Buzz
Đừng bỏ lỡ 7 công thức sườn heo vàng ươm, hấp dẫn ngất ngây dưới đây.
Nếu bạn muốn đổi mới bữa cơm gia đình, hãy thử ngay 7 món sườn heo thơm phức, hấp dẫn. Chỉ cần biến tấu chút xíu, sườn heo sẽ trở thành những món ngon độc đáo. Mời bạn cùng PasGo khám phá các công thức sườn ngon tuyệt ngay bây giờ!
Lưu ý: Tất cả các công thức dưới đây phù hợp cho khẩu phần 4 - 5 người ăn.
1, Sườn sốt me chua ngọt độc đáo
Nguyên liệu làm món sườn sốt me:
- Sườn non: 500 gr
- Nước cốt me: 1 thìa canh (bạn có thể sử dụng me khô dằm với nước ấm, sau đó gạn lấy nước cốt)
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, bột nghệ
Cách làm sườn sốt me:
- Sườn đem rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường trong 20 phút.
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng rồi vớt bỏ hết phần xác hành, tỏi. Trút sườn vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra, đặt lên giấy cho ráo bớt dầu.
- Dùng đũa hoặc thìa để hớt hết phần cặn cháy trong chảo (nếu có), trút cà chua vào đảo cho mềm, thêm nước cốt me và gia vị, đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng.
- Đặt sườn vào chảo, đảo đều rồi om sườn cho đến khi nước gần cạn, sốt sánh lại là được.
2, Sườn rang muối đậm đà khó cưỡng
Nguyên liệu làm món sườn rang muối:
- Sườn non: 600 gr
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Lá lốt: 2 – 3 lá
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Gia vị: muối hạt, bột canh, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, bột năng,
Cách làm món sườn rang muối:
- Sườn sạch, chặt miếng vừa ăn, đun sôi trong nước. Vớt sườn ra, bỏ nước chần.
- Đánh trứng trong bát, thêm bột năng, trộn tan. Trút sườn vào bát, thêm muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, ướp 20 phút.
- Lá lốt thái nhỏ, gừng cạo vỏ và thái chỉ.
- Sả bóc vỏ, hành tím thái mỏng.
- Chiên sả, hành, gừng, lá lốt, vớt ra đĩa.
- Rán sườn vàng hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Rang muối hạt trong chảo khô, cho sườn và nguyên liệu vào, xóc đều và đun 1 – 2 phút.
3, Canh sườn nấu sấu chua dịu thanh mát
Nguyên liệu cho canh sườn nấu sấu:
- Sườn non: 500 gr
- Sấu: 6 – 8 quả
- Cà chua: 1 – 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, nước mắm
Cách làm: Xem hướng dẫn chi tiết món canh sườn nấu sấu tại đây.
4, Sườn chiên mắm đậm đà ngon cơm
Nguyên liệu làm sườn chiên mắm:
- Sườn non: 500 gr
- Tỏi: 5 tép
- Nước mắm ngon
- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột ớt, giấm, dầu ăn
Cách làm sườn chiên mắm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi trút sườn vào chiên sơ, gắp sườn ra đĩa có lót giấy để ráo bớt dầu.
- Hòa 2 thìa canh nước mắm với 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa cafe giấm, 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa cafe ớt bột, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết rồi cho sườn vào ướp khoảng 1 giờ.
- Tiếp theo, bạn đặt sườn vào chảo dầu nóng để chiên.
- Trong khi chiên, bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Khi sườn đã vàng đều 2 mặt, bạn gạn bớt dầu ăn rồi cho tỏi băm vào một góc chảo, phi thơm lên rồi đảo đều với sườn để tỏi quyện với sườn.
- Dàn sườn ra đĩa. Đổ phần nước mắm đã ướp sườn vào chảo, đun đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp, rưới sốt lên sườn và thưởng thức nóng hổi với cơm.
5, Món sườn nướng mật ong thơm phức siêu đơn giản
Nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong:
- Sườn non: 500 gr
- Mật ong: 2 thìa canh
- Quả chanh: 1 quả
- Ớt sừng: 2 quả (nếu muốn cay)
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Quả dưa chuột: 1 quả
- Rau thơm, rau mùi, xà lách ... theo sở thích
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, bột ớt, dầu ăn
Cách làm món sườn nướng mật ong:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Rau mùi, rau thơm nhặt bỏ cuống già, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút cùng dưa chuột. Sau đó, rửa sạch rau và dưa với nước lạnh, để ráo.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Trút sườn vào bát to, thêm tỏi ớt băm và các loại gia vị như: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt tiêu, nước cốt chanh và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
- Bật lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C, đặt sườn vào nướng khoảng 30 phút cho đến khi sườn chín đều, có màu nâu vàng đẹp mắt.
- Trang trí đĩa sườn với rau thơm và lát dưa chuột.
Mách nhỏ:
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể rim sườn với mật ong trên bếp như bình thường. Lưu ý để tỏi băm và mật ong riêng không ướp với sườn. Tẩm ướp xong, chiên sườn cháy cạnh, sau đó trút tỏi băm vào đảo đều cho thơm, và đổ từ từ mật ong vào chảo. Thêm 2 thìa canh nước luộc sườn, đun lửa nhỏ cho sốt cô đặc. Nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
- Hoặc bạn có thể thay mật ong bằng nước dừa tươi (không thêm nước luộc sườn khi đun). Nếu muốn ăn cay, thêm ớt băm vào cuối cùng là có ngay món sườn rim nước dừa lạ miệng.
6, Sườn sốt cam mềm thơm lạ miệng
Nguyên liệu làm món sườn sốt cam:
- Sườn non: 500 gr
- Nước cam: 100 ml (nên dùng nước cam tươi, đã lọc hết tép cam)
- 2 thìa canh mật ong
- 5 tép tỏi
- Bột chiên tôm và vừng đen đã rang sẵn
- Rượu trắng, xì dầu, hạt tiêu, bột bắp, và dầu ăn
Cách làm: Hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn sốt cam có thể xem tại đây.
7, Sườn nướng cafe độc đáo
Nguyên liệu làm món sườn nướng cafe:
- Sườn non: 500 gr - Tỏi: 5 tép
- Cafe đen nguội: 250 ml
- Hành lá: 2 cọng lớn
- Giấm: 60 ml (khoảng 4 thìa canh)
- Mù tạt: 50 gr (khoảng 3 thìa canh)
- Dầu oliu: 2 thìa canh
- Đường nâu: 1,5 thìa canh
- Hạt tiêu: ½ thìa cafe
- Muối: ½ thìa cafe
Cách làm món sườn nướng cafe:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu: cafe, hành tỏi băm, giấm, mù tạt, dầu oliu, đường nâu, hạt tiêu, muối vào bát to, trộn đều lên rồi cho sườn vào bát để ướp. Đặt vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để sườn ngấm gia vị.
- Phủ một lớp giấy nhôm lên khay nướng, đặt sườn lên trên và gói kín lại. Đặt khay nướng và sườn vào lò, bật nhiệt độ 200 độ C và nướng trong 45 phút.
- Sau đó, rút sườn ra, bỏ lớp giấy nhôm bên ngoài và tiếp tục nướng 15 phút nữa là xong.
Dưới đây là 7 công thức món ngon tuyệt vời từ sườn heo PasGo muốn chia sẻ với bạn. Đừng quên truy cập PasGo - Ứng dụng đặt bàn online hàng đầu - để khám phá thêm nhiều món ngon và mẹo vặt hữu ích nhé! Chúc bạn và gia đình luôn tràn đầy niềm vui và thưởng thức bữa ăn ngon miệng.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
