Khám phá 7 món ngon từ sầu riêng vừa lạ vừa hấp dẫn

Nếu bạn đã chán cách ăn sầu riêng truyền thống, hãy thử sáng tạo với các món ăn mới mẻ từ sầu riêng. Hãy vào bếp cùng Mytour để thực hiện 7 món ngon từ sầu riêng tuyệt vời và dễ làm dưới đây. 

7 món ngon từ sầu riêng vừa lạ vừa hấp dẫn

Sầu riêng nướng thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả sầu riêng chín mọng

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị sầu riêng

• Rửa sạch quả sầu riêng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Dùng dao cắt nhẹ vỏ sầu riêng ở phần đỉnh hoặc đáy của quả để tạo một khe nhỏ. Chỉ cần cắt một ít để hơi nóng có thể thoát ra khi nướng, không cần phải mở hết quả.

Bước 2: Thực hiện nướng sầu riêng

Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
• Xếp sầu riêng đã chuẩn bị lên khay nướng hoặc giá nướng trực tiếp.
• Nướng sầu riêng trong khoảng 30-45 phút, thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của quả. Kiểm tra bằng cách mở một chút khe đã cắt để xem sầu riêng đã mềm chưa. Khi vỏ sầu riêng chuyển sang màu nâu vàng và tỏa mùi thơm đặc trưng thì sầu riêng đã chín.

Có thể dùng bếp than để nướng sầu riêng nếu không có lò nướng

Nướng bằng bếp than

• Đốt than cho đến khi than đỏ rực.
• Đặt quả sầu riêng lên vỉ nướng hoặc trực tiếp lên than.
• Nướng sầu riêng khoảng 20-30 phút, đảo đều các mặt để tránh bị cháy. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng dao chọc vào khe đã cắt để cảm nhận độ mềm của sầu riêng.

Bước 3: Hoàn tất và thưởng thức

• Khi sầu riêng đã chín, lấy ra khỏi lò hoặc bếp than.
• Để sầu riêng nguội bớt trước khi bóc vỏ.
• Dùng dao hoặc thìa để lấy phần thịt sầu riêng ra.
• Sầu riêng nướng nguyên quả có vị ngọt ngào, thơm lừng và béo bùi. Món này thường được ăn khi còn nóng hoặc ấm. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc dùng làm topping cho các món tráng miệng khác.

Sinh tố sầu riêng thơm mát

Danh sách nguyên liệu:

• 200g thịt sầu riêng chín (đã bỏ vỏ và hạt)
• 200ml sữa tươi (hoặc sữa hạnh nhân/sữa đậu nành tùy chọn)
• 50ml sữa đặc (hoặc thay thế bằng mật ong nếu muốn giảm độ ngọt)
• Một ít đá viên

Hướng dẫn làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nếu sầu riêng được đông lạnh, hãy để nó ra ngoài để làm mềm hoặc rã đông nhẹ để dễ xay hơn.
• Cắt sầu riêng thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay hơn.

Bước 2: Xay sinh tố

• Đặt thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố.
• Thêm sữa tươi, sữa đặc và đá viên vào máy xay.
• Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 3: Thưởng thức

• Rót sinh tố vào ly. Bạn có thể trang trí với một ít sầu riêng cắt nhỏ nếu thích.
• Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi mới.

Chú ý:

• Nếu muốn sinh tố đặc hơn, hãy giảm lượng sữa tươi và tăng lượng đá viên.
• Để sinh tố mịn hơn, hãy xay thêm vài phút để đảm bảo không còn miếng sầu riêng lớn.

Kem sầu riêng ngọt ngào và béo mịn

Nguyên liệu:

• 300g thịt sầu riêng chín (đã lột vỏ và bỏ hạt)
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 100ml sữa đặc
• 50g đường (tuỳ chọn, nếu sầu riêng đã đủ ngọt)
• 1 thìa cà phê vani (tuỳ chọn)

Cách làm:

Bước 1: Xay thịt sầu riêng

Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thịt sầu riêng, hoặc bạn có thể dùng thìa để nghiền mịn.

Bước 2: Đánh kem tươi

Đánh kem tươi (whipping cream) cho đến khi đạt độ bông mềm. Sử dụng máy đánh trứng để thực hiện và tránh đánh quá lâu để không làm kem bị tách nước.

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp sầu riêng

• Trộn đều thịt sầu riêng xay nhuyễn với sữa đặc và đường (nếu có) trong một tô lớn. Nếu thích, bạn có thể thêm hương vani để tạo mùi thơm quyến rũ ngay lúc này.
• Nhẹ nhàng kết hợp kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp sầu riêng. Đánh từ từ để không làm mất đi kết cấu bông xốp của kem.

Bước 4: Đổ vào khuôn và đông lạnh

• Đổ hỗn hợp kem sầu riêng vào khuôn hoặc hộp đựng có nắp đậy.
• Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ, hoặc cho đến khi đông hoàn toàn. Để kem mềm mịn hơn, hãy khuấy đều sau mỗi 2 giờ để tránh hình thành lớp đá trên bề mặt.

Bước 5: Thưởng thức món kem

Lấy kem ra khỏi ngăn đá và để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 1 phút để kem mềm hơn, dễ múc hơn.

Kem sầu riêng mang đến cảm giác mát lạnh, với hương vị béo ngậy của sầu riêng hòa quyện cùng hương vani ngọt ngào. Đây là món tuyệt vời cho mùa hè hoặc các bữa tiệc.

Chè sầu riêng thêm topping sẽ càng ngon miệng

Nguyên liệu:

• 200g thịt sầu riêng chín (đã gọt vỏ và bỏ hạt)
• 100g đậu xanh đã lột vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Một chút muối
• 1-2 lá dứa (tùy chọn, để tạo hương thơm)
• 1 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm hơn.
• Nấu đậu xanh với nước cho đến khi đậu mềm (khoảng 20-30 phút). Nếu dùng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
• Nghiền nhuyễn thịt sầu riêng, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Bước 2: Nấu chè

• Đun sôi nước trong nồi, thêm lá dứa (nếu có) để tạo mùi thơm.
• Cho đậu xanh đã nấu chín vào nồi nước. Nêm đường và muối vào, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều.
• Đun hỗn hợp cho sôi lại, sau đó cho sầu riêng nghiền vào. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút để sầu riêng hòa quyện với chè.

Bước 3: Thưởng thức

Chè sầu riêng có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Để có trải nghiệm tươi mát hơn, bạn không nên nấu sầu riêng cùng chè mà dùng làm topping ăn kèm. Khi chè đậu xanh đã chín, để nguội một chút rồi thêm đá, sau đó trang trí cơm sầu riêng lên trên trước khi thưởng thức.

Chè sầu riêng mang vị ngọt nhẹ, hương thơm của sầu riêng hòa quyện với độ béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một món tráng miệng vừa hấp dẫn vừa đặc biệt.

Rau câu sầu riêng cốt dừa mềm mịn

Nguyên liệu:

• 200g thịt sầu riêng chín (đã loại bỏ vỏ và hạt)
• 200ml nước cốt dừa
• 10g bột thạch rau câu (gelatin)
• 50g đường (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• 500ml nước

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nghiền mịn thịt sầu riêng và để riêng.
• Rây bột thạch rau câu để loại bỏ những cục bột.

Bước 2: Nấu thạch rau câu

• Đun sôi 500ml nước trong nồi. Khi nước bắt đầu sôi, cho bột thạch rau câu vào và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
• Thêm đường vào hỗn hợp và khuấy đều cho đường hòa tan. Đun sôi thêm 1-2 phút cho hỗn hợp đạt độ đặc như mong muốn.
• Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp, khuấy đều. Nấu thêm 1-2 phút nhưng không cần đun sôi.

Bước 3: Đổ vào khuôn

• Đổ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội để lớp này bắt đầu đông lại.
• Khi lớp đầu tiên đã đông nhẹ, xếp thịt sầu riêng vào khuôn theo hình dáng mong muốn. Bạn có thể phân lớp sầu riêng để tạo hiệu ứng đẹp mắt.
• Đổ phần rau câu còn lại vào khuôn để phần sầu riêng chìm sâu trong lớp rau câu.

Bước 4: Để đông lạnh

• Để khuôn rau câu ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn.
• Sau đó, đặt khuôn vào tủ lạnh để rau câu đông lại hoàn toàn trong khoảng 2-3 giờ.

Bước 5: Thưởng thức món ăn

Khi rau câu đã hoàn toàn đông cứng, hãy lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng hoặc tạo hình theo ý thích.

Rau câu sầu riêng có hương vị thơm ngon, mát lạnh, rất thích hợp làm món tráng miệng trong mùa hè hoặc dịp đặc biệt.

Bánh bông lan sầu riêng mềm mại, thơm lừng

Nguyên liệu:

• 200g thịt sầu riêng
• 200g bột mì
• 100g đường
• 100g bơ
• 4 quả trứng
• 50ml sữa tươi
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê vani
• Một chút muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm ra.
• Dùng máy đánh bơ với đường đến khi hỗn hợp trở nên mịn và sáng màu.
• Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng đỏ với bơ và đường đã đánh bông.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

• Kết hợp sữa tươi vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và bơ, khuấy đều.
• Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp, trộn cho đến khi bột hòa quyện và không còn cục bột.
• Nghiền nhuyễn thịt sầu riêng rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều để sầu riêng được phân bổ đều.

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng

• Đánh lòng trắng trứng với một chút muối đến khi hỗn hợp bắt đầu tạo chóp mềm.
• Từ từ cho đường vào lòng trắng, tiếp tục đánh cho đến khi tạo được chóp cứng và bóng bẩy.
• Sau khi lòng trắng trứng đã đánh bông, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sẵn sàng dùng để quét kem lên bánh bông lan.

Bước 4: Nướng bánh

• Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nướng hoặc quét lớp bơ.
• Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi bánh vàng đều và thử bằng que xiên vào giữa thấy không còn dính bột là bánh đã chín.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

• Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra. Nếu lấy bánh ngay, bánh có thể bị vỡ và mất hình dáng đẹp.
• Phết lớp kem bông lên bề mặt bánh. Bạn cũng có thể thêm trái cây hoặc các loại topping khác theo sở thích để trang trí.
• Cắt bánh thành từng phần và thưởng thức.

Bánh bông lan sầu riêng với hương thơm đặc trưng của sầu riêng và kết cấu mềm mại, xốp mịn, là lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món tráng miệng độc đáo.

Xôi sầu riêng thơm lừng, độc đáo

Nguyên liệu:

• 300g gạo nếp (chọn gạo nếp ngon, hạt đều)
• 200g thịt sầu riêng (nguyên liệu chính)
• 200ml nước cốt dừa
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1-2 lá dứa (nếu có, để tăng hương vị)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

• Ngâm gạo nếp trong nước lạnh từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo mềm hơn.
• Sau khi ngâm xong, vớt gạo nếp ra và để cho ráo nước.

Bước 2: Hấp xôi

• Lót đáy xửng hấp bằng lá dứa hoặc giấy nến để tránh gạo bị dính.
• Cho gạo nếp vào xửng, dàn đều. Hấp trên lửa lớn trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi gạo mềm. Nếu không có lá dứa, bạn có thể dùng khăn ẩm hoặc giấy nến thay thế.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Đun sôi nước cốt dừa với đường và muối trong nồi cho đến khi đường hoàn toàn tan. Khuấy đều liên tục để tránh tình trạng cốt dừa bị cháy.

Bước 4: Kết hợp sầu riêng với xôi

• Nghiền mịn thịt sầu riêng.
• Khi xôi đã chín mềm, thêm thịt sầu riêng vào và trộn đều với nước cốt dừa. Đảm bảo trộn thật đều để gạo nếp thấm đều các nguyên liệu.
• Tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút để các hương vị hòa quyện hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Xếp xôi ra đĩa hoặc khuôn một lớp đều. Rưới nước cốt dừa còn lại lên trên mặt xôi.
• Để xôi ngấm và nguội bớt trước khi thưởng thức.

Xôi sầu riêng mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của sầu riêng và độ mềm dẻo của gạo nếp, tạo ra món ăn vừa thơm ngon vừa đặc biệt.

Kết luận: Trên đây là 7 món ngon từ sầu riêng, vừa hấp dẫn lại dễ làm, lý tưởng để bạn chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức những món sầu riêng sáng tạo, ngon miệng!

Cập nhật điện thoại cao cấp với giá cực kỳ ưu đãi tại Siêu Thị Mytour

Nếu bạn đang tìm kiếm cơ hội nâng cấp điện thoại sang trọng nhưng vẫn tiết kiệm, hãy đến ngay Siêu Thị Mytour. Chúng tôi cung cấp nhiều thương hiệu điện thoại di động nổi tiếng như iPhone, Samsung, OPPO, Vivo, Xiaomi... Bạn có thể thoải mái chọn lựa, trải nghiệm thử sản phẩm tại quầy và mua sắm với giá cực kỳ hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ cơ hội mua sắm tuyệt vời tại hệ thống Siêu Thị Mytour trên toàn quốc ngay hôm nay!