Khám phá 7 món ngon từ thịt gà cho bữa tối đặc sắc

Thịt gà luôn là nguyên liệu ưu tiên của các bà nội trợ, với khả năng biến tấu thành nhiều món ngon miệng mà không lo béo phì.

Thưởng thức 7 món ngon từ thịt gà cho bữa tối đa dạng

Gà ta nước dừa

Khám phá hương vị độc đáo khi khìa thịt gà, một món ăn phổ biến ở miền Nam, hấp dẫn và thơm ngon. Hãy thay đổi không khí bữa ăn gia đình với cách làm thịt gà đơn giản này.

– Thịt gà ta

– Dùng nước dừa tươi

– Hành tỏi nhuyễn thấu

– Sử dụng đủ loại gia vị

Cách làm:

– Bắt đầu, ướp thịt gà với hành tỏi nhuyễn, muối, đường, nước mắm và hạt tiêu trong khoảng nửa tiếng.

– Sau khi ướp, chiên gà cho đến khi vàng rồi khìa nước dừa vào, chiên đều đến khi nước dừa cạn, tắt bếp. Món gà ta khìa nước dừa sẽ mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon.

Gà xào sả ớt

Món gà xào sả ớt luôn là món ăn yêu thích không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Hương vị ngọt ngào của thịt gà kết hợp với cay nồng của ớt và mùi thơm của sả tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt.

Nguyên liệu:

– Nửa con gà

– 4 cây sả

– 1 miếng gừng

– 1-2 trái ớt tươi

– Hành và tỏi khô thơm

– Hạt vừng rang giòn

– Mắm, bột canh, hạt nêm, và mì chính

Cách làm:

– Ướp thịt gà với 1 thìa cafe dầu ăn và 1 thìa cafe bột nêm.

– Sả, ớt thái lát, gừng thái chỉ, hành tỏi khô băm nhuyễn.

– Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thêm hành tỏi băm vào phi thơm.

– Cho thịt gà vào chảo, đảo nhanh để thịt săn lại. Xào trên lửa lớn, đảo đều và xào nhanh.

– Thêm gừng, sả, ớt vào xào chung, gia vị với bột nêm, mì chính cho hương vị vừa ăn. Đổ ra đĩa và rắc vừng rang lên trên trước khi thưởng thức.

Gà kho gừng

Thịt gà kho gừng là món ăn dân dã hấp dẫn, với thịt gà mềm thấm gia vị từ gừng, ớt, tạo ra hương vị đậm đà, ngon miệng.

– Sử dụng thịt gà đùi hoặc cánh gà: 700 g

– Gừng: 1 củ

– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá, dầu ăn, ớt

Cách làm:

– Rửa thật sạch thịt gà với muối, cắt thành từng miếng vừa ăn để ráo nước.

– Gừng cắt sợi, hành tím đập dập hoặc bào mỏng, ớt đập dập.

– Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, gừng và hành bào mỏng, ướp trong khoảng 15-20 phút.

– Nấu chảo dầu nóng, phi thơm hành gừng, xào gà cho chín sơ, thêm nước xâm xấp mặt, gừng sợi và ớt trái đập dập để gà thấm.

– Khi nước kho gà sánh lại, nêm gia vị vừa miệng, có thể thêm ớt nếu muốn cay hơn. Múc gà ra dĩa, thêm hành lá và ít gừng lên trên. Dùng nóng với cơm trắng thơm ngon.

Đùi gà chiên bơ

Đùi gà thịt mềm mịn, phần da giòn ngon, hương vị bơ thơm ngon khó cưỡng.

– Đùi gà: 4 cái (Chọn gà ta thịt chắc, không bị bở để có đùi gà ngon)

– Gói bột chiên xù: 1 gói

– Lạng bột mì: 1 lạng

– Trứng gà: 2-3 quả

– Bơ, hạt nêm, nước mắm, mì chính, xả, rau mùi, ớt

Cách làm:

– Rửa sạch đùi gà, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm, xả đập nhỏ, ướp cùng thịt gà trong 20 phút để thấm.

– Đập 2-3 quả trứng vào bát, thêm nước mắm và mì chính, đánh tan. Dần dần thêm bột mì, quậy đều tạo hỗn hợp sền sệt, không nên quá đặc.

– Đùi gà ngấm gia vị, đặt vào bát bột mì trứng, tẩm ướp để bột quện đều. Đặt vào bát bột chiên xù để bột dính đều khắp đùi gà.

– Đun dầu trong chảo, khi nóng thả đùi gà vào, chiên với lửa nhỏ cho gà chín từ bên trong.

– Đun bơ cho chảy, khi đùi gà chín, đổ bơ lên chiên xù, quện đều tạo hương thơm béo ngậy.

Cánh gà sốt cam

Cánh gà chiên giòn, ăn kèm với sốt cam chua ngọt, hấp dẫn không ngờ.

– Bắt đầu với Nguyên liệu:

– Chọn cánh gà, rửa sạch để chuẩn bị cho món ăn.

– Sử dụng cam để vắt lấy nước cốt tạo độ chua ngọt cho sốt.

– Sử dụng bột năng hoặc bột mì để tạo lớp vỏ giòn cho cánh gà.

– Chuẩn bị các loại gia vị như tỏi băm, gừng băm, xì dầu, rượu trắng, muối, đường, bột nêm, tiêu, xíu dầu mè, bột bắp, bột mì, hành lá thái nhỏ.

– Theo Cách làm: 

*Sốt cam tuyệt vời

– Rửa sạch cam và bào nhỏ vỏ, sau đó vắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt cam với muối, đường, bột nêm, dầu mè, rượu trắng, xì dầu, vỏ cam và 1-2 thìa nước bột năng để tạo độ sệt. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sôi và sệt lại, sau đó tắt bếp.

*Phần cánh gà thơm ngon

– Chặt cánh gà thành đốt dài theo khớp cánh, ướp gia vị đều.

– Cuộn cánh gà qua bột mì để tạo lớp mỏng bột, sau đó chiên vàng. Vớt ra để hút dầu thừa.

– Trong chảo sạch, đun nóng dầu, thêm tỏi, gừng phi thơm. Cho nước cam, muối, đường, bột nêm, dầu mè, rượu trắng, xì dầu, và nước bột năng để tạo độ sệt. Đặt cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho gà thấm đều sốt cam và sốt sệt lại. Có thể thêm hành lá để trang trí.

Cánh gà chiên nước mắm sặc sỡ

Miếng cánh gà chiên nước mắm tỏa hương vàng rực, hấp dẫn với lớp da giòn tan. Vị mặn ngọt của nước mắm, hòa quyện cùng tỏi băm, làm cho miếng cánh gà trở nên khó cưỡng khiến ai nhìn thấy cũng khó mà cưỡng lại.

Nguyên liệu:

– Cánh gà

– Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, muối, bột nêm, tiêu, mật ong, bột năng hoặc bột mì

Cách làm: 

– Cánh gà được làm sạch, chia thành 3 phần. Hòa quyện chút muối, bột nêm, tiêu, sau đó thêm bột năng hoặc bột mì, trộn đều và ướp khoảng 10-20 phút để gia vị thấm đều.

– Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm với thành phần nước mắm, mật ong, đường, 1 thìa nước, khuấy đều cho tan.

– Chiên từng miếng cánh gà cho đến khi chúng có màu vàng óng, sau đó vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

– Trên một chiếc chảo nóng, thêm 1 thìa dầu ăn. Dầu hâm nóng, thêm tỏi, sả, ớt băm nhỏ xào cho thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn vào đun sôi, đặt cánh gà đã chiên vào, đảo đều để chúng thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Cánh gà chiên Coca

Vị ngọt dịu của Coca hòa quyện cùng chiếc cánh gà được tẩm ướp hương vị đậm đà. Khi ăn kèm với cơm hay ở bữa tiệc, đều mang lại trải nghiệm ngon miệng tuyệt vời.

Nguyên liệu: cánh gà, Coca, hành củ, gừng, rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt nêm, xì dầu

Cách làm: 

– Rửa sạch cánh gà, sau đó sử dụng dao để tạo các đường cắt dọc giúp gia vị thấm đều hơn.

– Ướp cánh gà với muối, rượu gạo và gừng thái sợi trong khoảng 10 phút.

– Cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng, chiên cánh gà cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, đổ Coca vào chảo và giảm lửa. Sau 8-10 phút, tăng lên lửa lớn để nước sốt sánh lại. Thêm xì dầu để làm cho phần sốt có màu sắc đậm hơn, chiên thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch trên Mytour.com