Buzz
Mùa hè nóng bức, không gian bùng cháy với 5 món ngon này, vừa giúp làm mát cơ thể lại vừa thanh lọc độc tố mạnh mẽ!
Trong cái nắng gay gắt của mùa hè, rau củ thanh mát luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Các bà nội trợ thông thái thường ưa chuộng những thực phẩm giúp giải nhiệt, vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mùa hè chúng ta nên thưởng thức các loại rau mát như giá đỗ, đậu bắp, cần tây… không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp giải nhiệt và loại bỏ độc tố hiệu quả.
Dưới đây là 5 món ăn ngon mát không thể bỏ qua trong bữa cơm hè, hãy cùng tham khảo nhé!
Nộm giá đỗ xanh
Nguyên liệu:
– Giá đỗ
– Chuẩn bị cà rốt
– Sử dụng ớt xanh tươi
Bước thực hiện
1. Làm sạch giá đỗ và các loại rau củ. Thái sợi cà rốt và ớt xanh. Băm nhỏ tỏi sau khi đập dập.
2. Đun sôi nước, chần giá đỗ trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đặt vào bát nước lạnh. Lặp lại thao tác tương tự với cà rốt và ớt xanh.
3. Hâm nóng dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó gia vị với muối, dầu xì dầu nhạt, giấm balsamic, hạt tiêu. Khuấy đều với đũa.
4. Đặt giá đỗ, ớt xanh, và cà rốt vào bát lớn, rồi rót nước sốt đã pha lên trên. Sử dụng đũa để trộn đều mọi nguyên liệu. Bạn đã có món ăn thơm ngon để thưởng thức.
Cần tây trộn mộc nhĩ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Mộc nhĩ tinh tế
– Cần tây xanh mướt
– Ớt đỏ nổi bật
– Tỏi nhuyễn
Bước thực hiện
1. Mộc nhĩ khô ngâm trong nước nóng khoảng nửa tiếng để nở đều. Sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
2. Cắt bỏ gốc già của cần tây, rửa sạch và thái đoạn dài khoảng 2 – 3 lóng tay. Thái sợi nhỏ từ ớt đỏ và cà rốt.
3. Đun sôi nước, sau đó chần sơ cần tây, cà rốt, và ớt trong khoảng 30 giây. Vớt ra đặt vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Riêng mộc nhĩ chần từ 3 – 5 phút.
4. Đặt mộc nhĩ và rau củ đã sơ chế vào bát, sau đó thêm tỏi nhuyễn, muối, đường, dầu xì dầu nhạt, giấm balsamic, và dầu mè. Sử dụng đũa để trộn đều, làm cho mọi nguyên liệu ngấm đều gia vị.
5. Đưa nộm ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
Đậu bắp sốt dầu tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Đậu bắp tươi ngon
– Ớt tươi màu sắc
Bước thực hiện
1. Đậu bắp được chần sơ trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó ngâm vào bát nước lạnh và bày ra đĩa.
2. Đun nóng dầu ăn, phi tỏi cho thơm, sau đó thêm ớt băm vào và quậy đều.
3. Nêm thêm xì dầu nhạt, giấm balsamic, trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị, sau đó rưới sốt tỏi lên trên đậu bắp.
4. Món đậu bắp sốt tỏi này ngon tuyệt. Đậu bắp giòn mát kết hợp với sốt tỏi thơm lừng, cùng vị cay của ớt tươi, khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Món Dưa chuột xào trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Trứng gà tươi
– Dưa chuột mát lạnh
Cách thực hiện
1. Mộc nhĩ được ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Dưa chuột và cà rốt được gọt vỏ, sau đó thái lát mỏng. Trứng gà được đập vào bát và đánh tan. Tỏi được băm nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho trứng gà đã đánh tan vào xào chín và múc ra khỏi chảo. Tiếp theo, thêm cà rốt và mộc nhĩ vào chảo để xào. Khi cả hai loại rau củ này đã chín, thêm dưa chuột và trứng vào, đảo đều.
3. Nêm nếm với một chút hạt nêm, muối, dầu hào. Đảo đều để nguyên liệu thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.
4. Đặt món ăn lên đĩa và thưởng thức khi nóng. Kết hợp loại rau này với cơm sẽ tạo nên một bữa ăn ngon, thanh mát, dễ tiêu hóa.
Món Canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt lợn tươi ngon
– Giá đỗ tương hấp dẫn
– Rong biển tươi ngon
Bước thực hiện
1. Rau được ngâm nước và rửa sạch, sau đó thái thành miếng nhỏ. Giá đỗ được rửa sạch và để ráo. Thịt lợn được thái thành miếng mỏng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ máu tanh.
2. Nước giữ ẩm thịt lợn với muối, hạt tiêu, và bột bắp, sau đó trộn đều và để khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị. Gừng, tỏi được băm nhỏ, còn hành lá thì được thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn, phi thơm gừng, hành, và tỏi.
4. Cho giá đỗ vào chảo, thêm nước canh vừa đủ, sau đó thêm rong biển và một chút muối. Đậy nắp và đun lửa lớn cho canh sôi.
5. Cuối cùng, đặt thịt lợn đã ướp vào chảo và đảo đều. Đậy nắp và đun cho thịt lợn chín, sau đó rắc hạt tiêu, thêm chút hành lá và tắt bếp.
6. Đậy canh ra bát và thưởng thức trong khi nóng hổi.
Tác giả: Lê Thị Mộng Dung
Từ khoá: Bật mí 5 món dinh dưỡng, ăn là "mát từ đầu đến chân"
