Buzz
1. Cá mè là cá gì?
Cá mè, còn được biết đến với các tên gọi như liên ngư, bạch cước liên, hoặc phường ngư, chủ yếu sống ở các ao hồ. Đây là loại cá phổ biến và giá cả phải chăng. Mặc dù cá mè có mùi tanh đặc trưng giống cá chép, thịt cá sau khi chế biến rất ngon và giàu dinh dưỡng.
Thịt cá mè cung cấp nhiều protid và mỡ cá chứa axit béo không no, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cá mè còn là nguồn dồi dào canxi, phốt pho, sắt và các vitamin như B1, B2, A, cùng với acid nicotinic.
Đặc Điểm Sinh Học của Cá Mè
- Cá mè, còn gọi là cá mè vinh, thuộc loài cá mè và có họ hàng gần với cá chép. Chúng có ngoại hình tương tự cá chép với thân dẹp, vẩy nhỏ, đầu lớn, và vảy ánh bạc nổi bật.
- Kích thước và trọng lượng của cá mè thay đổi tùy vào môi trường sống. Trung bình, trọng lượng cá mè dao động từ 500g đến 2kg mỗi con.
- Cá mè thường di chuyển theo đàn và có sở thích ăn lá cỏ. Vào mùa nước nổi, cá mè thường nổi lên, và đây là thời điểm người dân tận dụng để bắt cá.
- Một phương pháp phổ biến để bắt cá mè là sử dụng mồi từ bông lúa chín. Mồi được thả xuống nước để dụ cá đến, sau đó dùng vợt hoặc lưới để bắt cá.
- Cá mè thường xuất hiện ở các vùng sông nước như Tiền Giang, Cần Thơ, Cà Mau, và Vĩnh Long. Ngoài việc khai thác từ tự nhiên, cá mè cũng được nuôi trồng trong các hệ thống thâm canh để cung cấp cho thị trường.
2. Lợi ích của cá mè đối với sức khỏe
Theo thông tin từ Sức khỏe và Đời sống, cá mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ tủy não, nhuận phế và ích tỳ vị. Các sách thuốc cổ cũng chỉ ra rằng thịt cá mè có tác dụng khai vị, giảm khí, điều hòa ngũ tạng, kiểm soát huyết áp, bảo vệ gan và cải thiện sức khỏe mắt.
Cá mè đặc biệt hữu ích cho những người gặp vấn đề với tỳ vị hư hàn, chán ăn, đau bụng, và cảm giác đầy bụng. Không chỉ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, cá mè còn có tác dụng tích cực lên làn da, giúp giảm tình trạng da khô, thô ráp và bong tróc.
Đối với người cao tuổi, việc thường xuyên ăn cá mè có thể giúp giảm các triệu chứng như đau đầu, suy giảm trí nhớ, ho khan và hen suyễn.
Bên cạnh những lợi ích trên, cá mè không chỉ là thực phẩm phong phú về cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá mè mà bạn nên biết:
- Thịt cá mè chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như Protein, Lipid, Sắt, Kali, Vitamin A và Vitamin PP.
- Thịt cá mè là nguồn đạm phong phú nhưng ít chất béo, lý tưởng cho những người muốn bổ sung đạm và dinh dưỡng, duy trì cân nặng hoặc xây dựng cơ bắp.
- Cá mè chứa lượng Omega-3 dồi dào, hỗ trợ phát triển não bộ và cải thiện trí nhớ, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai để nuôi dưỡng thai nhi.
- Việc ăn cá mè thường xuyên có lợi cho sức khỏe xương, cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đột quỵ.
3. Khám phá 10 món ngon từ cá mè đơn giản và hấp dẫn, dễ thực hiện cho mọi người
Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho bữa ăn, hãy tham khảo ngay 10 món ngon từ cá mè dưới đây. Bạn sẽ không phải thất vọng đâu. Cùng Mytour khám phá cách chế biến những món ăn tuyệt vời này nhé!
(1) Salad cá mè
Khi tổ chức tiệc gia đình hoặc các buổi liên hoan, hãy thử làm món salad cá mè độc đáo. Món salad này sẽ khiến mọi người trầm trồ với hương vị tuyệt vời và cuốn hút của nó. Cá mè ngọt mềm hòa quyện với cơm và các gia vị như riềng và tiêu, tạo nên một hương vị đặc biệt, hoàn toàn khác biệt so với các loại nước chấm thông thường. Hãy thử ngay công thức này nhé.
(2) Cá mè hấp bia
Bia không chỉ là một loại đồ uống giải khát, mà khi kết hợp với món ăn, nó mang lại hương vị thơm ngon không thể tưởng tượng nổi. Sự kết hợp của bia với riềng và thì là sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt, làm cho thịt cá mè trở nên ngọt ngào và đậm đà. Dù bạn ăn cùng cơm hay thưởng thức với chút bia tươi, món ăn này vẫn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.
(3) Gỏi cá mè
Khi có dịp tổ chức bữa tiệc hoặc sự kiện đặc biệt, hãy thử món gỏi cá mè mới lạ này. Món gỏi này sẽ khiến mọi người phải bất ngờ với hương vị tuyệt hảo và hấp dẫn. Thịt cá mè ngọt ngon được trộn cùng thính gạo và gia vị như riềng và tiêu, mang lại hương vị đậm đà và khác biệt so với các loại nước sốt thông thường.
(4) Cá mè kho nghệ
Nghệ là một lựa chọn tuyệt vời để kho cùng cá mè, tạo nên món ăn với hương vị và màu sắc hấp dẫn. Cá mè kho với nghệ không chỉ thơm ngon mà còn không còn mùi tanh nhờ vào sự kết hợp với riềng. Thịt cá mềm mại và béo ngậy. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, hãy dùng ngay khi cá còn nóng, kết hợp với cơm trắng thơm.
(5) Cá mè kho riềng
Kho cá mè với riềng mang lại hương vị quyến rũ và đậm đà khó quên. Món ăn này đặc biệt với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá mè béo ngọt và hương thơm của riềng. Khi thưởng thức cùng cơm nóng, bạn sẽ trải nghiệm một bữa ăn tuyệt vời.
(6) Cá mè kho dưa
Thêm dưa chua vào món cá kho không chỉ tạo thêm sự hấp dẫn mà còn mang lại hương vị tuyệt vời. Dưa chua giòn, chua nhẹ hòa quyện với thịt cá mè béo ngậy, tạo nên một sự kết hợp không thể chối từ. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kèm theo ớt cắt lát, nước mắm, và cơm nóng.
(7) Cá mè nấu mẻ
Món cơm mẻ, dù không phổ biến ở miền Nam, lại có hương vị thơm lừng và độc đáo khi kết hợp với cá mè. Canh cá mè với hương vị chua ngọt thanh mát, thì là và thịt cá mềm, béo ngọt, cùng với nước dùng nóng hổi, là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh.
(8) Canh chua cá mè
Canh chua, món ăn quen thuộc trong bữa cơm người Việt, kết hợp rau củ thanh mát với đầu cá mè béo ngậy, tạo nên một bữa ăn được yêu thích. Vị chua ngọt hòa quyện với cà chua, đậu bắp, thơm, giá, dọc mùng, và cá mè mềm, béo, tạo thành một món canh hoàn hảo. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt cắt lát, làm món canh chua thêm phần thú vị.
(9) Cá mè nướng
Nướng cá mè với riềng và sả là cách để tận hưởng hương vị đặc trưng của món cá nướng. Cá được nướng trên bếp than sẽ mang đến mùi thơm hấp dẫn, thịt cá ngọt tươi và lớp da giòn tan, gia vị đậm đà. Khi thưởng thức từng miếng cá mềm mại, kèm theo rau sống mát và chấm vào muối ớt chanh, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
(10) Lẩu cá mè
Vào những ngày lạnh, một nồi lẩu cá mè nóng hổi là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình. Nước lẩu sôi sùng sục, thịt cá mềm nhưng chắc, không bị bở. Các loại rau sống tươi mát thêm phần hương vị cho nồi lẩu. Bạn có thể thưởng thức với bún tươi, nước dùng thơm ngon, và chấm cá vào nước mắm ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Trên đây là tổng hợp 10 món ngon từ cá mè đơn giản và hấp dẫn mà Mytour muốn chia sẻ. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi và quan tâm đến bài viết của chúng tôi!
