Buzz
Nhiều người đã bị cuốn hút bởi sự béo ngậy và tươi mát của bánh pudding dâu. Thay vì mua sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này tại nhà một cách nhanh chóng. Bài viết dưới đây của Mytour sẽ chỉ bạn 3 công thức làm bánh pudding dâu cực kỳ dễ làm và ngon miệng.
Bánh pudding dâu là gì?
Nhiều người yêu thích bánh ngọt, và trong số các loại bánh phổ biến hiện nay, không thể không nhắc đến bánh pudding. Bánh pudding có hình dáng tương tự thạch rau câu, mềm mịn và béo ngậy, và có thể được làm với nhiều hương vị khác nhau như dâu, trà xanh, xoài, trứng, bơ…
Bánh pudding được chế biến từ các nguyên liệu chính như sữa, gelatin, kem tươi và trái cây theo sở thích cá nhân. Đặc biệt, bánh không yêu cầu lò nướng hay hấp, giúp việc chế biến trở nên nhanh chóng và thuận tiện.
Nguồn gốc của bánh pudding được cho là từ Pháp. Với hương vị hấp dẫn và vẻ ngoài bắt mắt, bánh pudding đã nhanh chóng trở nên phổ biến ở các quốc gia phương Tây. Hiện nay, bánh pudding dâu được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam.
1. Bánh pudding dâu theo kiểu truyền thống
Hướng dẫn làm bánh pudding dâu tây kiểu truyền thống là một trong những phương pháp dễ thực hiện nhất. Với việc không cần quá nhiều nguyên liệu và quy trình không quá phức tạp, bạn vẫn có thể tạo ra một món bánh với hương vị thơm ngon và hấp dẫn nếu làm đúng cách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Dâu tây
- Kem tươi (whipping cream)
- Sữa tươi
- Lá gelatin
- Đường
Quy trình thực hiện:
Để làm bánh pudding dâu truyền thống, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:
- Bước 1: Ngâm 1 lá gelatin vào sữa tươi không đường hoặc sữa tươi có đường trong khoảng 1 phút để gelatin tan hoàn toàn.
- Bước 2: Đun sôi nồi nhỏ với gelatin đã ngâm, sữa tươi, một chút đường và kem tươi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Sơ chế dâu tây bằng cách loại bỏ cuống, rửa sạch và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
- Bước 4:
Kết hợp dâu tây xay với hỗn hợp sữa đã nấu, khuấy đều để hòa quyện.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Thành phẩm:
Bánh pudding dâu tây kiểu truyền thống khi hoàn thiện sẽ có màu hồng tươi đặc trưng của dâu tây, rất bắt mắt. Hương vị của bánh chủ yếu là dâu tây kết hợp với sự béo ngậy của sữa. Bánh mát lạnh, mềm mịn và ngon nhất khi ăn lạnh.
2. Hướng dẫn làm bánh pudding dâu vanilla
Tiếp theo là cách làm bánh pudding dâu vanilla. Món bánh này gây ấn tượng với sự kết hợp hoàn hảo giữa hai hương vị ngọt ngào, được nhiều người yêu thích. Quy trình làm rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thử chế biến tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh sampa: Bánh quy ngọt với mùi bơ, dạng que, có thể dễ dàng tìm thấy trên các trang mua sắm trực tuyến hoặc tại siêu thị.
- Bột pudding vị vanilla.
- Kem tươi (whipping cream).
- Dâu tây tươi.
- Chanh tươi.
- Sữa tươi không đường.
- Đường.
Quy trình thực hiện
- Bước 1: Sơ chế dâu tây bằng cách rửa sạch, loại bỏ cuống, rồi cắt nhỏ khoảng 450 gram dâu tây. Cho dâu tây vào nồi cùng 1 muỗng nước cốt chanh và 50 gram đường. Nấu hỗn hợp trong 15 phút rồi để nguội.
- Bước 2: Đun 750ml sữa tươi không đường trong một nồi nhỏ, sau đó thêm 125g bột pudding hương vani vào và khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn. Đảo liên tục để tránh sữa dính đáy nồi.
- Bước 3: Khi hỗn hợp nguội bớt, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ trong khoảng 2 phút.
- Bước 4: Thêm whipping cream vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.
- Bước 5: Cắt bánh sampa thành các miếng nhỏ khoảng 1cm. Chia mỗi miếng thành 3 phần nhỏ để dùng cho pudding.
- Bước 6: Chuẩn bị khuôn bánh nhỏ, xếp một lớp pudding đã làm ở bước trước, sau đó thêm 2-3 miếng bánh sampa, rồi tiếp tục thêm một lớp pudding. Lặp lại nếu dùng khuôn lớn.
- Bước 7: Cuối cùng, cho phần dâu tây đã chuẩn bị lên trên và bảo quản pudding trong ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm
Bánh pudding dâu vanilla khi hoàn thiện sẽ có sự kết hợp ba màu đặc trưng: trắng của pudding, vàng của vanilla và hồng của dâu tây trên cùng. Bánh có độ mềm mịn như thạch nhưng thêm phần giòn của bánh sampa. Mặc dù cách làm hơi phức tạp hơn, nhưng khi ăn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và mới lạ.
3. Cách chế biến bánh pudding dâu tây với sữa chua
Ngoài các phương pháp trên, bạn có thể thêm sữa chua vào nguyên liệu để làm bánh pudding. Phương pháp này không chỉ đơn giản mà còn mang đến sự béo ngậy, hương vị thơm ngon. Đặc biệt, việc tiêu thụ nhiều sữa chua có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là đối với trẻ em.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu để chuẩn bị pudding dâu tây sữa chua rất dễ kiếm và giá thành phải chăng. Đây là lý do mà phương pháp này trở nên phổ biến trong làm pudding.
- Đường.
- Dâu tây.
- Nước cốt dừa.
- Sữa chua có đường.
- Gelatin.
Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: Ngâm 5 miếng gelatin trong nước để chúng nở ra.
- Bước 2: Chuẩn bị dâu tây bằng cách rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.
- Bước 3: Cho khoảng 100g dâu tây, 100ml nước và đường vào một nồi, sau đó nấu sôi. Trong khi nấu, dùng muỗng dầm dâu cho nát để quá trình làm bánh nhanh hơn.
- Bước 4: Kết hợp gelatin đã ngâm với hỗn hợp dâu tây đã nấu chín.
- Bước 5: Để hỗn hợp nguội, rồi thêm 4 hũ sữa chua có đường và 50ml nước cốt dừa vào trộn đều.
- Bước 6: Đổ hỗn hợp vào các khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Khi hoàn thành, bánh pudding dâu tây sữa chua có vị hơi chua nhờ vào sữa chua, nhưng lại ít ngấy hơn so với bánh truyền thống. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình có trẻ nhỏ.
