Khám Phá 4 Món Trứng Nhanh Chóng và Ngon Miệng

Trứng, món ăn hàng ngày quen thuộc nhưng đừng chỉ giới hạn ở món rán, luộc, bác, ốp. Hãy cùng khám phá 4 món trứng ngon không tưởng dưới đây!

1. Trứng Cuộn

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng tươi ngon

- 1 chén sữa tươi

- 1/3 chén bột mì (tuỳ chọn)

- 1 quả cà chua trung bình, thái nhỏ

- 4 miếng giăm bông, cắt nhỏ (hoặc thay thế bằng thịt, giò...)

- ¼ chén hành tím, băm nhuyễn

- ½ chén phô mai mozzarella

Cách làm:

Khuấy đều trứng, sữa và bột mì trong một bát lớn.

Đánh trứng với bột trước, sau đó thêm sữa vào khuấy tiếp để tạo nên một hỗn hợp mịn màng và bóng mượt cho món trứng tráng.

Đổ hỗn hợp trứng vào một chảo đã được nóng và phủ mỡ.

Rải đều các loại rau củ và ½ chén phô mai, giăm bông đã chuẩn bị sẵn lên mặt trứng. Chiên cho đến khi chín vàng đẹp, cuộn lại để tạo hình.

Thái trứng cuộn thành lớp mỏng và thưởng thức nóng hổi, vì như vậy hương vị sẽ được giữ nguyên ở đỉnh cao.

2. Bánh Trứng Tổ Chim

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh trứng tổ chim:

- 3 củ khoai tây nhỏ

- 2 quả trứng tươi

- Một chút muối

- Rau thơm băm nhỏ (hành hoặc các loại rau mùi theo sở thích)

Cách làm:

Gọt vỏ khoai tây và ngâm trong nước muối nhẹ khoảng 5-10 phút để làm sạch, sau đó bào thành sợi nhỏ.

Bào khoai tây theo chiều dọc để giữ hình dáng đẹp. Đập trứng vào bát, tách lòng đỏ và trộn phần trắng với khoai tây.

Thêm muối và khuấy đều. Hâm nóng chảo với một ít dầu.

Đổ một muỗng hỗn hợp khoai tây vào chảo, sử dụng đũa để tạo hình tổ chim bằng cách tách phần tâm của chiếc bánh.

Chú ý là phần rỗng trên bánh không quá to, chỉ đủ chứa một lòng đỏ trứng. Đổ lòng đỏ vào giữa bánh và giảm lửa nhẹ để trứng chín từ từ.

Khi đế bánh bắt đầu hơi vàng và lòng đỏ trứng vẫn mềm, rắc rau thơm băm nhỏ lên trên bánh. Đậy vung lại, chiên tiếp cho đến khi lòng đỏ chín đều, sau đó tăng lửa để làm giòn lớp bánh. Gắp bánh ra đĩa khi đã đẹp mắt.

3. Trứng Hấp Tươi Mới

Để hấp trứng theo cách này, chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 5 quả trứng gà tươi ngon

- 1 cây lạp xưởng thơm phức

- Gia vị: xì dầu, dầu mè, hành lá thơm

Cách làm:

Lạp xưởng được hấp chín, sau đó cắt thành lát mỏng. Dành một đoạn để thái thành hạt lựu, sẽ làm điểm nhấn trên bánh trứng hấp cuối cùng.

Đập trứng vào bát và đánh tan. Thêm nước và khuấy đều, thường là tỷ lệ 1:1,5 giữa trứng và nước.

Lọc trứng qua rây một lần nữa để có lớp trứng mịn mượt. Đổ hỗn hợp trứng lên lớp lạp xưởng mỏng đã chuẩn bị.

Sử dụng màng bọc thực phẩm để phủ kín bát. Đục một số lỗ nhỏ để thoát hơi nước, sau đó xếp bát trứng vào nồi hấp.

Hấp trong khoảng 12 phút từ khi nước sôi hoặc cho đến khi trứng chín đều. Sau đó, lấy ramekin trứng ra khỏi nồi hấp và thêm lạp xưởng thái nhỏ lên trên mặt, kèm theo 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu mè, cuối cùng là một ít hành lá.

4. Trứng Cuộn Phong Cách Mới

Để chế biến trứng chiên theo kiểu mới, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 5 quả trứng gà tươi

- Một chút muối biển tinh lọc

- Một vài lát hành lá thái nhỏ

- Dầu ăn

Cách làm:

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng biệt.

Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng và sử dụng máy đánh để đánh bông (không cần đánh bông cứng). Đánh tan lòng đỏ trứng.

Thêm nửa muỗng dầu ăn vào chảo, đảm bảo phủ đều mặt chảo rồi cho lòng đỏ trứng vào chiên, làm sao để lòng đỏ trứng phủ đều mặt chảo (lưu ý giữ lửa ở mức thấp để trứng không cháy xém).

Khi lòng đỏ trứng đã đ凝 lại, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào, chiên cho lòng trắng trứng chín hơi cứng. Sau đó cuộn trứng lại và tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín.

Sử dụng đồ cắt để tạo ra từng miếng trứng vừa ăn. Sắp xếp trứng trên đĩa và rải một chút muối biển cùng hành lá thái nhỏ lên trên, món ăn hoàn thành.

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: