Buzz
Ẩm thực Đài Loan chịu sự ảnh hưởng sâu sắc từ các khu vực của Trung Quốc, Nhật Bản và bản địa. Hãy cùng tìm hiểu 7 món mì nổi bật, đem lại trải nghiệm hương vị đậm đà không thể quên!
Mì bò
Mì bò là món ăn đặc trưng của Đài Loan, nổi tiếng với sợi mì to, thịt bò mềm mịn và nước dùng thơm ngon, đậm đà từ các loại gia vị như quế, đại hồi, ngũ vị hương. Thịt bò được hầm kỹ với xương để tạo độ ngọt và mềm, trong khi mì được trụng nhanh và kết hợp hoàn hảo với nước dùng nóng hổi. Đặc biệt, sợi mì làm từ bột lúa mì cao cấp, dai ngon, ăn kèm với những miếng thịt bò thái dày và gân bò hoặc sườn bò để tăng sự hấp dẫn.
Mì danzi
Mì danzi là món mì phổ biến ở Đài Loan, đặc biệt nổi tiếng tại Đài Nam. Món ăn này được chế biến từ sợi mì mỏng, mềm, nấu cùng với nước dùng hầm từ xương heo và hải sản. Đặc biệt, thịt heo băm nhỏ được xào với tỏi thơm và thêm tôm luộc, trứng luộc để món mì thêm phần phong phú và hấp dẫn. Mì danzi là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, đem lại hương vị khó quên.
Mì hàu
Mì hàu là một trong những món mì đặc trưng của Đài Loan, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của hàu tươi và sự mềm mịn của sợi mì mỏng. Mì được nấu cùng nước dùng đậm đà từ xương heo hoặc hải sản, với hàu tươi được thêm vào nồi để giữ trọn hương vị. Sợi mì thường là loại mỏng, mềm, nấu vừa chín tới không bị nát. Một số phiên bản có thêm đậu phụ chiên giòn hoặc rau cải thìa để tăng phần hấp dẫn.
Mì lươn
Mì lươn là món đặc sản của Đài Nam, được làm từ mì sợi to dẹt, lươn chiên giòn và trứng lòng đào. Đây là món ăn phổ biến trong các khu chợ đêm ở Đài Loan. Lươn được chế biến với giấm gạo đen và nước tương, trộn đều với mì và trứng. Nước dùng có vị ngọt, chua hài hòa, được nấu cùng nấm mèo để thêm phần hấp dẫn. Mì lươn có mặt khắp nơi, từ quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng.
Mì tôm Hokkien
Mì tôm Hokkien là món ăn nổi tiếng của cộng đồng Hoa gốc Hokkien. Món mì đặc trưng của Đài Loan này có nước dùng ngọt tự nhiên từ tôm và xương heo, với hương vị đậm đà. Tôm được luộc hoặc xào qua trước khi cho vào nước dùng. Mì sợi to, dai, thấm đẫm nước dùng thơm ngon. Rau cải bẹ xanh hoặc cải thìa thường được thêm vào để cân bằng hương vị, tạo sự tươi mát cho món ăn.
Mì xào
Mì xào Đài Loan là món ăn đường phố rất được yêu thích. Mì được xào nhanh trên chảo nóng với ít dầu ăn, kết hợp với thịt heo, bò hoặc gà thái mỏng, xào vừa chín. Hải sản như tôm, mực cũng thường có mặt trong món ăn này. Rau củ như cải thảo, cà rốt, giá đỗ được xào cùng, tạo nên sự tươi mới. Món ăn được nêm nếm với nước tương, dầu hào và đôi khi thêm xì dầu đen để tăng phần đậm đà.
Mì chay
Mì chay Đài Loan nổi bật với sự kết hợp của các loại rau củ tươi ngon và nước dùng thanh đạm từ thực vật. Sợi mì thường làm từ bột mì hoặc bột gạo, được luộc vừa chín tới. Nước dùng là sự hòa quyện của cà rốt, củ cải, nấm và đậu hũ. Ngoài ra, mì chay còn được điểm xuyết với các loại rau thơm như hành lá, mùi tàu. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự thanh mát ở Đài Loan.
Từ ngày 25/11/2024, Vietnam Airlines sẽ chính thức nối lại đường bay thẳng từ Hà Nội đến Đài Bắc, mang đến sự thuận tiện và dễ dàng hơn cho hành trình khám phá Đài Loan.
Thông tin từ Mytour.vn
***
Thông tin tham khảo từ: Cẩm nang du lịch Mytour.vn
Mytour.vnNgày 18 tháng Mười Một, 2024
