Khám phá 2 cách độc đáo làm thịt bò băm sốt cà chua đơn giản tại Mytour

Món ngon mỗi ngày từ Mytour sẽ hướng dẫn bạn 2 phương pháp đơn giản nhưng độc đáo để chế biến thịt bò băm thành món ngon với sốt cà chua. Mời bạn tham gia khám phá nhé!

1. Bí quyết làm thịt bò viên sốt cà chua

Thưởng thức hương vị đặc trưng của thịt bò viên sốt cà chua ngon tuyệt. Món ăn phổ biến, hấp dẫn đặc biệt với các bạn nhỏ. Cùng thử ngay nhé!

Danh sách nguyên liệu

Nguyên liệu cho phần thịt bò xay

• 500gr thịt bò xay
• 1 quả trứng gà
• 1/3 cốc vụn bánh mì (tùy chọn)
• 2 thìa cafe lá Oregano khô
• 1/2 thìa cafe muối
• 1/2 thìa cafe hạt tiêu đen xay

Ảnh: Sưu tập

Danh sách nguyên liệu cho phần nước sốt

• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi băm
• 2 quả cà chua xay nhuyễn
• 4 thìa canh tương cà chua
• 1 thìa canh đường
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa lá oregano khô
• 1/2 thìa cafe lá bạc hà
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay

Cách thực hiện thịt bò viên sốt cà chua

Phần nước sốt

• Trong một chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ vào và đảo cho đến khi hành chuyển sang màu nâu, sau đó hạ lửa thấp.
• Phi tỏi băm cho thơm, đảo liên tục để tránh tỏi cháy.
• Thêm cà chua xay và tương cà vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy đều. Cho thêm đường, lá Oregano, muối và hạt tiêu. Đun sôi phần nước sốt trong vài phút rồi hạ lửa nhỏ.

Phần thịt viên

• Đặt thịt bò xay vào một tô lớn, thêm 1 quả trứng gà, vụn bánh mì, lá Oregano, muối và hạt tiêu vào. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Ảnh: sưu tầm

• Chế biến thịt bò thành những viên nhỏ.
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên thịt bò cho đến khi bề ngoài chuyển sang màu nâu. (Bạn cũng có thể nướng bò viên ở 180 độ C trong 10 phút).

Ảnh: sưu tầm

Cách làm thịt bò xay sốt cà chua

• Đun nhỏ lửa nước sốt cà chua để làm nóng.
• Khi nước sốt đã nóng, thêm thịt bò xay đã rán vào. Đảo đều nhẹ nhàng vài phút để thịt ngấm nước sốt hơn.
• Đặt thịt bò xay sốt cà chua ra đĩa và rắc thêm lá bạc hà nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn đẹp mắt.

Kết quả sau khi hoàn thành

Bề ngoài của thịt bò viên sáng bóng, thịt bên trong chín mềm, giữ ẩm và không khô. Nước sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, có độ nhẫn và không loãng. Để thưởng thức hương vị tốt nhất, hãy ăn nóng kèm với mỳ Ý hoặc cơm trắng. Nếu bạn ưa thích ăn cùng bánh mì, hãy làm nước sốt hơi loãng để chấm, sẽ thêm phần ngon miệng.

2. Bí quyết nấu thịt bò băm sốt cà chua và rau củ 

Ngoài cách làm thịt bò viên sốt cà chua, bạn có thể sáng tạo với món thịt bò băm sốt. Món này không chỉ phù hợp để ăn với cơm trắng mà còn có thể làm nước sốt cho mỳ Ý, pasta hoặc nui. Nếu bạn đang băn khoăn về cách sử dụng thịt bò xay để làm món gì ngon, đừng bỏ lỡ công thức dưới đây:

Bộ nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr thịt bò băm
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi đập dập
• 2 củ cà rốt
• 1 cây cần tây
• 3 quả cà chua
• 1 thìa canh tương cà chua
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa cafe lá thơm Oregano khô
• 1/2 thìa cafe sốt Worcestershire
• Các loại gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm,…

Ảnh: sưu tầm

Bí quyết thực hiện thịt bò sốt cà chua và rau củ

Phác thảo Bước 1: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua sau khi được rửa sạch sẽ, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn (Không cần gọt vỏ, không xay quá nhuyễn).
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Cần tây rửa sạch và thái hạt lựu.
• Cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.

Phác thảo Bước 2: Hướng dẫn xào rau củ

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó phi thơm hành tây thái nhỏ.
• Đảo đều hành tây cho đến khi chín mềm, sau đó thêm cà rốt và cần tây đã thái hạt lựu vào.
• Thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm và đảo đều cho đến khi cà rốt chín, sau đó tắt bếp.

Ảnh minh họa: Tìm kiếm và sưu tập

Bước 3: Phương pháp xào thịt bò băm sốt cà chua

• Thêm tỏi băm vào chảo và đảo đều để thơm.
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thêm thịt bò băm vào và xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu, sau đó thêm cà chua xay vào và xào đều.
• Thêm 1/2 thìa cafe sốt Worcestershire, 1 thìa sốt cà chua, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối vào nêm nếm cho vừa miệng. 
• Đảo đều để thực hiện sự pha trộn hòa quyện giữa các nguyên liệu. Khi thịt bò đã chín, rắc lá Oregano khô lên trên và cho ra đĩa để thưởng thức.

 Ảnh minh họa: Tìm kiếm và sưu tập

Chú ý: Đối với việc làm thịt bò băm sốt cà chua cho món mỳ Ý, bạn có thể thêm một ít nước lọc để làm cho nước sốt không quá đặc. Hơn nữa, hãy xào thịt bò cùng với rau củ trước khi thêm cà chua để thịt hấp thụ gia vị và trở nên đậm đà hơn.

Sản phẩm sau khi hoàn thành

Khác với thịt bò viên, thịt bò băm sốt cà chua sẽ mềm hơn. Thịt bò được nấu chín đến, do đó không bị khô. Rau củ giữ được độ mềm, không bị nát. Nước sốt có hương vị đậm đà, vừa phải, mang đến hương vị chua nhẹ từ cà chua.

Ảnh: Tìm kiếm và sưu tập

3. Một số lưu ý khi nấu thịt bò băm sốt cà chua

Nếu bạn làm món thịt bò băm sốt cà chua lần đầu, hãy chú ý đến những điều sau đây:

• Chọn loại thịt bò xay không quá nhuyễn để món ăn thêm hấp dẫn. Nếu có thể, bạn có thể tự băm thịt bò bằng dao để có độ đặc, miếng to hơn.
• Để thịt bò băm không bị khô, hãy chọn thịt mông hoặc ba chỉ thay vì thịt thăn.
• Đối với thịt bò viên, để thịt mềm và không khô, trộn với 1 quả trứng gà để tạo độ liên kết. Trộn thịt bò và thịt heo theo tỉ lệ 2:1 cũng giúp thịt bò viên mềm hơn.
• Để nước sốt sánh mịn, hãy kết hợp cà chua xay nhuyễn với nước sốt tương cà.

Món thịt bò băm sốt cà chua không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bé mà còn là món ăn ngon mắt mà người lớn đều yêu thích. Với công thức mà Mytour Blog chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay nhé!