Buzz
Bún thịt nướng Hà Tĩnh là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đơn giản và hấp dẫn, hòa quyện vị thanh mát của bún với hương thơm nồng của nước tương và vị béo ngậy của thịt.
Khám phá ẩm thực Hà Tĩnh qua món bún thịt nướng độc đáo
Nếu bạn có cơ hội ghé qua thị xã Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh, hãy ghé vào bất kỳ quán bún thịt nướng nào hai bên đường để trải nghiệm hương vị độc đáo của đồng quê.
Bữa ăn cơ bản bao gồm bún trắng, thịt nướng, nước tương, và rau sống. Khi thưởng thức, bạn có thể trộn bún với nước tương và thưởng thức cùng thịt, mỗi vị giác đều được hòa quyện mà không làm mất đi đặc trưng của từng thành phần trong món ăn.
Thịt nướng cho bún được chọn lựa kỹ lưỡng, không quá nạc và mỡ, thường là thịt nạc vai. Việc ướp thịt với sả, hành, và một chút nước chanh trước khi nướng giúp thịt thấm đều hương vị. Điều đặc biệt là chủ quán chỉ nướng thịt khi có khách đến, giữ cho thịt luôn mềm mại, giữ vị ngon béo ngậy, không bao giờ khô và dai.
Tuy nhiên, điều tạo nên sự tinh tế của món ăn không chỉ là sự đơn giản của nguyên liệu mà còn chính là nước tương. Gọi là 'chẹo' theo cách người địa phương đặt tên, loại gia vị này được chế biến từ nước tương, kết hợp với lạc rang giã nhỏ, thêm ớt tỏi và đường. Nước chấm không chỉ quánh, sánh quện mà còn không đặc, khiến hương thơm của 'chẹo' làm nổi bật vị thịt và tạo điểm thanh mát cho bún.
Đặc điểm của các món ăn miền Trung là hương vị cay nồng, nên ớt trong nước tương làm thêm phần hương thơm cho bún thịt nướng. Nếu thực khách không thích vị cay đậm đà, có thể thay thế bằng một bát nước chấm nhẹ nhàng, kèm theo dưa góp như cà rốt và đu đủ.
Bún thịt nướng ở Hà Tĩnh có bán suốt cả ngày, cho phép khách du lịch lựa chọn thời điểm ăn thoải mái. Giá một suất ăn khoảng 30.000 đồng. Những con phố ẩm thực tại thị xã Hồng Lĩnh như Trần Phú, Phan Anh, Nguyễn Ái Quốc đều có nhiều quán bún thịt nướng để du khách có thêm sự lựa chọn.
Theo Vnexpress.net
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comTháng Tám 6, 2015
