Khám phá 8+ lợi ích đặc biệt của bí đỏ cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua

Bí đỏ là nguyên liệu không thể thiếu trong mọi gia đình, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Cùng Mytour Blog khám phá những lợi ích tuyệt vời của bí đỏ cho sức khỏe qua bài viết này nhé!

Bí đỏ là gì?

Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) thuộc họ bầu bí, với thân dây dài 4 – 5mm mọc thành cụm lan rộng. Quả bí đỏ thường hình cầu hoặc trụ, khi chín sẽ chuyển sang màu vàng cam từ màu xanh ban đầu. Vỏ ngoài dày, chia thành nhiều múi và bên trong chứa nhiều hạt.

Giá trị dinh dưỡng của quả bí đỏ

Trong thành phần của bí đỏ chứa đựng nhiều khoáng chất, vitamin và axit hữu cơ hữu ích cho sức khỏe con người. Không chỉ thế, bí đỏ còn có hàm lượng calo thấp với 94% chất là nước. Đặc biệt, loại quả này cung cấp lượng tryptophan cao – một chất quan trọng trong việc tạo ra protein cho hoạt động của tế bào thần kinh. 

Theo các nghiên cứu khoa học, 254gr bí đỏ nấu chín chứa các thành phần bao gồm:

• Chất béo: 0.2gr.
• Protein: 2gr.
• Carbohydrate: 12gr.
• Chất xơ: 3gr.
• Các loại vitamin: Vitamin A (245%), vitamin C (19%), vitamin B2 (11%), vitamin E (10%).
• Các loại khoáng chất: Kali (16%), đồng (11%), mangan (11%), sắt (8%).
• Một lượng nhỏ vitamin B, magie, kẽm, folate và phốt pho.

Lợi ích sức khỏe từ bí đỏ

Với lượng dinh dưỡng phong phú như vậy, bí đỏ đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, bao gồm:

Strengthen hệ thống miễn dịch của cơ thể

Bí đỏ chứa lượng lớn beta-carotene – chất được cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin A có khả năng nâng cao hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Ngoài ra, loại quả này còn cung cấp nhiều vitamin C, thúc đẩy sản xuất tế bào bạch cầu, hỗ trợ hoạt động hiệu quả của tế bào miễn dịch và làm cho vết thương đều lành hơn.

Duy trì làn da luôn khỏe mạnh

Beta-carotene trong bí đỏ hoạt động như kem chống nắng tự nhiên, bảo vệ tế bào da khỏi tác động của tia UV có hại. Ngoài ra, quả bí này còn cung cấp vitamin C, E, lutein, zeaxanthin và chất chống oxy hóa, giúp tái tạo collagen, giữ cho làn da luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Bí đỏ hỗ trợ sức khỏe mắt

Thường xuyên sử dụng bí đỏ có thể cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng – một vấn đề phổ biến do tuổi tác. Quả bí đỏ được đánh giá cao với hàm lượng cao vitamin A, zeaxanthin, lutein giúp bảo vệ đôi mắt, giảm rủi ro thoái hóa điểm vàng liên quan đến lão hóa. Đồng thời, vitamin C và E trong bí đỏ cũng đóng vai trò chống oxy hóa, chống lại gốc tự do, bảo vệ tế bào mắt.

Lợi ích cho tim mạch

Bí đỏ là nguồn cung cấp kali, vitamin C và chất xơ phong phú, giúp duy trì cân bằng nước và điện giải, đặc biệt là tăng cường sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, người tiêu thụ nhiều kali thường có áp huyết thấp và giảm rủi ro mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa chất chống oxy hóa, ngăn chặn sự oxy hóa của cholesterol LDL, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và mối liên quan đến bệnh tim.

Giảm rủi ro mắc hội chứng chuyển hóa

Nhờ chứa lượng lớn beta-carotene, quả bí đỏ có thể giảm rủi ro mắc hội chứng chuyển hóa. Đây là một nhóm triệu chứng liên quan đến bệnh tim và tiểu đường bao gồm huyết áp cao, kiểm soát đường trong máu kém và nồng độ triglyceride tăng cao.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Mặc dù bí đỏ nấu chín giàu dinh dưỡng nhưng chỉ chứa 49 calo trong 245gr, là nguồn chất xơ tốt hỗ trợ giảm cảm giác đói. Đây là sự lựa chọn tốt cho những ai đang tìm kiếm thực phẩm hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Giảm rủi ro mắc các bệnh mãn tính

Các chuyên gia nhận định, gốc tự do trong cơ thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, sự sản xuất quá mức của gốc tự do có thể dẫn đến tình trạng stress oxy hóa, liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

Bí đỏ là nguồn cung cấp beta-cryptoxanthin, beta-carotene và alpha-carotene, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, giảm rủi ro mắc một số bệnh ung thư.

Bí ngô tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong bí đỏ không chỉ giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu mà còn kích thích nhu động ruột, cải thiện sự trơn tru của hệ tiêu hóa. Thực phẩm từ bí đỏ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.

Nguồn chất xơ dồi dào của bí đỏ giúp cân bằng đường máu, thúc đẩy nhu động ruột, làm giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi và táo bón.

Đẩy mạnh chất lượng giấc ngủ

Hạt bí đỏ giàu tryptophan, một axit amin có vai trò tạo serotonin, giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ.

Một số điều cần lưu ý khi ăn bí đỏ

Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe và tránh rủi ro không mong muốn khi sử dụng bí đỏ, hãy chú ý đến những điểm sau:

• Không nên tiêu thụ quá nhiều bí đỏ để tránh tình trạng đầy bụng, rối loạn tiêu hóa. 
• Nếu có cơ địa nhạy cảm, cần kiểm tra dấu hiệu dị ứng như buồn nôn, đau bụng, khó thở,… và đến ngay cơ sở y tế khi xuất hiện. 
• Tránh ăn bí đỏ quá lâu hoặc quá chín, để ngăn chặn tăng đường và hình thành chất độc hại. 
• Không nên ăn bí đỏ khi có vấn đề về tiêu hóa để tránh tình trạng đầy bụng. 

Các món ngon từ bí đỏ để thưởng thức

Dưới đây là những món ăn thơm ngon dễ chuẩn bị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn:

• Bí đỏ xào: Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Phi tỏi băm nhuyễn cho vàng, thêm bí đỏ, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và đảo đều trong 3 – 5 phút. Sau đó, thêm 300ml nước, nấu cho đến khi nước cạn, thêm tỏi băm, đảo đều và tắt bếp.
• Bí đỏ nấu tôm: Gọt vỏ bí đỏ, cắt đôi và loại bỏ ruột. Rửa sạch và thái thành miếng. Bóc vỏ tôm, thái nhỏ và ướp với đường và hạt nêm. Đun nóng dầu, phi tỏi băm, thêm tôm, bí đỏ và 350ml nước. Nấu trong 3 – 5 phút, sau đó tắt bếp.

Câu hỏi phổ biến:

Bí đỏ có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, hạn chế sử dụng để tránh tình trạng đầy bụng, rối loạn tiêu hóa. Ngoài việc ăn bí đỏ, bạn cũng cần bổ sung thêm các thực phẩm khác để đảm bảo khẩu phần ăn đa dạng, tránh tình trạng thiếu hụt dưỡng chất. Hy vọng rằng bài viết của Mytour đã cung cấp thông tin hữu ích về công dụng của quả bí đỏ.