Buzz
Cao Bằng, vùng đất đồi núi phong phú với 90% diện tích là đồi núi và hai con sông lớn là Sông Gâm và sông Bằng. Điều kiện thiên nhiên ở đây thuận lợi cho sự phát triển của văn hóa ẩm thực, đặc biệt là từ những nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng từ núi rừng và sông suối xung quanh.
Muốn biết ẩm thực độc đáo của Cao Bằng là gì? Hãy đồng hành cùng PasGo để khám phá ngay!
I. Những đặc sản ẩm thực độc đáo của Cao Bằng
1. Sự độc đáo trong đa dạng ẩm thực
Văn hóa ẩm thực độc đáo của Cao Bằng được thể hiện qua sự sáng tạo trong cách chế biến và kết hợp độc đáo của các nguyên liệu. Với 11 dân tộc sinh sống, mỗi loại thực phẩm như rau củ lại được biến tấu một cách độc đáo, từng dân tộc mang đến hương vị đặc trưng riêng.
Sự Nổi bật của ẩm thực Cao Bằng
II. Đề xuất 6 món đặc sản Cao Bằng hấp dẫn cho du khách thưởng thức
1. Bánh áp chao - Hương vị độc đáo
Bánh áp chao là sự kết hợp tuyệt vời giữa bột gạo và thịt vịt, mang đến hình dáng giống bánh rán nhưng với hương vị đặc trưng của rau thơm Cao Bằng. Thường xuất hiện tại những quán ăn, nhà hàng danh tiếng của vùng.
2. Bánh trôi Cao Bằng - Sự kết hợp tinh tế
Bánh trôi Cao Bằng, hay còn gọi là Coóng phù, là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo nếp và gạo tẻ, được nhân với hỗn hợp lạc rang giã nhỏ và vừng. Hình dáng tròn, màu sắc đa dạng từ các nguyên liệu tự nhiên như dứa, hạt gấc, lá cẩm... tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Bánh trôi Cao Bằng với nhân lạc rang, đủ màu sắc tinh tế
3. Bánh trứng kiến - Hòa quyện hương vị độc đáo
Bánh trứng kiến được chế biến từ bột nếp, lá non cây vả và trứng kiến lấy từ loài kiến có thân nhỏ. Thêm chút hẹ để làm dịu vị hăng đặc trưng của trứng kiến. Món bánh độc đáo này có hương thơm, độ dẻo và béo ngậy đặc trưng của trứng kiến.
Bánh trứng kiến - Hương vị thơm ngon, độc đáo
Một lần thưởng thức và bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu
4. Xôi trám Cao Bằng - Hương vị tinh tế từ quả trám
Để có xôi trám thơm ngon, người dân Cao Bằng tận dụng những quả trám chín mọng, ngâm chúng ở nhiệt độ 25 độ C để giữ hương vị tốt nhất. Sau đó, tách lấy thịt trám, trộn đều với nếp. Hương vị độc đáo của món xôi này khác biệt với xôi truyền thống, với hương vị lạ miệng của quả trám.
Xôi trám - Đặc sản hấp dẫn của Cao Bằng
5. Bánh chè lam - Hương vị truyền thống Cao Bằng
Bánh chè lam, một hương vị cổ truyền của người Cao Bằng, được tạo nên từ bột nếp, lạc, gừng, và mạch nha. Vị ngọt kết hợp với vị cay của gừng, hương bùi của lạc và độ dẻo của bột nếp tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời. Ngồi chiều chiều, thưởng thức ly trà cùng bánh chè lam, thật là hạnh phúc.
Bách chè lam - Hương vị truyền thống
6. Phở chua Cao Bằng - Đặc sản độc đáo
(Dac-san-Cao- Bang-8)
Phở Chua, một biểu tượng ẩm thực, được ghi danh trong sách đỏ 'Những món ngon không thể bỏ qua khi đến Việt Nam'. Giống như Phở Chua Lạng Sơn, món ăn này sử dụng bánh phở, dạ dày và gan heo, lạp xưởng, vịt quat, ba chỉ, rau thơm và lạc rang. Điểm độc đáo của Phở Chua Cao Bằng nằm ở nước dùng đậm đà từ bụng vịt, kết hợp cùng tỏi, dấm, và đường, tạo nên hương vị tuyệt vời.
Khi thưởng thức, đừng quên trộn đều để cảm nhận đầy đủ hương vị của món ăn này nhé!
III. 3 món ăn đặc sản Cao Bằng - Quà tặng tuyệt vời cho du khách
1. Bánh bò đặc sản Cao Bằng - Hương vị tuổi thơ quen thuộc
Món bánh bò, hình ảnh quen thuộc từ thời thơ ấu, luôn kết nối với biết bao con người Cao Bằng. Với lớp vỏ màu vàng, giòn ngon, mỗi miếng bánh bò mang đến hương vị ngọt thanh đặc trưng. Sử dụng đường đen, men và gạo tẻ, bánh không chỉ ngon mà còn kích thích vị giác, giúp tiêu hóa nhanh chóng.
Du khách thường chọn bánh bò làm quà đặc sản khi ghé Cao Bằng
2. Bánh chưng đen bảo lạc - Đặc sản hấp dẫn của Cao Bằng
Nếu ở Hà Giang là bánh chưng gù nổi tiếng, thì ở Cao Bằng lại tự hào với món bánh chưng đen Bảo Lạc - một tuyệt tác ẩm thực. Thường xuất hiện trong những ngày tết, bánh chưng đen Bảo Lạc mang hương vị thơm của gạo nếp, cây rừng, vị bùi của đổ xanh và béo ngậy từ thịt lợn. Điểm độc đáo là không sử dụng hành, thay vào đó, gừng được thêm vào để tạo vị khác biệt.
A9: Bánh chưng đen Bảo Lạc Cao Bằng
3. Vịt quay 7 vị Cao Bằng - Sự pha trộn tinh tế
Ai đến Cao Bằng cũng nên thử món vịt quay 7 vị. Tên gọi 7 vị xuất phát từ việc sử dụng 7 loại gia vị khác nhau trong quá trình chế biến. Màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
A10: Vịt quay Cao Bằng - Sự hòa quyện giữa ngon mắt và ngon miệng
IV. Đề xuất một số địa điểm, quán ăn tuyệt vời ở Cao Bằng với các món đặc sản nổi tiếng
• Nhà hàng Dân Tộc Quán
Địa chỉ: Đường 3/10 Nà Cạn, thị xã Cao Bằng
Là địa điểm ẩm thực được đánh giá cao với những món ngon từ thịt trâu, gà, lợn rừng... Quán mang đến không gian đậm chất dân tộc và thu hút du khách bởi hương vị đặc sản Cao Bằng độc đáo.
• Sành Quán
Địa chỉ: Số 789, phường Đề Thám, Cao Bằng
Là một trong số ít những quán sang trọng tại Cao Bằng, Sành Quán nổi tiếng với thực đơn lẩu nướng đa dạng từ thịt bò, hải sản, đến thịt lợn...
• Nhà hàng Lá Cọ Xanh Cao Bằng
Địa chỉ: Tổ 10, Phường Sông Hiến, TP Cao Bằng
Nổi tiếng với việc phục vụ các món đặc sản núi rừng như chim, gà đồi, thịt trâu gác bếp, cá nướng...
Hơn nữa, bạn còn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản Cao Bằng tại các nhà hàng chuyên ẩm thực Tây Bắc tại Hà Nội thông qua PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi.
Dưới đây là một số món ngon đặc sản nổi tiếng của vùng đất núi Cao Bằng. Khi có dịp đến đây, hãy thưởng thức những hương vị này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời. Đừng quên khám phá các đặc sản khác trên khắp Việt Nam tại Blog PasGo nhé!
Minh Phương
7 món ngon đặc sản Lai Châu độc đáo thu hút du khách
Lào Cai đồ ăn ngon gì? Top 5 đặc sản làm quà ý nghĩa
LỢN CẮP NÁCH - Cười ngất với cái tên, thưởng thức mới biết ngon bậc nhất
