Khám phá 5 cách làm bánh sầu riêng đơn giản và hấp dẫn – Mytour

Trong những năm gần đây, bánh sầu riêng đã trở nên phổ biến với nhiều người. Loại quả này có thể biến thành nhiều loại bánh ngon khác nhau. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm bánh sầu riêng dưới đây nhé.

1. Thông tin cơ bản về bánh sầu riêng

Bánh sầu riêng mang hương vị thơm ngon, kết hợp với vị ngọt béo của các loại bột. Bằng cách biến tấu khéo léo, sầu riêng có thể tạo ra nhiều loại bánh khác nhau như bánh sầu riêng ngàn lớp, bánh sầu riêng hấp, chiên, nướng,… mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng biệt, thơm ngon và béo ngậy. 

Bánh sầu riêng là món ngọt được làm từ sầu riêng, giàu vitamin B, C, sắt, đồng, kali, carb, chất béo, protein và chứa nhiều chất xơ. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cách làm bánh sầu riêng ngày càng được tìm kiếm nhiều trên mạng, vậy nên nếu bạn yêu thích món này, hãy học cách làm ngay dưới đây nhé.

Ảnh: Tổng hợp  

2. Cách làm bánh sầu riêng nướng 

Bánh sầu riêng nướng quyến rũ với hương thơm đặc trưng được làm ngập tràn nhân. Hãy xem công thức làm đặc biệt này có gì đặc biệt nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g đậu xanh
• 150g sầu riêng
• 100g bột mì
• 100g bột năng
• 200g đường
• 350ml nước cốt dừa
• 50ml sữa đặc
• 50g bơ lạt
• 1 quả trứng gà và một chút muối 

Bước thực hiện 

Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng cho đậu nở mềm, sau đó luộc ở lửa vừa trong khoảng 20 phút. Bột mì và bột năng cần được sàng qua rây để bột trở nên mịn hơn, giúp hạn chế lấy cục khi trộn. 

Đặt từng nguyên liệu vào bát theo thứ tự: bột mì, bột năng, nước cốt dừa, sữa đặc, trứng gà, bơ lạt tan chảy, đường và ít muối. Sau đó thêm đậu xanh và sầu riêng vào bát. Xay nhuyễn hỗn hợp thành mịn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra bằng tăm, nếu tăm không ướt nữa thì bánh đã chín. Tắt lò nướng, để bánh trong 5 phút trước khi thưởng thức.

Bánh hoàn thiện

Bánh sầu riêng nướng thơm phức, màu vàng đẹp mắt. Thưởng thức cùng trà đậm đà, không gian bình yên sẽ tạo ra trải nghiệm tuyệt vời. 

Ảnh: Tìm kiếm trên Internet  

3. Cách làm bánh sầu riêng chiên giòn phong cách Thái Lan 

Món bánh này được ưa chuộng từ lớn đến nhỏ vì vẻ bề ngoài hấp dẫn cùng vị ngon khó cưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết cho món bánh này. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g sầu riêng đã nghiền nhuyễn
• 20g sữa đặc
• 150g bột chiên giòn
• Bánh tráng dẻo
• 1 quả trứng gà

Các bước thực hiện

Sau khi nghiền nhuyễn sầu riêng vào một bát, kết hợp với sữa đặc và trộn đều. Trong một bát khác, kết hợp bột chiên giòn và trứng, sau đó thêm từ từ nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành dạng lỏng và mịn. 

Đặt một miếng bánh tráng dẻo lên đĩa hoặc thớt, đặt một lượng hỗn hợp sầu riêng vào giữa bánh. Thoa đều lớp hỗn hợp và gấp bánh lại tạo thành hình chữ nhật. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu. 

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào chảo sao cho đủ để chiên ngập bánh. Khi dầu đã sôi, giảm lửa nhỏ và bắt đầu chiên bánh. Hãy nhúng từng miếng bánh vào hỗn hợp bột, sau đó để bột chảy xuống một chút rồi đặt bánh vào chảo để chiên. Lật bánh thường xuyên để chín đều và vàng giòn. Khi bánh đã chín vàng, bạn có thể vớt ra để thưởng thức.

Thành phẩm

Với vài bước làm đơn giản, bạn sẽ có ngay món bánh tráng miệng chất lượng. Mỗi chiếc bánh căng phồng, vàng giòn sẽ khiến ai cũng ngất ngây khen ngon.

Ảnh: Sưu tầm  

4. Bánh sầu riêng hấp

Nếu đã thưởng thức nhiều loại bánh sầu riêng chiên, nướng, bạn có thể thử đổi vị với món bánh sầu riêng hấp thơm ngon và dễ làm. Hãy cùng xem chi tiết cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 350g sầu riêng đã nghiền nhuyễn
• 220g bột mì
• 200ml sữa tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 250g đường
• 2 muỗng canh hạt mè rang
• 2 ống vani

Quy trình thực hiện 

Bắt đầu bằng việc đưa sữa tươi, nước cốt dừa, đường và sầu riêng nghiền vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi mịn, sau đó đổ vào một bát.Đối với bột mì, rây bột để làm mịn hơn. Tiếp theo, kết hợp bột mì và vani vào bát hỗn hợp sầu riêng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Chuẩn bị một khay và thoa dầu để tránh bánh dính. Đổ hỗn hợp bột vào khay và làm phẳng bề mặt, sau đó rắc mè rang lên trên. 

Đặt nồi hấp lên bếp và đặt một khăn vải mặt dưới nắp nồi. Điều này giúp bánh giữ độ mịn mà không bị nước rơi vào. Tiếp theo, đặt khay bánh vào nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút ở lửa vừa. 

Thành quả đáng tự hào 

Bánh sầu riêng hấp khi chín lan tỏa hương thơm đặc trưng, không thể phủ nhận. Món bánh này đơn giản, dễ làm và không mất quá nhiều thời gian. Mỗi miếng bánh béo ngậy, ngọt thanh, mê hoặc vị giác.

Ảnh: Sưu tầm  

5. Cách làm cheesecake sầu riêng

Bánh cheesecake sầu riêng thơm ngon và bổ dưỡng, nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Hãy thử ngay công thức sau!

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 300g kem phô mai
• 200g sầu riêng nghiền nhuyễn
• 50g đường cát
• 50ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 15 chiếc bánh Oreo và một chút bột ngô

Các bước thực hiện

Bước đầu, bạn cần làm mềm kem phô mai và đánh bông. Tiếp theo, thêm đường, trứng, sữa vào và chơi chơi xổ sốu. Sau đó, thêm sầu riêng và bột ngô vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn.

Tiếp theo, chuẩn bị các cup giấy mềm và đặt một chiếc bánh Oreo vào mỗi cup, sau đó đổ hỗn hợp sầu riêng lên trên và mang đi nướng.

Chuẩn bị lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ ở 160 độ C. Nướng các khay bánh trong khoảng 45 phút. Khi bánh chín, lấy ra và để nguội tự nhiên. Sau đó, bảo quản bánh trong tủ lạnh trong 4 giờ trước khi thưởng thức.

Bánh cheesecake sầu riêng đã hoàn thành!

Quá trình làm bánh sầu riêng thật đơn giản, không cần phức tạp. Những chiếc bánh cheesecake sầu riêng mềm mịn, thơm ngon, vàng ươm, sẽ làm cho bất kỳ ai thưởng thức cũng trở nên hạnh phúc và say mê.

Ảnh: Sưu tầm  

• Đừng bỏ lỡ: Cách làm bánh mì nhân trứng sữa mềm thơm

6. Hãy cùng khám phá cách làm bánh flan sầu riêng ngon tuyệt vời!

Bánh flan sầu riêng đang trở thành xu hướng hot, thu hút sự quan tâm của nhiều người. Nếu bạn đã say mê món bánh này, hãy cùng học ngay cách làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 150g sầu riêng xay nhuyễn
• 500ml sữa tươi có đường
• 4-5 quả trứng gà
• 200g đường

Các bước thực hiện

Bắc nồi lên bếp, đổ sữa và 150g đường vào nồi rồi khuấy đều đến khi đường tan, sữa ấm dần thì tắt bếp. Tiếp theo, đập trứng vào nồi, thêm sầu riêng xay nhuyễn vào sau đó khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện đều nhau. Để bánh mịn hơn, sau khi khuấy xong bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những phần lợn cợn.

Làm phần caramen, bắc nồi lên bếp ở lửa vừa, cho vào 50g đường và 2 muỗng cà phê nước lọc. Khuấy đều, đun sôi đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián và keo lại thì tắt bếp.

Chuẩn bị khuôn làm bánh flan, múc một chút caramen tráng đều đáy khuôn bánh. Sau đó, cho phần hỗp bột vào, đậy nắp và xếp bánh vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 30 phút tính từ khi nước sôi lên. Khi bánh chín, lấy ra để nguội rồi thưởng thức.

Thành phẩm đạt được

Những chiếc bánh flan sầu riêng nóng hổi, mềm mịn, tan trong miệng với hương vị ngọt ngào, béo bùi, thơm phức đầy quyến rũ.

Ảnh: Sưu tầm  

7. Mẹo nhỏ để làm bánh sầu riêng thêm đậm đà

Để làm bánh sầu riêng thêm ngon, điều đầu tiên cần làm là chọn mua nguyên liệu cẩn thận. Khi chọn mua sầu riêng, bạn nên chọn những quả có mùi thơm đặc trưng, múi rõ nét và không bị méo mó.

Hãy lựa chọn những quả sầu riêng màu xanh vàng pha. Đồng thời, hãy chú ý đến phần cuống, nếu cuống vẫn còn nhựa thì sầu riêng vẫn tươi ngon.

Đối với bánh sầu riêng hấp, khi hấp bạn nên để lớp khăn dưới để thấm nước, tránh hơi nước rơi xuống bánh làm mất thẩm mỹ. Cẩn thận và tỉ mỉ trong quá trình nấu, bánh sẽ đẹp và hấp dẫn.

Ảnh: Sưu tầm  

Bạn có thể sử dụng bánh tráng dẻo hoặc bánh tráng thông thường. Nếu sử dụng bánh tráng thông thường, hãy thoa một ít nước lên mặt bánh để làm cho bánh mềm hơn và dễ gói hơn.

Dưới đây là hướng dẫn về cách thực hiện làm bánh sầu riêng thơm ngon chuẩn vị mà nhiều người yêu thích. Hy vọng qua những gợi ý trên, bạn sẽ tìm được món bánh ưa thích nhất. Blog Mytour chúc bạn thành công trong việc làm ra món bánh thơm ngon này!

Khám phá thêm:

•  Bí quyết làm bánh sầu riêng ngàn lớp hấp dẫn
• Cách làm bánh sầu riêng chiên giòn thơm lừng