Khám phá 7 món bún ngon miền Bắc độc đáo

Buzz

Nội dung bài viết

Bún là một trong những món ăn phổ biến và đa dạng của ẩm thực miền Bắc. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 7 món bún đặc trưng miền Bắc mà bạn không thể bỏ qua.

Bún đậu mắm tôm

Bún chả

Bún ốc

Bún bung

Bún cá rô đồng

Bún thang

Bún mọc

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Bún là một trong những món ăn đa dạng và phổ biến của ẩm thực miền Bắc Việt Nam.
- Đây là danh sách 7 món bún đặc trưng bạn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Việt.
- Từ bún đậu mắm tôm nổi tiếng, bún chả Hà Nội ngon lành đến bún ốc và bún thang đậm đà, mỗi món đều có hương vị và cách chế biến riêng biệt, làm hài lòng thực khách yêu thích ẩm thực.

Bún là một trong những món ăn phổ biến và đa dạng của ẩm thực miền Bắc. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 7 món bún đặc trưng miền Bắc mà bạn không thể bỏ qua.

Ẩm thực Việt Nam đa dạng với nhiều món bún hấp dẫn từ sợi bún và các nguyên liệu đặc trưng. Hãy cùng Mytour khám phá 7 món bún miền Bắc đặc biệt mà nhiều thực khách yêu thích!

Bún đậu mắm tôm

Một trong những món bún đặc trưng và nổi tiếng không thể bỏ qua là bún đậu mắm tôm. Món ăn này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Bắc và thu hút sự quan tâm của rất nhiều thực khách.

Để thưởng thức một bát bún đậu ngon, nguyên liệu phải được chọn lựa và chế biến một cách tỉ mỉ. Thông thường, bát bún đậu sẽ kèm theo các thành phần như: Bún, đậu rán, chả cốm, nem rán, dồi, lòng lợn, thịt chân giò,... được phối hợp với các loại rau sống như: Rau húng quế, dưa leo, rau kinh giới, lá tía tô,...

Đặc biệt, không thể thiếu mắm tôm kết hợp với đường, tắc, ớt và một chút dầu rán phủ lên trên, khiến mắm tôm trở nên sánh và phát ra mùi thơm hấp dẫn. Mắm tôm chất lượng cho bún đậu phải là mắm tôm từ Thanh Hóa có màu ửng hồng.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 60.000 đồng/phần

Địa chỉ tham khảo:
Bún đậu Hương Mơ - 164 Trương Định, Hoàng Mai, Hà Nội
Bún đậu mắm tôm Hàng Khay - 31 Hàng Khay, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bún chả

Bún chả Hà Nội

Nếu bạn đến Hà Nội mà không thưởng thức bún chả thì quả là đáng tiếc, vì món này đã trở thành biểu tượng ẩm thực của đất nước.

Một phần bún chả đầy đủ bao gồm bún, chả thịt nướng, nước chấm và các loại rau sống như: Xà lách, rau thơm, tía tô,... Chả thịt nướng có 2 loại là chả ram và chả viên, dù là loại chả nào thì cũng được chế biến một cách công phu qua bàn tay khéo léo của đầu bếp.

Điểm độc đáo của món này là nước chấm. Trong chén nước chấm, có thêm đu đủ xanh hoặc cà rốt kết hợp với chả thịt nướng. Vị của nước chấm phải đảm bảo chua, cay, mặn, ngọt từ các nguyên liệu như giấm, nước mắm, đường, ớt, tỏi để tạo nên hương vị đích thực của bún chả Hà Nội.

Giá tham khảo: Khoảng 50.000 - 70.000 đồng/ tô

Địa chỉ tham khảo:
Bún chả Hương Liên - 24 Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bún chả Đắc Kim - 1 Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bún ốc

Bún ốc chuối đậu

Bún ốc là món ăn quen thuộc với người dân vùng quê Bắc Bộ. Món ăn kết hợp từ đậu phụ rán giòn, chuối xanh, thịt và ốc xào với nghệ tươi.

Tô bún ốc có màu vàng từ nghệ, hương vị chua dịu từ mẻ và chuối giữ vị bùi mà không bị nát, ốc thơm béo, giòn và độ dai vừa đủ.

Khi ăn, bạn có thể kèm với cơm nhưng ngon nhất là ăn cùng bún. Có thể thêm lá tía tô, lá lốt, mắm tôm để tăng thêm hương vị.

Giá tham khảo: Khoảng 35.000 - 50.000 đồng/ tô

Địa chỉ tham khảo:
Bún ốc Cô Lan - Số 26 139 Ngõ, Phố Khương Thượng, Ngã Tư Sở, Đống Đa, Hà Nội
Bún ốc bà Giao - 18 Ngõ, 433 Bạch Mai, Trương Định, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Bún bung

Bún bung nghe có vẻ lạ nhưng là món ăn dân dã của người dân Hà Nội, Thái Bình. Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản bao gồm: bún và nước dùng.

Nước dùng này được nấu từ chân giò nạc hoặc sườn heo non, cùng với cà chua, me, hành, bột nghệ và dọc mùng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, nước dùng chua ngọt, thịt chân giò được ninh nhưng không nát.

Bạn có thể ăn kèm với rau sống như: Hoa chuối trộn dấm, rau muống bào, các loại rau thơm.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000 đồng/ tô

Địa chỉ tham khảo:
Bún bung Trần Khánh Dư - 109 Trần Khánh Dư, P. Bồ Xuyên, Thái Bình
Bún Bung Đôi Móng Giò - 77 Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội

Bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng thường xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng để thưởng thức tô bún cá ngon đúng vị thì bạn cần đến Hải Dương.

Nguyên liệu chính của món ăn này không thể thiếu cá rô đồng tươi được luộc và gỡ thịt và xương ra, sao cho thịt còn nguyên vẹn, không bị nát. Phần thịt cá sau đó một phần được rán vàng, một phần được xào với chút gia vị. Vì vậy khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự kết hợp mới lạ nhờ vị giòn của cá rán, còn cá trần thì lại rất mềm.

Nước dùng là do xương và đầu cá ninh ra nên có vị ngọt, đậm đà đặc trưng. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với các loại rau: Rau cải, rau muống, rau cần, cải cúc,...

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000 đồng/ tô

Địa chỉ tham khảo:
Bún cá Cây Xoài - 150E Quang Trung, P. Quang Trung, Thành phố Hải Dương, Hải Dương
Bún cá rô Hiệp Hưởng - 311B Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Thành phố Hải Dương, Hải Dương

Bún thang

Bún thang được nhiều người đánh giá là khó nấu và cầu kỳ nhất từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bắt tay vào nấu.

Sợi bún có kích thước vừa phải không to mà cũng không quá nhỏ, thịt gà phải mềm và béo, thường được dùng nhất là lườn gà, xé nhỏ ra đặt cạnh giò lụa xắt sợi rồi đến những miếng trứng được rán rất mỏng xắt sợi.

Bún thang sẽ rất ngon nếu như có thêm ruốc tôm, củ cải dầm, rau răm,... đặc biệt là một cái nhúng đầu đũa tinh dầu cà cuống, cùng chút mắm tôm là đặc trưng của món ăn này.

Nước dùng được ninh từ xương gà hay xương lợn, liên tục vớt bọt để đảm bảo nước dùng trong nhất có thể. Có người sẽ cho vào nước dùng đầu tôm he khô, khô mực để làm dậy mùi và ngọt nước.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000 đồng/ tô

Địa chỉ tham khảo:
Bún thang Bà Đức - 25 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún Thang - Xôi 29 Hàng Hành - 29 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bún mọc

Bún mọc là món ăn đặc trưng với nguyên liệu chính gồm những viên mọc, được làm từ thịt loại ngon băm nhuyễn với nấm hương rồi vo tròn.

Nước dùng được ninh từ xương, thêm các nguyên liệu gồm hành khô đã nướng cháy vỏ, cà chua, dọc mùng, sườn non để thêm độ ngọt. Giống như bún thang, bạn phải liên tục vớt bọt để nước dùng có độ trong, đẹp mắt.

Trước khi ăn bạn sẽ chần sợi bún qua nước dùng rồi cho vào tô, sau đó chan nước dùng có đủ các nguyên liệu trong nồi như: Cà chua, dọc mùng, viên mọc và vài lát thịt chân giò. Có thể ăn kèm với mắm tôm, ớt, sa tế, rau sống, chanh để tăng thêm hương vị.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 - 50.000 đồng/ tô

Địa chỉ tham khảo:
Bún mọc Hàng Lược - 57 Hàng Lược, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún mọc sườn chua Xã Đàn - 181 P. Xã Đàn, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội

Với những thông tin về Bún bao nhiêu calo? Ăn có béo không? Cách làm bún tại nhà sẽ giúp hỗ trợ cho bạn biết thêm về cách ăn như thế nào để đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng không sợ bị béo

Vậy là Mytour đã điểm qua 7 món bún miền Bắc nổi tiếng mà bạn nên thử qua một lần, tin chắc rằng những món bún này sẽ làm bạn mê mẩn khi ăn đấy.

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bún đậu mắm tôm gồm những nguyên liệu gì và cách thưởng thức món này?

Bún đậu mắm tôm bao gồm bún, đậu rán, chả cốm, nem rán, dồi, lòng lợn, thịt chân giò và các loại rau sống. Mắm tôm từ Thanh Hóa kết hợp với đường, tắc, ớt tạo nên vị thơm đặc trưng.

Bún chả Hà Nội có những đặc điểm gì nổi bật khiến món này trở thành đặc sản?

Bún chả Hà Nội nổi bật với chả thịt nướng, gồm chả ram và chả viên. Nước chấm độc đáo với đu đủ xanh, cà rốt và các gia vị tạo nên hương vị hoàn hảo. Món này thường ăn kèm với rau sống tươi ngon.

Bún ốc chuối đậu có hương vị đặc trưng nào mà bạn không thể bỏ qua?

Bún ốc chuối đậu có vị chua dịu từ mẻ và chuối, kết hợp với ốc thơm béo, giòn. Thêm vào đó là đậu phụ rán giòn và các loại rau thơm như tía tô và lá lốt, tạo nên hương vị độc đáo.

Bún bung là món ăn như thế nào và nguyên liệu chính bao gồm gì?

Bún bung là món ăn dân dã với bún và nước dùng nấu từ chân giò nạc hoặc sườn heo, cà chua, me, hành và bột nghệ. Món này có vị chua ngọt và thường ăn kèm rau sống như hoa chuối, rau muống bào.

Bún cá rô đồng có hương vị như thế nào và nguyên liệu chính là gì?

Bún cá rô đồng có vị ngọt đậm đà từ nước dùng ninh từ xương cá, kết hợp với cá rô tươi, một phần rán vàng và một phần xào gia vị. Món này ăn kèm với các loại rau như cải, rau muống và rau cần.

Bún thang có những nguyên liệu nào tạo nên sự đặc biệt của món ăn này?

Bún thang đặc biệt với sợi bún vừa phải, thịt gà xé nhỏ, giò lụa, trứng rán mỏng, và ruốc tôm. Nước dùng ninh từ xương gà, kết hợp với tinh dầu cà cuống và mắm tôm, mang lại hương vị đậm đà.

Bún mọc có cách chế biến như thế nào và những nguyên liệu nào tạo nên món ăn này?

Bún mọc được làm từ thịt băm nhuyễn với nấm hương làm viên mọc, ninh cùng xương, hành khô nướng, cà chua và dọc mùng. Nước dùng trong, ngọt từ các nguyên liệu và ăn kèm với mắm tôm, rau sống.