Buzz
1. Chả rươi cô Yến – Ô Quan Chưởng
Dù là quán chả rươi nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán thường xuyên đầy chật khách, có những lúc không còn chỗ ngồi.
Chả được chiên liên tục trên lửa nhỏ, mùi thơm của rươi tỏa khắp phố Ô Quan Chưởng, thu hút đông đảo thực khách. Nước chấm chua ngọt ở đây còn có thêm đu đủ xanh giòn giòn.
Chả rươi giòn tan, kết hợp với rau sống, bún, và nước chấm chua ngọt. Tất cả tạo nên một món ăn thật sự hấp dẫn.
Chả rươi cô Yến
Địa chỉ: 5B Ô Quan Chưởng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Giá: 30.000 – 50.000 đồng
2. Chả rươi Đường Thành
Quán chả rươi Đường Thành là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích chả rươi truyền thống. Không thêm bớt nguyên liệu, giữ nguyên hương vị cổ truyền.
Rươi được kết hợp với thịt băm nhuyễn, thêm trứng và thì là thái nhỏ, trộn đều với gia vị vừa phải. Không thể thiếu một chút vỏ quýt băm nhỏ để tăng hương thơm. Tất cả tạo nên một món ăn ngon, đậm đà hương vị truyền thống.
Khi thưởng thức chả rươi tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn được phục vụ tận tình và chu đáo.
Chả rươi Đường Thành
Địa chỉ: số 16B Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 14:00 – 17:00
Giá: 30.000 – 50.000 đồng
3. Chả rươi Hưng Thịnh
Hưng Thịnh là một quán chả rươi lâu đời ở Hà Nội. Rươi được lựa chọn từ các vùng như Hải Dương, Nghệ An, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, và Hải Hậu,…
Quán Hưng Thịnh cung cấp hai loại chả rươi: một loại đã được đánh tan và một loại giữ nguyên rươi.
Rươi tại đây luôn tươi ngon và giữ nguyên bản sắc ẩm thực thủ đô. Tất cả nguyên liệu được chế biến hoàn toàn thủ công và rất chú trọng vệ sinh trong từng bước chế biến.
Một lần thưởng thức chả ở đây, bạn sẽ khó quên hương vị độc đáo của nó. Miếng chả hòa quyện hoàn hảo với nước chấm mặn ngọt được chế biến cầu kỳ.
Chả rươi Hưng Thịnh
Địa chỉ: số 1 Hàng Chiếu, Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:30 – 18:30
Giá: 10.000 – 50.000 đồng
4. Cách chế biến chả rươi
Nguyên liệu cần có:
- Rươi
- Thịt sấn vai băm nhuyễn
- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Vỏ quýt
- Hành lá, rau mùi (hoặc thì là), lá gừng, gừng củ, hành khô
- Hạt nêm, hạt tiêu, ớt
Cách làm chả rươi:
- Rươi mua về cần được rửa sạch nhiều lần với nước. Dùng đũa khuấy để loại bỏ cặn bẩn và đảm bảo rươi sạch sẽ.
- Hành lá, rau mùi được thái nhỏ, vỏ quýt cũng được cắt chỉ.
- Dùng đũa trộn rươi với vỏ quýt. Không nên đánh rươi quá nhuyễn để giữ được độ bùi. Thêm hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm và hạt tiêu vào trộn đều.
- Tạo thành từng miếng chả dày khoảng 2cm. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó rán chả với lửa nhỏ để chả giòn và ngon hơn.
5. Chả rươi dốc Hòe Nhai
Quán chả nằm trên dốc Hòe Nhai, dù nhỏ nhưng luôn đông đúc với tiếng cười và trò chuyện. Chỉ bán chả rươi theo mùa, không bán quanh năm như nhiều nơi khác.
Mỗi mùa, chủ quán sẽ trực tiếp xuống Hải Dương chọn rươi tươi ngon nhất. Sau đó, rươi được chế biến với hành, trứng, thì là và vỏ quýt, tẩm ướp đậm đà rồi rán đến khi chín vàng. Chả mềm thơm, không khô, ăn kèm với rau sống và dưa chua để không bị ngấy.
Vào khoảng 11:00 mỗi trưa, quán bắt đầu mở cửa. Phần lớn khách đến đây đều là những người quen. Họ truyền tai nhau, thử một lần rồi trở thành khách ruột, cứ mỗi mùa rươi là lại đến đây ủng hộ.
Khi thưởng thức chả rươi tại đây, bạn sẽ cảm nhận được sự chân chất và giản dị của người Hà Nội. Cô chủ quán hiền lành, luôn vui vẻ chia sẻ về hơn 30 năm gắn bó với nghề làm chả rươi.
Chả rươi dốc Hòe Nhai
Địa chỉ: 19 Hòe Nhai (đoạn dốc Hòe Nhai), quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11:00 – 18:00
Giá: 15.000 đồng
6. Chả rươi Gia Ngư
Quán chả rươi này đã có mặt tại Hà Nội gần 30 năm, và rất dễ nhận ra bởi những miếng chả vàng ươm được xếp gọn gàng trên khay ngay phía cửa hàng.
Mỗi món từ chả rươi đến nước chấm đều giữ được hương vị đặc trưng của món ăn. Tại đây có cả chả viên và chả miếng, tất cả đều thơm ngon. Miếng chả có lớp ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Nếu bạn đam mê chụp ảnh, đừng bỏ qua chả rươi Gia Ngư. Đây là một trong những quán chả thường xuyên xuất hiện trên các mạng xã hội như Facebook và Instagram.
Trên các diễn đàn ẩm thực, chả rươi Gia Ngư luôn được cộng đồng đánh giá cao về chất lượng và hương vị tuyệt vời.
Chả rươi Gia Ngư
Địa chỉ: 25 Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
Giá: 10.000 đồng
7. Chả rươi Lò Đúc
Cửa hàng này đã hoạt động hơn 18 năm, do chị Hằng điều hành. Mặc dù không phải người Hà Nội chính gốc, nhưng với công thức đặc biệt của mình, chị đã mang đến món chả rươi thơm ngon và hấp dẫn cho thực khách.
Chả rươi Lò Đúc nổi bật với tiêu chí “Ngon – Bổ – Rẻ”. Món chả ở đây được làm từ nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.
Vào buổi chiều, quán thường đông khách và có khi chả rươi sẽ hết từ rất sớm.
Chả rươi Lò Đúc
Địa chỉ: số 244 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
Giá: Từ 20.000 – 50.000 đồng
HaNoitoplis đã giới thiệu cho bạn 6 quán chả rươi chuẩn vị. Hãy cùng người thân và bạn bè khám phá ngay!
