Khái niệm Cafe Take Away là gì? Các mô hình kinh doanh quán cà phê mang đi

Cafe take away không phải là điều mới trong ngành F&B Việt Nam. Xu hướng thức uống này đã tồn tại hơn 10 năm và nhận được sự quan tâm tích cực từ giới trẻ.

Gần đây, mô hình kinh doanh quán Cafe mang đi đang trải qua những thay đổi và đối mặt với sự ít quan tâm. Tuy nhiên, vẫn có những thương hiệu thành công như Effoc Coffee, The Coffee House, Twitter Bean Coffee,... Chứng tỏ Cafe take away vẫn là xu hướng mang lại hiệu suất cao khi áp dụng chiến lược kinh doanh phù hợp.

Định nghĩa Cafe Take Away là gì?

Take away coffee là một dạng cà phê mang đi. Bạn chỉ cần ghé, mua món, và tận hưởng mà không cần phải ở lại quán. Sự tiện lợi này đặt lên hàng đầu của mô hình kinh doanh quán cà phê.

Lịch sử của cà phê mang đi

Cà phê mang đi bắt nguồn từ Ý và nhập vào Việt Nam từ năm 2004. Phổ biến từ năm 2012 - 2013, nó thịnh hành với văn minh, thuận tiện và tiết kiệm thời gian, đặc biệt là phù hợp cho những người làm việc ở các khu vực đô thị lớn.

Cà phê mang đi là việc mua cà phê và mang theo. Các quán thường có thực đơn lớn, dễ đọc, thuận tiện cho việc chọn lựa và đặt hàng nhanh chóng. Cà phê và đồ uống khác được chế biến nhanh chóng, tối ưu hóa sự thuận tiện cho khách hàng từ việc đến quán, đặt hàng đến thanh toán. Hầu hết các quán cà phê mang đi là xe cà phê hoặc quán nhỏ, tuy nhiên, một số quán vẫn cung cấp không gian nhỏ và bàn ghế cho khách hàng muốn nghỉ chân trong thời gian ngắn.

Tại sao cà phê Take Away phát triển mạnh

Hiện nay, quán cà phê mang đi phát triển mạnh ở Việt Nam với những lý do chính sau đây:

Sự tiên phong

Loại hình cà phê này rất phổ biến đối với những người có ít thời gian. Bạn chỉ cần chọn món, thanh toán và đã xong. Bố cục của các ly cốc đa dụng mang đi rất thuận tiện cho khách hàng.

Quán Cafe Mang Đi

Hương vị thơm ngon của đồ uống là đặc trưng của thương hiệu cà phê mang đi. Nguyên liệu cao cấp như cappuccino, latte, mocha... mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời trong từng tách cafe. Bạn cũng có thể thưởng thức các loại bánh ngon miệng với hình thức đẹp mắt và hương vị tuyệt vời.

Phong cách độc đáo

Hầu hết các thương hiệu cafe mang đi đều có điểm chung là thiết kế khác biệt, tạo nên không gian hiện đại và thân thiện. Nội thất đơn giản và thanh lịch là phong cách được nhiều người trẻ ưa chuộng.

Dịch vụ chuyên nghiệp

Theo phong cách Châu Âu, các chuỗi quán cafe tại Việt Nam tập trung đào tạo đội ngũ nhân viên với thái độ nhiệt tình, nhanh nhẹn, chu đáo, và vui vẻ. Bạn có thể thưởng thức đồ uống của mình chỉ trong 3 phút, điều này làm nên sức hút đặc biệt của cafe mang đi.

Chia sẻ kinh nghiệm triển khai mô hình cafe take away

Để quán cafe mang đi hoạt động hiệu quả, những kinh nghiệm kinh doanh dưới đây sẽ hỗ trợ bạn bắt đầu công việc một cách suôn sẻ:

Lựa chọn địa điểm và đối tượng khách hàng phù hợp

Những mô hình kinh doanh quán cafe mang đi

Mô hình kinh doanh Cafe di động

Kinh doanh bằng xe đẩy là hình thức phản ánh rõ tính cách và tên gọi của quán cafe mang đi. Chỉ cần 30 giây chờ đèn đỏ hoặc khi kẹt xe vào giờ cao điểm, bạn có thể phục vụ khách hàng với một cốc cà phê mang theo ngay lập tức khi triển khai mô hình kinh doanh Cafe di động.

Mô hình Cafe nhượng quyền - Lựa chọn tên tuổi

Lựa chọn một thương hiệu nổi tiếng đã có trên thị trường giúp giảm rủi ro kinh doanh. Những cái tên như The Coffee House, Highlands Coffee, Trung Nguyên Legend, Effoc Coffee, Starbucks Coffee… không ngừng mở rộng khắp cả nước. Không chỉ sử dụng uy tín có sẵn, mô hình nhượng quyền mang lại cả bảng menu và phong cách quán đã được thiết kế sẵn của thương hiệu đó.

Khi quán đi vào hoạt động, lượng khách ổn định hơn vì họ đã quen với thương hiệu và hài lòng với chất lượng đồ uống từ trước.

Mô hình Cafe mang đi văn phòng

Mô hình quán cà phê mang đi văn phòng độc đáo với quán nhỏ tọa lạc gần các khu vực sầm uất, đông đúc với các doanh nghiệp và tòa nhà văn phòng. Để triển khai mô hình này, lựa chọn một không gian rộng rãi, yên tĩnh và trang nhã là chìa khóa quan trọng, kết hợp với thiết kế tinh tế. Chi phí thuê địa điểm có thể cao, đòi hỏi sự quản lý khéo léo về ngân sách và quy mô quán.

Thức uống của quán cafe mang đi văn phòng cần phải thực sự hấp dẫn, đặc biệt đối với khách hàng văn phòng có thu nhập ổn định. Nhu cầu về đồ ăn, đồ uống của họ cao hơn so với nhóm đối tượng học sinh, sinh viên hay người lao động. Bạn cũng có thể mở rộng dịch vụ với đồ ăn kèm hoặc cơm trưa để tối ưu hóa doanh thu và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng.

Khám phá mô hình Cafe truck, một ý tưởng sáng tạo cho quán cà phê mang đi. Sử dụng chiếc xe tải nhỏ gọn, bổ sung với bộ bàn ghế nhỏ xinh và trang thiết bị pha chế, bạn sẽ sở hữu một quán cafe di động độc đáo và thu hút.

Đặt chân vào thế giới của mô hình quán cà phê take away, một hình thức độc đáo và hiện đại. Bằng cách tận dụng chiếc xe tải nhỏ, đầu tư vào bộ bàn ghế và trang thiết bị pha chế, bạn sẽ sở hữu một quán cafe di động linh hoạt và tiện lợi.

Với Cafe truck, bạn không chỉ giải phóng khỏi gánh nặng mặt bằng cố định mà còn có thể tự do di chuyển qua mọi con phố, phục vụ đa dạng khách hàng. Điều quan trọng nhất để đạt thành công chính là phải có thức uống ngon. Ý tưởng trang trí quán cần phải độc đáo, để tạo dấu ấn riêng biệt với khách hàng.

Khám phá Mô hình Cafe dành cho đối tượng tuổi teen, một trải nghiệm độc đáo dành cho giới trẻ. Với đối tượng chủ yếu là học sinh và sinh viên, việc chọn địa điểm gần các trường đại học là quan trọng. Hãy tạo không gian trẻ trung, độc đáo để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Tuân theo đúng thương hiệu, Mô hình Cafe dành cho khách hàng tuổi teen tập trung vào đối tượng chủ yếu là học sinh và sinh viên. Điều quan trọng là chọn địa điểm ở những khu vực gần các trường đại học, nơi mà đối tượng này thường xuyên tập trung.

Một yếu tố quan trọng trong mô hình này là phải tạo ra không gian trẻ trung và độc đáo. Không gian đẹp cũng là một tiêu chí quan trọng, vì đối tượng khách hàng thường muốn chia sẻ những khoảnh khắc sống động thông qua ảnh check-in 'sống ảo' với bạn bè.

Làm thế nào để bán hơn 100 ly Cafe take away mỗi ngày?

Để kinh doanh cà phê take away hiệu quả, bạn cần có những đặc điểm như giá cả phải hợp lý, cà phê ngon và đảm bảo vệ sinh, phục vụ tiện lợi. Ngoài ra, việc chọn mặt bằng, vị trí kinh doanh phải được xem xét cẩn thận.

Bán được hơn 100 ly Cafe take away mỗi ngày không phải là điều khó khăn. Điều này có thể đem lại lợi nhuận ước tính khoảng 25 triệu/tháng, một con số khá hấp dẫn so với vốn đầu tư ban đầu. Để đạt được mục tiêu này, bạn cần chú ý đến việc đặt xe cà phê ở:

Kết luận

Qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn sâu sắc về mô hình kinh doanh Cafe Take away là gì. Điều giúp cho việc Cafe mang đi phát triển mạnh mẽ là sự ưa chuộng của nhiều người tiêu dùng. Mong rằng những kiến thức này sẽ là nguồn động viên hữu ích cho bạn khi bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh.

Tác giả: Trần Nguyên Khôi

Từ khóa: Khám phá về mô hình kinh doanh quán Cafe Take away và những ưu điểm của việc này