Khám Phá 12 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng ở Phú Thọ Mà Bạn Không Thể Bỏ Lỡ

Phú Thọ là điểm đến đầy ấn tượng với du khách nhờ vào các danh thắng đặc sắc và di sản văn hóa quý báu vẫn được gìn giữ đến ngày nay. Bên cạnh đó, các món ăn đặc trưng của Phú Thọ cũng để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng du khách.

Khám Phá 12 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng ở Phú Thọ Mà Bạn Không Thể Bỏ Lỡ

1. Bánh Tai

Trong danh sách các món ăn nổi bật ở Phú Thọ

bánh tai là món không thể bỏ lỡ với hương vị đậm đà bản sắc địa phương. Còn được gọi là “bánh hòn”, đây là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ với sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo dẻo thơm và nhân thịt béo ngậy. Dù là món ăn dân dã, bánh tai vẫn có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với mọi thực khách.

2. Cọ ỏm

Cọ ỏm là loại quả được chế biến thành một trong những

Cọ ỏm có lớp vỏ đen bóng, bên trong là phần cùi dày, vàng, mềm và thơm. Bạn có thể thưởng thức quả cọ này sống hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau. Đối với người dân địa phương, cọ ỏm là món quà quý giá từ thiên nhiên. Quả cọ ỏm được mang về, cạo vỏ, rửa sạch và luộc chín, sau đó để nguội để thưởng thức. Vị của cọ ỏm bùi bùi, thơm ngậy, có thể ăn kèm với muối vừng hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị.

Khi ăn sống, quả cọ sẽ có vị chát. Để làm món cọ ỏm, bạn nên chọn quả già, vì quả càng chín thì càng béo và bùi. Việc chế biến cọ ỏm là một nghệ thuật và chỉ khi bạn trực tiếp thưởng thức mới hiểu được sự hấp dẫn của món ăn này.

3. Rau Sắn

Rau sắn được trồng rộng rãi trên các đồi trung du Phú Thọ. Đây là những búp sắn non được thu hoạch, bỏ bớt lá già và muối dưa trong 2-3 ngày. Sau khi muối, rau chuyển sang màu vàng và có vị chua đặc trưng, sẵn sàng để chế biến. Lá rau sắn có thể dùng để nấu nhiều món ngon như: sắn luộc, sắn nấu canh hến, sắn nấu canh đầu cá, bánh sắn, lá sắn xào thịt lợn, hoặc muối kho tép, tất cả đều rất hấp dẫn.

Ảnh: Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Phú Thọ

Khi đến Phú Thọ, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh tẻ mật, một món đặc sản tuyệt vời! Bánh tẻ mật Phú Thọ nổi bật với hương vị ngọt thanh và đặc trưng. Món bánh này không có nhân, được làm từ bột gạo tẻ hòa quyện với nước và mật mía, gói trong lá chuối và hấp chín. Khi chín, bánh có màu nâu vàng và tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Thưởng thức bánh tẻ mật, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm dịu và ngọt ngào, có thể chấm cùng mật mía để tăng thêm phần hấp dẫn.

5. Thịt Chua Thanh Sơn

Ảnh minh họa.

Thịt chua là món đặc sản nổi tiếng của người Mường ở Thanh Sơn, Phú Thọ. Đây là món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người dân nơi đây. Được làm từ thịt lợn và thính rang xay mịn, thịt chua có hương vị độc đáo với sự kết hợp giữa vị chua, bùi và ngọt tự nhiên. Thịt mềm và bì giòn dai, thường được ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng và chấm tương ớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn từ nhiều loại thịt chua khác nhau như: thịt chua bì, thịt chua ống nứa, thịt chua tỏi ớt để phù hợp với khẩu vị của mình.

Ảnh minh họa.

6. Trám Om Cá

Trám là loại quả đặc sản của Phú Thọ, bao gồm hai loại chính là trám chua và trám đen. Tùy thuộc vào từng loại trám và mục đích sử dụng, người dân Phú Thọ sẽ có những phương pháp chế biến khác nhau để phát huy hết hương vị của loại quả này.

Món trám om cá là một trong những món ăn nổi bật và được yêu thích của người dân Phú Thọ. Đây là món ăn tiêu biểu phản ánh sự phong phú trong ẩm thực của vùng đất này. Những trái trám chua, qua quá trình chế biến công phu, trở thành món ăn đặc biệt với hương vị độc đáo, làm say lòng thực khách.

7. Búp Khoai Kho

Búp khoai được chế biến sẵn trước khi thực hiện kho.

Búp khoai kho là món ăn giản dị nhưng đã trở thành một phần ký ức không thể quên của người dân Thanh Thủy, Phú Thọ. Món ăn này sử dụng loại khoai có dọc như khoai trứng, khoai riềng, khoai lủi, hoặc khoai tím. Củ khoai có thể dùng để luộc hoặc xào, trong khi búp khoai (trừ khoai đốm ít dùng vì ngứa) được kho với tương để tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

8. Xôi Nếp Gà Gáy

Ảnh minh họa.

Nếp gà gáy là một loại nếp đặc biệt và quý hiếm, nổi tiếng tại huyện Yên Lập với lịch sử lâu đời. Gạo nếp này được trồng trên các ruộng bậc thang, hạt dài và mẩy. Khi nấu, gạo có mùi thơm, dẻo và vị ngon đặc trưng. Khi chế biến thành xôi, xôi trở nên mềm mại, thơm ngon, và càng ăn càng ghi nhớ. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức xôi gà gáy cùng muối vừng, tạo nên một món ăn giản dị nhưng cực kỳ hấp dẫn.

9. Xáo Chuối Lâm Thao

Xáo chuối Lâm Thao là món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị quê hương, được người dân Lâm Thao, Phú Thọ yêu thích. Những quả chuối căng mọng không chỉ được thưởng thức khi chín vàng như các loại trái cây khác mà còn được chế biến thành nhiều món ngon như ốc xào chuối đậu, chuối xào lá lốt, và đặc biệt là xáo chuối, mang đến hương vị đặc sắc của vùng đất này.

Để chế biến món xáo chuối, bạn cần chuẩn bị chuối, xương sườn lợn, một chút tiết lợn, riềng và một ít nước tương. Loại chuối phù hợp nhất là chuối tiêu, với quả không quá xanh cũng không quá chín và vừa mới cắt khỏi buồng. Sau khi nấu xong, xáo chuối được múc ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có vị ngọt bùi, mềm, hòa quyện với hương thơm của riềng, càng ăn càng ghi nhớ.

10. Cơm Nắm Lá Cọ

Phú Thọ nổi tiếng với diện tích trồng cọ rộng lớn nhất cả nước, và cơm nắm lá cọ đã trở thành món ăn đặc trưng của vùng Phù Ninh. Cơm sau khi nấu chín được gói trong lá cọ, giúp thấm đẫm hương thơm dịu mát của loại lá này. Bạn có thể ăn cơm nắm lá cọ cùng muối vừng, thịt nướng hoặc các món mặn khác, với vẻ ngoài giản dị nhưng hương vị đậm đà và khó quên.

11. Lẩu Cá Lăng

Hình minh họa.

Cá lăng Việt Trì là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Phú Thọ, nổi bật với thịt cá chắc, ngọt và ít xương, từng được dùng để tiến vua từ xa xưa. Người dân Phú Thọ đã chế biến nhiều món ngon từ cá lăng như cá lăng trộn hành tím, cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng lá lốt, nhưng nổi bật nhất vẫn là lẩu cá lăng măng chua. Món lẩu này không cần quá nhiều nguyên liệu nhờ vào sự ngọt ngào tự nhiên của cá lăng, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

12. Bánh Cuốn Nóng

Hình minh họa.

Bánh cuốn nóng là món ăn sáng phổ biến của người Phú Thọ. Điều làm nên sự đặc biệt của bánh cuốn ở đây chính là cách chế biến và thưởng thức. Khi bánh vừa được tráng xong, còn nóng hổi và mềm mịn, được cuốn gọn gàng và phục vụ ngay cho thực khách, mang đến trải nghiệm ẩm thực thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Người đăng: Nguyễn Vũ Thùy