Khám phá ẩm thực An Giang với nhiều món ngon hấp dẫn ở xứ lụa Tân Châu

Buzz

Đọc tóm tắt

- Tân Châu, xứ lụa huyền thoại với nghề dệt lụa và ẩm thực đa dạng.
- Bún cá là món ăn chủ đạo, có nhiều cách chế biến khác nhau.
- Bánh chuối chiên là món vặt phổ biến, giòn tan và ngon.
- Hủ tiếu, bánh hẹ, bánh lọt cũng là những món ăn đặc trưng.
- Con lía chế biến thành nhiều món ngon, phổ biến nhất là lía luộc.
- Bánh mì mỡ hành và tép lăn bột chiên giòn cũng là món ăn vặt độc đáo.
- Ngoài ra, còn có nhiều món đặc sản khác khi đến Tân Châu.

Tân Châu, nổi tiếng với nghề dệt lụa, được xem như xứ lụa huyền thoại của vùng. Ẩm thực An Giang tại đây cũng nổi bật với sự đa dạng của các món ăn ngon và giá cả hợp lý.

Bún cá

Bún cá luôn là món ăn chủ đạo trong danh sách ẩm thực An Giang đặc sắc. Món ăn này dễ dàng tìm thấy ở khắp nơi, từ những quán vỉa hè đến các nhà hàng nổi tiếng lâu đời. Mỗi vùng ở An Giang lại có cách chế biến bún cá riêng biệt, như bún cá Châu Đốc, bún cá Tân Châu, bún cá Long Xuyên, và bún cá người Khmer…

Nguyên liệu chính là cá lóc, chọn cá lớn, thịt chắc để tách phần thịt và đầu cá. Ở vùng sông nước, việc tìm cá tươi mỗi ngày không khó, nên cá luôn tươi ngon, không bị vụn hay tanh khi nấu. Nồi nước lèo có hương vị đậm đà nhờ vào sả, củ nghệ, riềng, ngải bún, và tỏi. Bún cá Tân Châu thường được ăn kèm với các loại rau như bắp chuối bào, rau muống sợi, bông điên điển, và rau nhút. Khi ăn, cá được chấm với nước mắm me chua ngọt, thêm chút ớt hiểm cay cay.

Bánh chuối chiên

Bánh chuối An Giang là món ăn vặt quen thuộc của người dân vùng đất lụa. Loại bánh này xuất hiện ở cả ba miền, nhưng ở Tân Châu, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những xe bán bánh chuối rong. Chuối được đặt lên lá chuối tươi, ép mỏng bằng thớt, rồi trộn vào bát bột pha sẵn. Khi chiên, bánh chuối có lớp vỏ giòn tan, là món ăn vặt lý tưởng vào buổi chiều.

Hủ tiếu

Hủ tiếu là một phần quen thuộc của ẩm thực An Giang. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Bánh hẹ, bánh lọt

Tại Tân Châu, bánh hẹ và bánh lọt là hai món ăn đường phố phổ biến. Bánh hẹ, vốn là món bánh của người Triều Châu, được người Tân Châu chế biến theo cách riêng. Bánh được làm từ bột gạo trộn với lá hẹ, tạo hình dẹt, vuông, sau đó chiên giòn và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Bánh lọt, thường dùng trong các món chè ngọt, ở Tân Châu lại được chế biến thành món mặn. Bánh được xào cùng dầu hào, nước tương, giá, hẹ và phủ lớp trứng bên ngoài. Theo người dân địa phương, món bánh lọt xào có nguồn gốc từ Campuchia.

Những món ngon từ con lía

Con lía, thường thấy ở vùng xứ lụa Tân Châu, có hình dạng giống con hến nhưng vỏ mỏng hơn và chỉ lớn bằng đầu ngón tay. Vỏ của chúng thường có hình bầu dục. Lía có thể chế biến thành nhiều món như xào tỏi, xào sả ớt, xào me cay, nhưng món phổ biến nhất là lía luộc, vì giữ được hương vị ngọt ngào. Nước chấm đi kèm thường là nước mắm me chua ngọt pha sệt, thêm chút ớt hoặc sa tế.

Bánh mì mỡ hành

Ẩm thực An Giang luôn đem lại những trải nghiệm thú vị. Một món ăn vặt độc đáo ở Tân Châu mà du khách có thể chưa biết là bánh mì mỡ hành. Bánh mì nướng giòn được rưới nước cốt dừa hành hoặc mỡ hành. Người bán thường chỉ bán nửa chiếc bánh mì. Vị mặn, béo hòa quyện với mùi thơm của bánh mì nướng tạo nên sự thú vị. Chỉ với 3.000 đồng cho nửa ổ, bạn có thể tìm thấy và thưởng thức món này ở nhiều địa điểm tại Tân Châu.

Tép lăn bột chiên giòn

Tép lăn bột chiên giòn là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người miền Tây, đặc biệt là ở Tân Châu. Để có món tép chiên ngon, người ta thường chọn tép trấu màu xanh nhạt hoặc trắng. Sau khi đánh bắt và rửa sạch, tép được cắt bớt râu và để ráo nước. Sau đó, người ta pha bột chiên giòn với nước lọc, trộn đều với tép, nêm nếm thêm bột nêm, nước mắm, cùng trứng vịt, khoai môn và hành. Những nguyên liệu này giúp tạo nên độ béo bùi cho món ăn.

Ngoài những món đã kể, khi đến Tân Châu, bạn còn có thể thưởng thức các món đặc sản như bò leo núi, cháo đậu đỏ cá rim, sương sa hạt lựu, bánh phồng kẹo mạch nha, bánh bò rễ tre, và ‘tung lò mò’…

Thông tin từ Mytour.com

***

Nguồn: Cẩm nang du lịch Mytour.com

Mytour.comNgày 30 tháng Bảy, 2024

Các câu hỏi thường gặp

Bún cá có phải là món ăn đặc trưng của An Giang không?

Có, bún cá là món ăn đặc trưng của An Giang, nổi bật với nhiều phiên bản khác nhau như bún cá Châu Đốc và bún cá Tân Châu. Món ăn này dễ dàng tìm thấy ở khắp nơi và luôn thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà của nước lèo.

Làm thế nào để chế biến bánh chuối chiên An Giang ngon?

Để chế biến bánh chuối chiên An Giang ngon, bạn cần chọn chuối chín, ép mỏng và trộn đều với bột pha sẵn. Chiên trên lửa vừa đến khi bánh có lớp vỏ giòn tan. Món này thường được yêu thích làm món ăn vặt vào buổi chiều.

Tại sao hủ tiếu lại phổ biến trong ẩm thực An Giang?

Hủ tiếu phổ biến trong ẩm thực An Giang vì đây là món ăn dễ ăn, có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào trong ngày. Món này thường được chế biến đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Có phải bánh hẹ là món ăn đặc sản của Tân Châu không?

Có, bánh hẹ là món ăn đặc sản của Tân Châu, được chế biến từ bột gạo và lá hẹ. Món bánh này được chiên giòn và thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt, mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Những món ngon từ con lía tại Tân Châu có gì đặc biệt?

Món ngon từ con lía tại Tân Châu rất đặc biệt với hương vị ngọt ngào, thường được chế biến thành các món xào tỏi, xào sả ớt, hoặc luộc. Nước chấm đi kèm thường là nước mắm me chua ngọt, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Nội dung từ Mytour nhằm chăm sóc khách hàng và khuyến khích du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không áp dụng cho mục đích khác.

Nếu bài viết sai sót hoặc không phù hợp, vui lòng liên hệ qua email: [email protected]