Khám phá 19 món ăn bất ngờ, nhiều tinh bột hơn cả bát mì ống

Nhiều người thường nghĩ rằng chỉ những thực phẩm màu trắng mới chứa nhiều tinh bột, nhưng thực tế không chỉ có thực phẩm màu trắng mới có tinh bột nhiều.

Có nhiều loại thực phẩm mà nhiều người cho rằng ít carbohydrate, nhưng thực sự lại chứa nhiều tinh bột hơn cả một bát mì ống. Tất cả các thực phẩm dưới đây đều có một số lựa chọn tốt cho sức khỏe và một số chứa lượng carbohydrate quá cao, không phù hợp với chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là khi bạn muốn giảm cân.

Dưới đây là danh sách 20 thực phẩm giàu tinh bột và một số gợi ý hữu ích dành cho bạn.

1. Xoài (50 gam/quả)

Nếu bạn đang duy trì chế độ ăn low carb, có thể quả xoài không phải là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn hướng đến chế độ ăn cân đối, đầy đủ vitamin, quả xoài vẫn là một sự chọn lựa khôn ngoan.

Chỉ cần một nửa quả xoài có thể cung cấp lượng vitamin C cần thiết cho cả ngày, một chất dinh dưỡng giúp loại bỏ cortisol, hormone lưu trữ mỡ. Nếu sinh tố xoài là một trong những đồ uống yêu thích của bạn, hãy thêm một muỗng bột protein và một chút yến mạch nguyên hạt.

Sự phối hợp trong hỗn hợp này sẽ tăng cường protein và chất xơ, làm chậm tiêu hóa đường trái cây, giữ bạn no lâu hơn.

2. Bánh mì cuộn (36 gam/cuộn)

Một cuộn bánh mì sandwich không chỉ chứa lượng carbs tương đương với 2 lát bánh mì Ezekiel, mà còn nhiều calo và chất béo hơn so với tiêu chuẩn.

Vấn đề là để làm cho lớp vỏ bánh mì cuộn dễ cuộn hơn, các nhà sản xuất thêm chất béo, thường là dầu đậu nành và dầu hydro hóa. Điều này không tốt cho sức khỏe của bạn. Hãy chọn một loại bánh mì khác tốt hơn cho cơ thể của bạn.

3. Nước ngọt (38 – 39 gam/355ml)

Bạn đã biết rằng nước ngọt chứa nhiều hóa chất và đường, nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng nó có nhiều carbohydrate hơn cả một bát mì ống không? Điều này là hoàn toàn đúng! Một lon Sprite có 38 gam carbohydrate trong khi một lon cola có khoảng 39 gam.

Nếu bạn muốn uống nước lành mạnh hơn, hãy thử các loại nước detox có thể giúp đốt cháy chất béo và giảm cân.

4. Khoai tây chiên (63 gam/phần)

Trong khi nhiều người biết rằng khoai tây chứa tinh bột, khoai tây chiên lại là thức ăn giàu carbohydrate, gấp đôi lượng carbohydrate so với một bát mì ống theo khẩu phần gia đình tiêu chuẩn. Liệu nó có tốt cho sức khỏe hay không?

Thực phẩm chiên như khoai tây chiên chứa nhiều hợp chất gọi là sản phẩm cuối glycation gây viêm (AGEs) do nấu ở nhiệt độ cao.

5. Nho khô (34 gam/một hộp nhỏ, khoảng 42,5 gam)

Nho khô có 34 gam carbohydrate, chỉ nhiều hơn một chút so với một bát mì ống. Trong nho khô chứa lượng đường tự nhiên đặc biệt giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Ngoài ra, nho khô cũng chứa magie và kali giúp kiểm soát axit trong cơ thể và loại bỏ độc tố. Với hàm lượng chất xơ cao, nho khô là lựa chọn tốt cho bữa ăn nhẹ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

6. Bánh mì tròn (55 gam/mỗi bánh)

Với 277 calo, 55 gram carbs và ít chất xơ, ăn bánh mì tròn vào buổi sáng sẽ làm tăng đường huyết nhanh chóng.

Hơn nữa, hàm lượng chất xơ thấp sẽ làm tăng cảm giác đói cho bạn trong suốt ngày, hoàn toàn trái ngược với chế độ dinh dưỡng bạn muốn.

Nguyên nhân là khi ăn thức ăn chứa nhiều carb mà thiếu chất xơ, đó giống như ăn đường tinh khiết, điều này làm tăng cảm giác đói của bạn.

7. Bánh Muffins (74 gram/bánh)

Một chiếc bánh muffins việt quất có lượng carbs không phải là gấp 2 hay 3 lần, mà là gấp 5 lần lượng carbs trong một lát bánh mì. Đồng thời, nó còn chứa nhiều chất béo và calo, cung cấp hơn 520 calo và ⅓ lượng chất béo cần thiết trong một ngày.

Nếu bạn nghĩ rằng việc chỉ ăn một nửa và để nửa còn lại sau này là dễ dàng, đó gần như là không thể. Thực tế là thực phẩm giàu carbs, chất béo và đường thường gây nghiện. Hãy lựa chọn các loại bánh mì tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

8. Chuối (35 carbs/mỗi quả lớn)

Chuối là một trong những thực phẩm giàu tinh bột nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Trong chuối chứa nguồn magie tốt, một chất dinh dưỡng giúp tổng hợp protein, đồng thời tăng khối lượng cơ nạc.

Magie còn giúp kích thích quá trình lipolysis, quan trọng để cơ thể giải phóng chất béo. Để biết thêm về những lợi ích khác cho sức khỏe, hãy tìm hiểu thêm.

9. Bánh nướng Pie (43 grams/miếng)

Món bánh nướng có vẻ là sự lựa chọn hoàn hảo cho chuyến dã ngoại của bạn. Một chiếc bánh có hàm lượng carbs cao hơn so với một bát mì ống và chứa ít đường hơn so với nhiều loại bánh khác.

10. Nước sốt việt quất (56 grams/½ cốc)

Nửa chén nước sốt việt quất, có hương vị ngọt, chứa 220 calo, 48 grams đường và 56 grams carbohydrate, có lẽ không phải là sự chọn lựa tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, bạn có thể chọn nước sốt cam hoặc các loại nước sốt khác có ít đường, ít calo và ít carbs hơn.

11. Sinh tố (44 – 55 grams/chai 443 ml)

Có thể bạn đã biết đến các công thức sinh tố giảm cân mà Thể Hình Channel đã chia sẻ trước đó. Những món sinh tố này đơn giản và thuận tiện nhất để hấp thụ dưỡng chất và protein. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng trái cây có hàm lượng carbs cao để làm sinh tố, đó không phải là sự lựa chọn tốt.

12. Trái chà là (74 grams/mỗi khẩu phần được USDA xác định, khoảng 4 chùm)

Thường được dùng làm chất kết dính và chất làm ngọt trong các công thức bổ sung năng lượng và các thanh đồ ăn nhẹ tự làm, chà là mang theo một lượng carbohydrate hợp lý. Tốt nhất nên ăn khoảng 2 chùm, chứa khoảng 140 calo và 37 grams carbohydrate, để giảm đi vị ngọt, và còn có thể thưởng thức chà là sấy khô kèm bơ đậu phộng cho một bữa ăn nhanh đầy năng lượng.

13. Quinoa (39 grams/cốc)

Bao gồm sự hòa quyện tuyệt vời của 8 gam protein và 6 gam chất xơ chỉ trong một bát đã nấu chín, quinoa thực sự là nguồn protein lý tưởng cho những người duy trì chế độ ăn kiêng và thậm chí cả những người theo chế độ ăn chay.

Tuy nhiên, nếu muốn đảm bảo lượng carbs vừa đủ từ quinoa, hãy thay vì ăn nó như một món chính, bạn có thể sử dụng nó như một loại topping cho các bữa ăn của mình.

Bạn có thể rải nó lên trên các món salad, thêm vào trứng ốp của bạn hoặc thậm chí sử dụng nó thay thế đường granola trong các lớp parfait sữa chua kiểu Hy Lạp.

14. Khoai lang (41 gram mỗi bát)

Khoai lang với hương vị ngọt ngào đặc trưng là lựa chọn tuyệt vời, là thực phẩm có lợi cho sức khỏe với nhiều loại carbs và dinh dưỡng hơn so với một bát quinoa, đồng thời không mang lại tác động tiêu cực. Khoai lang là lựa chọn ăn nhẹ hoàn hảo sau buổi tập luyện.

Với chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, khoai lang giúp kiểm soát cảm giác đói ngoài tầm kiểm soát của nhiều người sau khi vận động.

15. Pizza (36 gram mỗi lát cỡ trung bình)

Pizza và mì ống thường được xem là đặc sản của nước Ý nhưng không được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng. Đối với những người ưa chuộng chế độ low-carb, pizza thì còn tệ hại hơn.

Mặc dù không nhiều carbs, nhưng phô mai trên một chiếc pizza trung bình chứa hơn 3 gam carbohydrate, vượt xa so với một bát mì ống thông thường.

16. Táo và nước sốt táo (36 gam mỗi quả táo lớn, 46 gam mỗi cốc nước sốt táo)

Táo không chỉ giúp kiểm soát cảm giác đói một cách nhanh chóng mà còn là nguồn carbs đáng kể. Tương tự, nước sốt táo cũng giàu carbs và đường. Hãy thay thế nước sốt táo bằng các loại từ trái cây khác như dâu, dưa hấu, mâm xôi, đào, để có sự lựa chọn tốt hơn.

17. Thanh năng lượng (45 gam/thanh)

Do carbs cung cấp năng lượng, việc thanh năng lượng chứa carbohydrate là điều dễ hiểu. Mỗi thanh năng lượng trung bình mang lại 45 gam carbs và còn kèm theo một lượng đáng kể đường và hóa chất đáng sợ.

Đơn giản vì chúng gấp ba lần đe dọa sức khỏe của bạn. Để bổ sung năng lượng an toàn, hãy tìm đến thực phẩm như trứng, hạt chia, cá hồi, các loại quả hạch, hoặc ngũ cốc...

18. Đậu đỏ (43 gam trong ¾ chén)

Phổ biến nhất là coi đậu chỉ là nguồn protein thay thế, nhiều người không chú ý đến hàm lượng carb cao. Nhưng ¾ chén đậu đỏ này cung cấp tới 43 gam carbohydrate và 13,5 gam protein nổi bật. Ngoài ra, đậu còn là nguồn chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và ổn định đường huyết.

19. Kẹo ít chất béo (34-52 gam mỗi lần ăn)

Nhiều người cho rằng kẹo không chất béo như Twizzlers, Sour Patch Kids và kẹo dẻo là sự lựa chọn tốt hơn so với các loại kẹo khác. Nhưng sự thật là chúng có thể chứa nhiều carbs và đường như sô cô la, và đôi khi, chúng thậm chí còn nhiều carbs hơn.

Ví dụ, một gói sô cô la sữa M & M mang theo 34 gam carbs, trong khi một gói Sour Patch Kids được đóng gói với 52 gam. Chỉ cần bốn thanh kẹo Twizzlers (thương hiệu kẹp coi là có kích thước phục vụ tiêu chuẩn) chứa 36 gam carbs.

Nếu bạn muốn tìm kiếm kẹo ngọt có lượng carbs thấp hơn, hãy xem xét kẹo dẻo Lifesaver Gummies. Tám viên kẹo dẻo này chỉ có 22 gam carbs.

Dưới đây là danh sách 19 loại thực phẩm giàu tinh bột mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Lưu ý rằng không phải thức ăn nào cũng lành mạnh, vì vậy hãy cân nhắc kỹ khi lựa chọn nguồn cung cấp carbs để đảm bảo năng lượng và sức khỏe của bạn.

Tác giả: Ngô Uyên

Từ khoá: Khám phá 19 thực phẩm giàu tinh bột hơn cả một bát mì ống