, do đó nó cần được bảo quản trong túi hoặc hộp kín nơi khô ráo, thoáng mát.

Để kiểm tra xem bột nở có đúng chất lượng hay không, bạn có thể khuấy nửa muỗng cà phê bột nở với khoảng 50ml nước nóng. Nếu thấy sủi bọt và có tiếng xèo xèo là chất lượng bột vẫn còn tốt.

Khi làm bánh, mọi người cần lưu ý không nên dùng quá nhiều bột nở mà chỉ dùng ở mức vừa phải. Việc dùng quá nhiều bột nở sẽ khiến bánh khi được làm ra rất bở và không mịn màng kèm theo mùi khó chịu. Nếu dùng ít quá sẽ khiến món bánh không nở hết và kém xốp.

Trong trường hợp bạn thêm một quả trứng vào hỗn hợp làm bánh, hãy giảm nửa muỗng cà phê bột nở và ngược lại.

Với những thông tin chi tiết về bột nở, thành phần và công dụng của nó trong bài viết này, hy vọng mọi người sẽ hiểu rõ hơn về loại bột này để có thể sử dụng dễ dàng hơn. Chúc mọi người thành công trong các món ăn của mình.

Chọn mua bột các loại tại Mytour:

Kinh nghiệm hay Mytour