Buzz
Những ngày cuối năm ở Hà Giang, đừng bỏ lỡ thưởng thức các đặc sản tại các chợ phiên.
Các chợ vùng cao luôn có người bán bánh bả trắng nướng than hoa, một hình ảnh đặc trưng và thân thuộc với mọi người.
Xôi ngũ sắc với 5 màu sắc đặc trưng được tạo ra từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo nếp và lá cây rừng.
Bánh bao bột ngô là loại bánh chay, có vị ngọt và thơm từ bột ngô.
Bánh tam giác mạch - món đặc trưng của người Mông, có vị ngọt, thơm và hơi sạn.
Thắng dền làm từ bột gạo nếp, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đa dạng màu sắc.
Bánh cuốn canh - món sáng với nhân mộc nhĩ, thịt băm, trứng và nước dùng thơm ngon.
Bánh chưng gù - đặc sản của Hà Giang, vỏ bánh xanh hoặc đen từ loại gạo khác nhau, ruột bánh thịt nạc và mỡ, được gói thủ công với giá từ 17.000 đồng.
Cháo ấu tẩu - nấu từ gạo nếp, chân giò lợn và củ ấu tẩu, có vị đắng của củ ấu tẩu, thường chỉ bán vào buổi tối và được chế biến kỹ lưỡng.
Mật ong bạc hà - thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12 Âm lịch, có màu vàng chanh, thơm ngon, ngọt thanh mát như bạc hà trên vùng Cao nguyên đá.
Lẩu gà đen - món mới xuất hiện khi du lịch phát triển ở Hà Giang, ăn kết hợp với rau tam giác mạch, cải, đậu hà lan, nước lẩu ngọt hơn.
Miền núi phía bắc vào mùa thu - đông là thời điểm lý tưởng để trồng rau cải với thời tiết lạnh giúp cây ít bị sâu bệnh. Cải mọc từ cao nguyên đá thường có hương vị ngọt nhẹ, không đắng, thường được trồng xung quanh nhà, ven đường với giá từ 3.000 đến 5.000 đồng mỗi mớ.
Bánh gai sử dụng nguyên liệu truyền thống như gạo nếp, lá gai, đậu xanh... nhưng được gói bằng lá chuối rừng để tạo độ dai. Đây là loại bánh đặc trưng của xã Tân Quang, huyện Bắc Quang, Hà Giang.
Ngọc Thành/VnExpress
Đăng bởi: Xuân Dương Lê
Khám phá ẩm thực đặc sản Hà Giang tại các chợ phiên vùng cao
