Khám phá 5 cách làm sốt nấm thơm ngon cho bít tết, mì Ý – Mytour

Sốt nấm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và nhanh chóng chế biến. Bạn có thể áp dụng sốt nấm cho nhiều món như bít tết, mì Ý, để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Dưới đây là 5 cách làm sốt nấm ngon, đơn giản từ Mytour. Đừng bỏ lỡ nhé.

1. Cách làm sốt kem nấm cho bít tết

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 nấm mỡ tươi
• 30 gram bơ lạt
• 1/2 bát nhỏ nước dùng từ bò hoặc gà
• 3/4 bát nhỏ Kem Whipping
• 1/2 muỗng cà phê thyme băm nhuyễn (cỏ xạ hương)
• Chút tiêu, bột canh
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím nhỏ, cắt thành hạt lựu

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Cách thực hiện

• Nấm mỡ sau khi rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ
• Đun nóng chảo ở lửa vừa, đổ bơ vào chảo để chảo nóng
• Thêm nấm vào xào trong khoảng 2 phút
• Thêm hành và tỏi vào xào thêm khoảng 3-4 phút
• Thêm tiêu, bột canh, nước dùng từ bò và Kem Whipping vào chảo, khuấy đều
• Đun sôi và chờ kem sánh, sau đó tắt bếp
• Thêm 1/2 muỗng cà phê thyme băm nhuyễn và trộn đều hỗn hợp

Kết quả cuối cùng

Sốt nấm với hương thơm của xạ hương, vị béo nhẹ nhưng không gây ngấy, là lựa chọn hoàn hảo làm nước sốt chấm bít tết siêu ngon.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

2. Cách làm sốt nấm cho bít tết với hương vị của tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 nấm mỡ tươi
• 1 củ hành khô và 1 tép tỏi nhỏ
• 1 chén nước dùng từ gà hoặc bò
• Tiêu xanh
• Bột ngô
• 1 thìa nhỏ rượu Hennessy (nếu có)

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Cách thực hiện

• Nấm mỡ sau khi rửa sạch, cắt thành lát mỏng
• Hành khô và tỏi băm nhuyễn
• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn hoặc bơ lát vào chảo và đun nóng
• Phi thơm hành và tỏi trong chảo
• Thêm 1 thìa nhỏ rượu Hennessy vào chảo, sử dụng khò lửa để chảo bốc cháy khoảng 5 giây
• Nhấc chảo ra khỏi bếp để lửa trong chảo tắt, sau đó thêm nấm vào xào sơ
• Đổ 1 chén nước dùng từ gà hoặc bò vào chảo và đun sôi
• Pha tan 1 ít bột ngô với nước, sau đó cho vào chảo
• Đun sôi hỗn hợp cho đến khi sánh nhẹ, sau đó tắt bếp
• Trang trí chén sốt nấm với lá hương thảo để tạo hương thơm và màu sắc đẹp hơn

Kết quả cuối cùng

Cách làm sốt nấm này mang đến mùi rượu ấm và thơm ngon. Nấm mềm, tan trong miệng. Nên thưởng thức với bánh mì hoặc steak để có trải nghiệm ngon miệng nhất.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

3. Cách làm sốt nấm kim châm xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 gói nấm kim châm
• Một thìa xì dầu
• Một thìa đường trắng
• Một quả ớt và một nhánh hành lá băm nhuyễn

Cách thực hiện

• Nấm kim châm, cắt bỏ phần chân, tách nhỏ, rửa sạch và để ráo nước
• Xếp nấm vào đĩa và đặt trong xửng hấp. Hấp cách thủy cho đến khi nấm chín (khoảng 5-7 phút)
• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, sau đó thêm tỏi để phi thơm
• Thêm xì dầu, đường, hành lá, ớt vào chảo và đun sôi
• Rưới nước sốt xì dầu lên đĩa nấm đã hấp chín, rắc thêm hành lá thái nhỏ để món sốt thêm bắt mắt

Kết quả cuối cùng

Nấm kim châm có màu nâu đẹp mắt, nước sốt sánh mịn, đậm đà, kết hợp với cơm thì ngon hết ý.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

4. Cách làm nấm sốt cay

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 túi nấm kim châm
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 nhánh hành lá
• ớt bột, tương ớt, hạt nêm, nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm kim châm, cắt bỏ phần chân, tách nhỏ, rửa sạch và để ráo nước
• Hành tây bóc vỏ già, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ
• Tỏi băm nhỏ, ớt, hành lá thái nhỏ

Bước 2: Làm nấm sốt cay

• Nấm hấp cách thủy hoặc luộc khoảng 1-2 phút để chín vừa tới, sau đó vớt ra đĩa để ráo
• Chuẩn bị nước sốt gồm 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh ớt bột ít cay, 1 thìa canh nước mắm và 4 thìa canh nước lọc. Trộn đều.
• Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó thêm tỏi để phi thơm
• Thêm hành tây vào xào sơ, sau đó cho nước sốt đã làm vào chảo
• Đun sôi hỗn hợp đến khi hành tây chín, sau đó cho nấm vào đảo đều và tắt bếp
• Đặt nấm ra đĩa và trang trí với hành lá để tạo điểm nhấn

Kết quả cuối cùng

Sốt cay nhẹ và có màu đỏ đẹp mắt. Bạn có thể sử dụng làm nước chấm cho rau sống, rau luộc, hoặc ăn kèm với cơm, bánh mì đều ngon.

Một số món ngon từ nấm:

• 4 cách làm bò sốt nấm ngon, bổ rẻ
• Công thức làm thịt bò xào nấm giàu dinh dưỡng

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

5. Cách làm sốt nấm cốt dừa rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 20gr bơ lạt
• 5,6 cái nấm đông cô tươi (có thể thay thế bằng nấm rơm, nấm mỡ)
• 50gr đậu hà lan
• 150ml nước cốt dừa
• 100ml Whipping cream
• Muối, tiêu, tỏi
• 2 củ khoai tây
• Cà ri bột (nếu có)

Ảnh: Vương Hà Anh

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấm đông cô rửa sạch và thái nhỏ
• Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, và thái thành miếng nhỏ

Bước 2: Làm hỗn hợp khoai tây

• Khoai tây đã được hấp hoặc luộc chín, sau đó vớt ra bát và dùng dĩa dằm nhuyễn
• Cho 100ml Whipping cream và 150ml Nước cốt dừa vào khoai tây, sau đó trộn đều hỗn hợp. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể cho tất cả vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Ảnh: Vương Hà Anh

Bước 3: Làm sốt nấm

• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và đợi cho tỏi thơm lừng.
• Xào nấm và đậu hà lan, nêm muối và tiêu vừa ăn, đảo đều.
• Cho khoai tây vào chảo nấm, đun sôi. Thêm ¼ thìa cà phê bột cari để hương vị thêm phần hấp dẫn.
• Nếu sốt quá đặc, thêm chút nước lọc. Đun sôi 1-2 phút cho sốt sánh lại, sau đó tắt bếp.

Kết quả

Nước sốt dừa thơm ngon, ngậy. Thưởng thức cùng nui, mì Ý hoặc salad để có bữa ăn ngon miệng.

Ảnh: Vương Hà Anh

Dưới đây là 5 cách làm sốt nấm độc đáo, phong phú về hương vị và có thể kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn khác nhau. Hãy thử sức ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm:

• Cách làm sốt Tonkatsu
• Cách làm sốt cà chua