Buzz
Hôm nay, Mytour đã đến thăm quán lòng ông Sơn nổi tiếng ở Long Biên, Hà Nội, hoạt động gần 40 năm và nổi tiếng với 3 món lòng độc đáo không giống ai.
Ở Long Biên, Hà Nội, có một quán lòng hoạt động gần 40 năm, nổi tiếng với 3 món ăn độc đáo như gan hầm, nộm lòng, lòng xào hoa chuối. Hãy cùng Mytour khám phá quán ăn đặc biệt này nhé!
Giới thiệu quán lòng ông Sơn, Long Biên, Hà Nội
Giới thiệu quán lòng ông Sơn, Long Biên, Hà NộiĐánh giá chất lượng: 4.2/5 (Đánh giá từ Google)
Địa chỉ: 112 Ngõ 66, phố Ngọc Lâm, quận Long Biên, TP Hà Nội
Giờ mở cửa: 06h30 – 13h30 (Thường đông vào lúc 7h - 9h và 11h - 13h30)
Giá cả: Từ 30.000 - 350.000 đồng
Số điện thoại: 0362416890 - 0933591551
Facebook: Ông Sơn Quán
Giao hàng: Không
Món ngon nhất: Gan hầm, nộm lòng, lòng xào hoa chuối
Ưu điểm: Quán ăn lâu đời, giá cả hợp lý, menu phong phú
Nhược điểm: Chỉ mở cửa vào buổi sáng và trưa, đôi khi quán đông đúc phải chờ
Quán lòng ông Sơn nằm tại số 112 ngõ 66 phố Ngọc Lâm, quận Long Biên, được biết đến với biệt danh 'cháo lòng bà Gừng' hoặc 'cháo lòng chú Sơn Bạc' trong cộng đồng địa phương.
'Cháo lòng bà Gừng được biết đến từ những năm 1980, khi mẹ tôi thường mang hàng ra ngõ bán. Từ năm 1986, quán mở cửa tại nhà. Năm 1998, tôi tiếp quản và người ta gọi là cháo lòng chú Sơn Bạc', ông Sơn chia sẻ. Năm 2021, ông giao lại quán cho con trai là Hà Nguyễn Thanh Minh (hay còn gọi là Son), trong khi ông vẫn phụ trách việc chế biến trong bếp. Khi đó, anh Minh đặt theo tên bố là Ông Sơn Quán.
Quán lòng ông Sơn đã tồn tại từ lâu, với hơn 40 năm lịch sử, mặc dù không có biển hiệu rõ ràng và không gian rộng lớn, nhưng vẫn phục vụ được khoảng 40 khách cùng lúc.
Quán lòng ông Sơn thu hút thực khách bởi những món ăn do ông tự sáng tạo như gan hầm, nộm lòng hay lòng xào hoa chuối, giá cả từ 30.000 - 2.000 đồng.
Quán lòng ông Sơn thu hút thực khách bởi những món ăn do ông tự sáng tạo như gan hầm, nộm lòng hay lòng xào hoa chuối, giá cả từ 30.000 - 2.000 đồng.Quán lòng ông Sơn có điều gì đặc biệt?
Lôi cuốn với 3 món ăn độc đáo
Ban đầu, quán chỉ bán những món quen thuộc như cháo lòng, lòng trần, nhưng sau này, với kinh nghiệm tích lũy, ông đã sáng tạo ra 3 món ăn độc đáo, không thể tìm thấy ở đâu khác như gan hầm, nộm lòng và lòng xào hoa chuối. Ngoài ra còn có các món thông thường từ lòng non, gan, dạ dày, họng, dải, lòng già, nõn đuôi, đầu lòng.
Theo chia sẻ của anh Minh, món gan hầm được làm từ gan heo rửa sạch ngâm với sữa tươi để loại bỏ mùi hôi. Sau khi ngâm cần rửa sạch gan, bóp hết máu đọng bên trong, tẩm ướp gia vị theo công thức riêng rồi hầm trong 3 - 4 tiếng. Món này chỉ được bán sau 8 giờ vì nhiều công đoạn.
Cháo gan hầmMón ăn độc đáo thứ 2, món nộm lòng được làm từ lòng đã nấu chín trộn húng quế, giá đỗ, hành tây, dưa chuột, cà chua, thêm chanh, hạt tiêu, giấm, đường, lạc rang. Quán sử dụng lòng tươi, sử dụng muối và phèn chua làm sạch nhớt, rửa sạch một lần nước, tiếp tục làm sạch lần hai với giấm cả trong và ngoài để loại bỏ hết mùi hôi. Đặc biệt, món nộm lòng sử dụng giấm táo nhà tự làm để tạo ra vị chua ngọt cổ truyền của miền Bắc
Món nộm lòngMón cuối lòng xào hoa chuối được làm từ hoa chuối, lòng non, thịt dải, gan sống được xào cùng giá đỗ, hoa chuối, rau thơm, đến khi gần chín cho thêm một bát tiết tươi. Khi món ăn đã chín hẳn, rắc thêm hành phi khô.
Lòng xào hoa chuốiThực đơn đa dạng, giá cả phải chăng
Quán lòng ông Sơn hấp dẫn với thực đơn đa dạng và giá cả phải chăng, là điểm thu hút khách hàng suốt hàng chục năm qua.
Món cháo lòng, gan hầm có giá từ khoảng 30.000 đồng/bát. Nộm lòng, lòng trần dao động từ 120.000 - 250.000 đồng/đĩa. Lòng xào, lòng thố, lòng xào giá từ 150.000 - 250.000 đồng. Lòng trần, dồi, nõn đuôi chiên có giá từ 60.000 đến 200.000 đồng tùy theo loại.
Mỗi ngày, quán bán khoảng 35 - 40 kg lòng các loại. Vào cuối tuần, dù khách đến muộn nhưng hầu như luôn có khách, và thường hàng hết sớm.
Thực đơn phong phú, giá cả hợp lýTrên đây là một số thông tin về quán lòng ông Sơn tại Long Biên, Hà Nội mà Mytour đã tổng hợp. Với thực đơn đa dạng, cách chế biến kỹ lưỡng, sạch sẽ, cùng với công thức riêng độc đáo và sáng tạo, không ngạc nhiên khi quán đã tồn tại lâu như vậy. Hãy ghé thử ngay khi có dịp!
Mua khăn ướt tại Mytour để lau tay sau khi thưởng thức các món ngon:
