Buzz
Đặc sản Hà Nam từ lâu đã là niềm tự hào của địa phương với nhiều món ngon độc đáo. Khi ghé thăm Hà Nam, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp tự nhiên tuyệt vời mà còn được thưởng thức những món ăn ngon không thể bỏ qua.
- 1. Món cá kho làng Vũ Đại - Đặc sản ở Hà Nam
- 2. Bánh cuốn Phủ Lý - Lựa chọn ẩm thực khi đến Hà Nam
- 3. Mắm cáy Bình Lục - Đặc sản vị miền đất Hà Nam
- 4. Bún cá rô đồng - Hương vị đặc trưng của Hà Nam
- 5. Bún tái kênh - Đặc sản Phủ Lý Hà Nam
- 6. Bánh đa Kiện Khê - Món ăn vặt độc đáo của Hà Nam
- 7. Vọc Long Tửu - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo
- 8. Chuối ngự Đại Hoàng - Đặc sản tiến vua của Hà Nam
- 9. Quýt Lý Nhân - Đặc sản Phủ Lý Hà Nam
- 10. Hồng không hạt Nhân Hậu - Món ngon của Hà Nam
- 11. Bánh chưng làng Đầm - Hương vị truyền thống
- 12. Cá đối Tam Chúc - Hấp dẫn đến từ hồ Tam Chúc
- 13. Bánh đa nem làng Chều - Đặc sản Hà Nam xuất khẩu
Bên cạnh những địa điểm du lịch nổi tiếng, Phủ Lý còn chinh phục du khách bằng vô số đặc sản ngon lành. Chỉ mất khoảng 1 giờ từ Hà Nội, bạn đã có thể thưởng thức bánh cuốn Phủ Lý nổi tiếng, cá đối Tam Chúc, bún cá rô đồng hấp dẫn với nước dùng tuyệt vời...
1. Cá kho làng Vũ Đại - Hương vị đặc sản Hà Nam
Một đặc sản nổi tiếng của Hà Nam là cá kho làng Vũ Đại, hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam, cá kho Nhân Hậu... Tuy có nhiều tên nhưng hương vị của món ăn này vẫn giữ nguyên sự độc đáo không lẫn vào đâu được.
Cá kho Vũ Đại được biết đến như một biểu tượng của đặc sản Hà Nam, chủ yếu nhờ vào nguyên liệu chất lượng và quá trình chế biến tinh tế. Để có một nồi cá kho ngon, người dân đặc biệt lựa chọn những con cá trắm đen nặng từ 4-6 kg trở lên, chúng được nuôi tự nhiên hoặc mua về để kho cá. Ngoài cá tươi, nước muối, nồi kho còn thêm thịt ba chỉ và các loại gia vị đồng quê đặc trưng khác.
Nước mắm cá kho phải đạt độ ẩm “chuẩn”, kết cấu không quá khô mà cũng không quá ướt. Màu sắc nâu sánh, thơm phức, và cá không hề giữ mùi tanh mà thay vào đó là hương vị thịt cá béo ngậy. Khi nhai xương cá, cảm nhận được sự mềm nhừ, thịt cá đậm đà, khi ăn cùng cơm nóng, hương vị đặc sản này thực sự đưa cơm.
2. Bánh cuốn Phủ Lý - Hương vị đặc sản Hà Nam
Bánh cuốn Phủ Lý là biểu tượng của ẩm thực Phủ Lý Hà Nam. Sử dụng gạo tám xoan chất lượng nhất, bánh được làm từ bột nước ngâm từ gạo sau đó hấp chín trên nồi. Thưởng thức bánh nóng, thêm hành phi và mỡ, bạn sẽ cảm nhận hương vị béo ngậy đặc trưng của bánh cuốn Phủ Lý.
Gạo tám xoan được chọn lựa kỹ lưỡng, ngâm nước và xay thành bột, sau đó tráng lên nồi hấp. Bánh cuốn Phủ Lý tuyệt vời nhất khi ăn nóng, kết hợp với hành phi thơm và mỡ, tạo nên hương vị đặc trưng, béo ngậy đặc sản Hà Nam.
3. Mắm cáy Bình Lục - Đặc sản độc đáo của Hà Nam
Hà Nam không chỉ nổi tiếng với đồng ruộng phong phú, mà còn là quê hương của mắm cáy - hương vị đặc trưng, hấp dẫn với sự kết hợp hăng cay. Loài cáy sinh sống nhiều ở các vùng như Bình Lục, Kim Bảng, Thanh Liêm, nhưng nghề làm mắm cáy lại phát triển mạnh mẽ nhất tại huyện Bình Lục.
Mắm cáy Hà Nam có màu cánh gián đẹp, hương thơm của giềng, vị mặn mòi của muối và hương cay nồng của gừng, thích hợp để chấm hoặc sử dụng trong nấu ăn.
4. Bún cá rô đồng - Hương vị đặc sản Phủ Lý
Trong danh sách món ngon Phủ Lý, món bún cá rô đồng nổi bật với nước dùng ninh từ xương cá rô, mang đến hương vị độc đáo. Ăn kèm với bún và cá rô, chút rau cải và thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
5. Bún tái kênh - Đặc sản ẩm thực Phủ Lý
Để có những sợi bún trắng, dẻo thơm, người làng Tái Kênh phải trải qua nhiều bước chế biến phức tạp. Từ lựa chọn nguyên liệu, ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột đến luộc và giã... tất cả đều tuân theo phương pháp bí truyền lâu dài. Bún Tái Kênh không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Hà Nam mà còn là ấn tượng tuyệt vời với thực khách khắp mọi miền đất nước.
Bún Tái Kênh linh hoạt và phong phú, có thể thưởng thức trong nhiều món ẩm thực Hà Nam khác nhau. Người dân thường kết hợp bún với nước dùng hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày.
6. Bánh đa Kiện Khê - Món ăn vặt độc đáo Hà Nam
Bánh đa Kiện Khê - Món ăn vặt hấp dẫn với hương vị thơm ngon, giòn ngon
Gần đây, bánh đa Kiện Khê không chỉ được cửa hàng trong tỉnh đặt mua mà còn thu hút khách từ Hà Nội, Ninh Bình, Phú Thọ, Thái Nguyên, Yên Bái, Hải Phòng... đến đón mua về. Sức hút của bánh không chỉ đến từ hương vị mà còn từ sự công phu trong quá trình chế biến, từ việc chọn lựa nguyên liệu gạo đến việc thêm các thành phần như vừng, lạc, dừa...
7. Vọc Long Tửu - Sự kết hợp tinh tế của rượu độc đáo
Nếu bạn là người yêu thích rượu truyền thống, Vọc Long Tửu là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Người làng Vọc đã lưu giữ công thức chưng cất rượu độc đáo từ hàng đời. Rượu được nấu từ gạo đặc sản kết hợp với men ta chứa 36 vị thuốc Bắc.
Quá trình ủ rượu đòi hỏi sự kiên nhẫn, từ lúc úp men đến khi men dậy và được mở mất 2-3 ngày. Cơm rượu nấu chín vừa, không khô hoặc nhão quá, được đánh tơi trước khi rắc men và ủ trong vò sành suốt 48 tiếng. Sau đó, rượu mới được đổ nước và nấu trong 2 đêm.
8. Chuối ngự Đại Hoàng - Đặc sản quý tộc Hà Nam
Chuối ngự Đại Hoàng, hay còn gọi là chuối "Tiến Vua", có vỏ màu vàng, cuống xanh tươi, quả đều tăm tắp và đẹp mắt. Loại chuối này chỉ phù hợp với đất ven sông Châu Giang chảy qua một số xã huyện Lý Nhân. Quá trình chăm sóc tốn nhiều công sức vì đặc tính kén đất của loại cây này.
Chuối ngự Đại Hoàng chứa nhiều khoáng chất như kali, axit amin, 11 loại khoáng chất và 6 loại vitamin. Việc ăn chuối ngự thường xuyên cung cấp năng lượng cho cơ thể. Quả chuối nhỏ, vỏ vàng sáng, khi xếp đều đặn trên nải có thể giữ vị ngọt và thơm ngon trong hàng tuần.
9. Quýt Lý Nhân - Đặc sản tinh tế của Phủ Lý Hà Nam
Quýt Lý Nhân có quả dẹt, vỏ mỏng chuyển sang màu vàng ươm, rất đẹp mắt. Mùi hương của loại quýt này đặc biệt, không quá nồng gắt, tạo cảm giác thư giãn và dễ chịu khi ngửi, như ngửi tinh dầu.
Thưởng thức, quýt Lý Nhân có hương vị thơm ngọt tự nhiên khó quên. Mọi người, kể cả những người không phải là sành ăn, cũng có thể cảm nhận được sự khác biệt và chất lượng xuất sắc hơn so với các loại quýt khác. Hương vị thơm ngon khó cưỡng đã giúp quýt Lý Nhân trở thành đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, thậm chí còn được xuất khẩu ra thị trường quốc tế như Liên Xô và các nước Đông Âu.
10. Hồng không hạt Nhân Hậu - Hương vị tinh tế từ vùng đất Hà Nam
Quả hồng Nhân Hậu với vỏ căng tròn mịn màng, chuyển từ màu đỏ tươi sang màu đỏ thẫm khi chín. Đặc biệt, hồng Nhân Hậu không có hạt, nhân thoái hóa trong quá trình phát triển, có vị trong, mềm mềm giống như thạch.
Hồng Nhân Hậu không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, chống lão hóa, giải rượu... Quả hồng cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin C, tốt cho da. Nếu có dịp ghé qua Hà Nam, hãy mang theo loại quả này làm quà.
11. Bánh chưng làng Đầm - Hương vị truyền thống Hà Nam
Làng Đầm, 1 trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng ở miền Bắc, giữ truyền thống làm bánh hàng trăm năm. Bánh chưng Đầm mang hương vị hòa quyện giữa đỗ xanh, gạo nếp và thịt lợn đậm đà, dân dã mà không quá ngấy.
Bánh chưng làng Đầm độc đáo khi chỉ sử dụng nước mưa thay vì nước giếng để nấu. Ngoài ra, việc dùng nồi luộc bằng tôn làm cho những chiếc bánh trở nên thêm ngon miệng.
12. Cá đối Tam Chúc - Hương vị đặc trưng từ hồ nước ngọt rộng lớn
Cá đối Tam Chúc là một đặc sản của Hà Nam thu hút sự quan tâm. Hồ Tam Chúc, một trong những hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất ở Việt Nam, là nơi sinh sống của nhiều loại thủy sản quý hiếm.
Cá đối, loài cá thơm ngon, béo ngậy, thường được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá đối om dưa, cá đối nướng, cháo cá đối, cá đối nấu riêu... tất cả đều đáng thử và thưởng thức.
13. Bánh đa nem làng Chều - Sự hòa quyện giữa thơm ngon và truyền thống
Làng Chều, Hà Nam, nổi tiếng với bánh đa nem độc đáo. Bánh không chỉ thơm ngon mà còn giữ truyền thống hơn 700 năm. Nguyên liệu chính là gạo tẻ, đặc biệt là gạo Khang Dân, đảm bảo 100% tự nhiên và không chứa hóa chất độc hại.
Chế biến bánh từ bước chuẩn bị bột đến tráng bánh đều được thực hiện cầu kỳ, làm cho bánh đa nem làng Chều trở thành lựa chọn ưa thích của cả dân trong và ngoài nước.
Thăm làng Chều, bạn có thể thưởng thức các món đặc sản Hà Nam ban ngày, sau đó nghỉ đêm tại Vinpearl Condotel Phủ Lý - một khách sạn 5 sao cao 27 tầng với vị trí đắc địa, mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng thoải mái và tuyệt vời.
Vinpearl hiện đang triển khai chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với những ưu đãi đặc biệt:
Người đăng: Nguyễn Thị Vân Uyên
Tìm kiếm: Đặc sản Hà Nam - Tổng hợp 13 món hấp dẫn không thể bỏ qua
