Buzz
1. Kcal là gì và liệu nó có phải là Calo không?
1.1. Kcal là gì?
Kcal được viết tắt của kilocalorie. Theo đó, 1 kilocalorie tương đương với 1000 Calo. Vậy chính xác Kcal là gì? Đây là thuật ngữ liên quan đến Calo, vì vậy để hiểu rõ hơn, trước hết cần có kiến thức cơ bản về Calo.
Vì không hiểu rõ về Kcal mà nhiều người dễ bị nhầm lẫn với Calo
Cả Kcal và Calo đều là đơn vị đo lường năng lượng được sử dụng để tính toán nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Kcal là viết tắt của kilocalorie trong khi Calo là viết tắt của calories.
1.2. Kcal và Calo có giống nhau không?
Tính chất cơ bản của chúng tương đương nhau, chỉ khác biệt ở việc Kcal được sử dụng để đo lường và tính toán năng lượng cung cấp cho cơ thể. Mỗi loại thực phẩm sẽ có một lượng Kcal nhất định, giúp cơ thể duy trì các hoạt động sinh học.
Khi nói về đơn vị năng lượng, Calo thường được nhiều người nghĩ đến hơn Kcal. 1 Kcal tương ứng với năng lượng để làm nóng 1kg nước lên 1 độ C. Trong khi đó, 1 Calo tương ứng với năng lượng để làm nóng 1g nước lên 1 độ C. Do sự nhầm lẫn giữa hai khái niệm này, người ta đã đặt tên cho chúng để phân biệt dễ dàng hơn.
Calo là đơn vị dùng để tính toán năng lượng, còn Kcal chỉ là một đơn vị của Calo. Ghi Kcal thường xuất hiện trên bao bì sản phẩm thực phẩm để giúp người tiêu dùng tính toán năng lượng một cách dễ dàng hơn khi áp dụng chế độ ăn kiêng, tránh tình trạng thừa cân hoặc béo phì.
2. Calo có tác dụng gì đối với cơ thể?
Sau khi hiểu Kcal là gì, bạn cũng cần hiểu về tác dụng của Calo đối với cơ thể. Trên góc độ duy trì sự sống, năng lượng rất cần thiết. Trên góc độ dinh dưỡng, xác định lượng calo và năng lượng trong thực phẩm giúp dễ dàng quyết định chế độ ăn uống phù hợp.
Calo là nguồn năng lượng quan trọng cho hoạt động của cơ thể
Calo trong thực phẩm là sự kết hợp của 3 loại chất: protein, carbohydrate và chất béo. Khi đo lường năng lượng mà Calo giải phóng khi được đốt cháy trong phòng thí nghiệm, các chuyên gia đã xác định được:
- 1g carbohydrate có thể giải phóng 4 calo.
- 1g protein có thể giải phóng 4 calo.
- 1g chất béo có thể giải phóng khoảng 9 calo.
Nhờ vậy, khi biết một loại thực phẩm chứa bao nhiêu Calo, bạn có thể tính toán năng lượng nạp vào cơ thể.
Để duy trì hoạt động bình thường, cơ thể cần calo, điều này quan trọng với sức khỏe con người. Lượng Calo hàng ngày được nạp từ nhiều thực phẩm khác nhau, nhưng nếu nạp quá nhiều sẽ tích tụ thành mỡ thừa, gây béo phì. Thiếu Calo sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, gầy còm, ốm yếu. Việc cân bằng Calo cho cơ thể luôn cần thiết.
3. Người muốn giảm cân nên đốt cháy Kcal hay chất béo?
Khi bạn đã thực sự hiểu Kcal, bạn sẽ biết cách xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp với mục tiêu cân nặng của mình. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc cân bằng chất béo và calo.
Khái niệm chất béo và Calo khác nhau. Calo là đơn vị năng lượng cho cả protein, chất béo và carbohydrate. Sự dư thừa calo sẽ làm tăng cân do năng lượng dư thừa được tích tụ thành mỡ, lưu trữ dưới da và cơ. Nếu glycogen đầy, calo sẽ lưu dưới dạng mỡ.
Để giảm cân thành công, cần tính toán lượng Calo nạp vào cơ thể một cách hợp lý
Lượng Calo tích tụ từ carb ở cơ bắp hoặc từ chất béo có thể giảm thông qua tập luyện. Tuy nhiên, lượng Calo từ protein khó bị đốt cháy vì nó dùng để xây dựng cơ bắp. Để giảm cân hiệu quả, cần đảm bảo lượng Calo tiêu thụ lớn hơn lượng Calo nạp vào.
Có nhiều thực phẩm giàu Calo như dầu oliu, bánh gạo, sô cô la đen, lạc, nho khô, bơ lạc, trà sữa, mì tôm, đồ uống có ga, bánh mì,... Nhưng cũng có thực phẩm ít Calo như rau củ mọng nước, trái cây, rau xanh,...
Để giảm cân hiệu quả, cần cắt giảm lượng Calo tổng thể. Các bài tập cường độ cao sẽ đốt cháy nhiều Calo hơn so với các bài tập nhẹ nhàng.
Dù bạn muốn giảm cân hay duy trì cân nặng, dinh dưỡng luôn là yếu tố quan trọng. Hiểu rõ về Kcal, Calo giúp bạn tính toán đúng lượng dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
Khi hiểu về Kcal, bạn có thể điều chỉnh lượng năng lượng cần thiết cho cơ thể mình. Điều này giúp bạn dễ dàng tính toán khẩu phần ăn hàng ngày và hạn chế tình trạng thừa cân.
Hy vọng bạn tìm thấy thông tin hữu ích trong việc chăm sóc sức khỏe của mình và gia đình. Hãy xây dựng thực đơn khoa học và cân đối cho mỗi thành viên trong gia đình để duy trì sức khỏe tốt nhất.
