Khám phá 5 phương thức pha cà phê độc đáo trên khắp thế giới

Cà phê, thức uống phổ biến vượt qua biên giới, mỗi vùng sẽ có cách pha chế riêng biệt, phản ánh nét văn hóa đặc trưng. Hãy cùng Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn khám phá 5 cách pha cà phê trên thế giới qua những bài viết dưới đây. Mời bạn đọc theo dõi!

Điều tra 5 cách pha cà phê phổ biến trên thế giới

Những người yêu cà phê và giàu kinh nghiệm thường ưa chuộng cách pha cà phê nấu sôi kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Phương pháp này tạo ra ly cà phê nóng, đậm đà, và hậu vị bền lâu chỉ từ một ngụm nhỏ. Hãy khám phá cách pha cà phê đặc biệt này dưới đây:

Cà phê đặt trong Ibrik và đun sôi

- Đổ lượng nước thích hợp vào Ibrik (bình nhỏ có cán dài), sau đó đun sôi nhẹ nhàng.

- Thêm cà phê xay mịn và đường theo khẩu vị vào bình, khuấy đều.

- Đặt Ibrik lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ để cà phê tạo bọt. Khi bọt nổi lên và gần trào, nhấc bình ra và khuấy cà phê cho bọt tan hết.

- Tiếp tục đặt bình lên bếp để nấu sôi một lần nữa, sau đó rót cả cà phê và bã ra tách.

Phong cách pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chú trọng vào sự tinh tế và trải nghiệm thưởng thức cà phê, lý tưởng cho những người yêu thích vị cà phê đậm đặc và nguyên bản.

Phương pháp pha cà phê kiểu ngâm đã xuất hiện từ đầu thế kỷ 20 tại Thổ Nhĩ Kỳ. Để pha cà phê theo cách này, bạn cần sử dụng một chiếc bình có thể đậy kín, thường được làm bằng thủy tinh. Sử dụng bộ lọc để giữ bột cà phê ở đáy bình, sau đó thêm nước sôi và đậy kín.

Cà phê kiểu ngâm đã xuất hiện từ thế kỷ 20 tại Thổ Nhĩ Kỳ

Phương pháp này tạo ra cách pha cà phê ngâm độc đáo, với hương vị đặc trưng của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Người ta thường ưa thích cách pha này để đánh giá chất lượng cà phê.

Cà phê phin là một phong cách pha cà phê truyền thống tại Việt Nam, sử dụng một loại bộ lọc đặc biệt được gọi là 'phin'. Phin cà phê có thiết kế đơn giản với nắp, cốc lọc và đế đục lỗ để đặt lên ly và cà phê sẽ chảy xuống.

Cà phê pha phin truyền thống của người Việt Nam

Cách pha cà phê phin khá đơn giản, bạn chỉ cần đặt cà phê rang xay vào phin, sử dụng nắp ép cà phê, sau đó đổ nước sôi vào để cà phê chảy xuống ly. Quá trình này tạo ra một tách cà phê với hương vị đặc trưng, đậm đà và thơm ngon.

Có 3 cách thông dụng để thưởng thức cà phê: 

- Thưởng thức cà phê nguyên chất hoặc thêm đá tùy khẩu vị cá nhân

- Tạo ra đen đá bằng cách thêm đường và đá vào cà phê

- Biến tấu thành cà phê sữa đá (nâu đá) bằng cách thêm sữa đặc và đá

Phương pháp pha cà phê sử dụng phin áp suất xuất hiện từ những năm 1800 do việc đun sôi cà phê trực tiếp với nhiệt độ khiến cà phê mất đi hương vị đặc trưng. Hầu hết các phương pháp pha cà phê trên thế giới sử dụng áp suất, như bình Syphon (hoặc Siphon), Moka Pot,... được biết đến như “Vacuum coffee maker”.

Pha cà phê bằng bình Syphon

Bình Syphon có thiết kế hai bình thủy tinh nối với nhau, ở trên là nơi chứa cà phê và ở dưới là nơi chứa nước. Khi đun nóng nước ở bình dưới, hơi nước áp suất dâng lên khoang trên, làm cho cà phê ở khoang trên ngấm vào hơi nước và chảy xuống khoang dưới khi nhiệt độ giảm xuống. Sau khi toàn bộ cà phê chảy xuống khoang dưới, bạn có thể rót cà phê ra và thưởng thức.

Cách pha cà phê bằng bình Syphon

Phương pháp này mang lại cho người sử dụng một trải nghiệm hài lòng cho giác quan thị giác và khứu giác khi chứng kiến quá trình chiết xuất cà phê tinh tế, đồng thời hương thơm ngất ngây từ cà phê càng làm đầy đẳng trải nghiệm. Cuối cùng, thỏa mãn vị giác thông qua từng ngụm cà phê đậm đà với mùi vị được giữ lại trọn vẹn.

Pha cà phê bằng ấm Moka

Nếu phương pháp Syphon mang lại trải nghiệm kích thích các giác quan khi pha cà phê, thì Moka Pot - ấm pha cà phê của Ý mang đến sự thuận tiện và được ưa chuộng hơn để pha cà phê tại nhà hoặc khi đi cắm trại. Moka Pot có cấu tạo giống với bình Cona nhưng được làm từ các vật liệu bền như đồng thau, nhôm, thép không gỉ,... và có thể nấu trên nhiều loại bếp. Dọc theo thứ tự từ trên xuống dưới, Moka Pot bao gồm các bộ phận như:

Moka Pot là dụng cụ pha cà phê truyền thống của người Ý

- Phần đầu (còi): Nơi cà phê pha xong được dẫn lên và chảy ra ngoài. Phần này thường có một vòi dẫn và tay cầm, ở phía trên là nắp ấm.

- Bộ lọc (Phin cà phê): Nằm ở phần đáy của phần đầu, có nhiệm vụ ngăn chặn bã cà phê và những hạt nhỏ từ bột cà phê không lọt vào cà phê đã pha.

- Ống dẫn nước: Nằm ở phần kết nối giữa thân ấm và phần đầu, giúp đảm bảo kín khít và tạo áp suất cho ấm.

- Phễu chứa cà phê: Nơi bạn đặt bột cà phê. Hơi nước nóng bốc lên để tạo áp suất, đẩy nước qua phễu lọc và lên phần đầu.

- Phần thân (bình đựng nước): Nơi chứa nước để pha cà phê. Các mẫu ấm đặc biệt như Mukka và Brikka có van tăng áp suất, giúp cà phê đậm đà và thơm ngon hơn.

Thực tế, phương pháp pha cà phê bằng máy Espresso hoạt động dựa trên áp suất, giống như Syphon và Moka Pot. Tuy nhiên, Espresso nổi bật với tốc độ pha cà phê nhanh chóng, là điểm khác biệt quan trọng so với hai phương pháp trước.

Máy pha cà phê Espresso Delonghi

Espresso là phương pháp pha cà phê trong thời gian ngắn khoảng 25 - 30 giây, sử dụng thiết bị có áp suất và nhiệt độ cao để tạo ra cà phê nguyên chất. Espresso hiện nay đã trở thành tên gọi chung cho thức uống được pha chế bằng cách này.

Để pha Espresso, bạn cần sử dụng máy pha cà phê đặc biệt với khả năng tạo áp suất cao (từ 9 đến 10 atmosphere) và kiểm soát nhiệt độ chính xác. Vì chỉ sử dụng hơi nước, nên cà phê Espresso có hương vị đậm đà hơn nhiều so với cà phê thông thường.

Chốt: Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn vừa chia sẻ 5 cách pha cà phê phổ biến trên thế giới. Hy vọng bài viết mang lại thông tin hữu ích về cách pha cà phê và các dụng cụ phổ biến.

Tham khảo mẫu máy pha cà phê trên Mytour: