Khám phá ‘ẩm thực núi’ với cư dân Vân Kiều

Dòng nước từ những khe đá trên đỉnh núi rồi trải qua bản Klu (xã Đakrông, huyện Đakrông, Quảng Trị) đã tạo ra những hồ nước ấm nằm ngay gần làng, thu hút đông đảo du khách.

Khám phá ‘món quà của núi’ với cư dân Vân Kiều tại bản Klu 

Cư dân Vân Kiều ở khu vực này gọi đó là ‘món quà của núi’. Để tạ ơn núi rừng đã ban tặng món quà kỳ diệu này, người trong bản cùng xắn tay bảo vệ và trân trọng nguồn suối quý.

Trong suốt một năm qua, cộng đồng người Vân Kiều đã chủ động xây dựng nguồn suối này thành điểm đến du lịch cộng đồng độc đáo và thú vị.

Điểm đến độc đáo

Cuối tuần se lạnh, một nhóm bạn quyết định chinh phục đường dài từ thành phố Đông Hà (tỉnh Quảng Trị) lên bản Klu. Một số người còn ngần ngại vì thời tiết lạnh không phù hợp với việc đi suối. Hiếu Minh, thành viên của nhóm, tự tin khẳng định: “Cứ đi sẽ biết, có nhiều điều thú vị lắm. Trời càng lạnh, trải nghiệm càng thú vị”.

Chặng đường 50km dọc theo quốc lộ 9 nhanh chóng trôi qua. Trước mắt nhóm khách trẻ là khung cảnh hoang sơ, một khu du lịch đã thu hút hàng ngàn lượt người trong vài tháng qua. Minh, người đã ghé qua đây vài lần, đưa nhóm xuống hồ nước rộng giữa suối để khám phá khung cảnh hoang sơ, sau đó rẽ lên một lối nhỏ giữa tán cây.

Điểm đặc biệt của bản Klu chính là con suối. Khác biệt so với các suối thông thường khác, suối Klu mang vẻ đẹp riêng biệt với lớp hơi mỏng mịn tỏa lên sát mặt nước, tạo nên bức tranh bảng lảng và mơ mộng.

Một người trong nhóm với tay nắm một vốc nước suối, đột nhiên rụt tay vì nước quá nóng. Càng lên cao, nước càng nóng, và lớp hơi bốc lên càng dày. “Lên đỉnh núi kia, nước nóng đến mức có thể luộc trứng chín” – Minh chia sẻ.

Nhóm khách trẻ dừng chân ở hai hồ nước lớn giữa suối, được xem như hai “bể bơi” của suối này. Điều đặc biệt ở đây là một hồ nước ấm khoảng 30 độ và một hồ nước khác với nhiệt độ khoảng 50 độ, cả hai đều là nước suối tự nhiên dẫn từ trên đỉnh núi qua đường ống.

Cuối chiều, nhóm khách trẻ đi qua tán cây rừng, rẽ lên dãy nhà sàn bằng tranh tre nứa lá truyền thống của người Vân Kiều. Một không gian mới lạ bắt đầu hiện ra.

Nhóm du khách trải nghiệm cuộc sống thực tế trong làng bản. Bước vào một ngôi nhà, nhóm được hòa mình trong văn hóa ẩm thực độc đáo của người bản địa.

Chưa đầy vài phút, một bữa tiệc ấm cúng đã được thiết lập ngay giữa sàn nhà. Mâm cỗ gồm cá suối phơi khô, đọt măng rừng luộc kèm muối, và cả rượu cần nấu từ men lá rừng... Đơn giản nhưng đủ để cuốn hút nhóm khách đến muộn.

“Thật là bất ngờ. Ở giữa rừng núi hoang sơ mà lại có một không gian đầy cảm xúc” – Tùng, một vị khách, bày tỏ.

Người Vân Kiều và hành trình du lịch cộng đồng

Lão làng Hồ Văn Hưm, người đã liên kết với con suối từ thời thơ ấu, kể rằng ông không biết suối này tồn tại từ bao giờ. Ông chỉ nhớ rằng thời thơ ấu, ông cùng các lão làng khác thường dẫn dắt đám trẻ đi ngược lên đỉnh núi để khám phá nguồn gốc của nguồn nước nóng kỳ lạ. Nhưng mỗi khi đi lên cao, độ nhiệt của suối lại càng tăng cao.

Cũng có những người quyết tâm đi hết hành trình, nhưng chỉ thấy những dòng nước rỉ ra từ khe đá và khói bốc lên mịt mù.

“Cách đây vài năm, một số du khách đi qua tuyến đường 9 tình cờ dừng chân tại suối Klu và bất giác kinh ngạc trước sự kỳ lạ của nguồn nước nóng tự nhiên giữa cảnh rừng nguyên sơ. Họ đã giới thiệu điều này cho bạn bè, và từ đó, đây trở thành một điểm dừng yêu thích của nhiều du khách” – kể của già Hưm.

Ngày càng nhiều người dừng lại, có những người muốn thám hiểm đỉnh núi để trải nghiệm từng cảm giác nóng dần từ con suối. Thanh niên địa phương trở thành hướng dẫn viên, phụ nữ chuẩn bị đồ ăn và nước cho hành trình. Cộng đồng người Vân Kiều tại bản Klu bắt đầu tham gia vào ngành du lịch từ thời điểm đó.

Một vùng trống lớn ngay bên cạnh suối đã được chọn làm địa điểm, với 16 ngôi nhà sàn theo truyền thống của người Vân Kiều, xây dựng như bản gốc từ tre nứa lá. Các bản làng Vân Kiều khác cũng đồng lòng hỗ trợ xây dựng Klu thành điểm du lịch cộng đồng.

Mỗi bản làm một căn chòi lá theo kiểu truyền thống của người Vân Kiều để bán các sản phẩm của bản địa cho du khách.

Dù chỉ đơn giản nhưng lại có sức cuốn hút không ngờ. Chỉ trong vài tháng, hàng nghìn lượt du khách đã đến Klu. Tộc người Vân Kiều, từng sống ven núi, gần đây mới dần chuyển xuống các khu đô thị ven đường lớn. Chính vì lý do này, cộng đồng người Vân Kiều ở khu vực này giữ vững bản sắc văn hóa hàng trăm năm.

Tuy nhiên, theo chia sẻ của già Hưm, người Vân Kiều làm du lịch như người học nghề mới, chỉ biết trải lòng chân thật trong giao tiếp với khách. Phải đến đầu năm 2018, khi có sự hướng dẫn từ những chuyên gia du lịch, người Vân Kiều ở đây mới bắt đầu nghĩ đến những khía cạnh lớn hơn.

“Là người con của Vân Kiều, mình muốn sử dụng dòng suối này như một cầu nối, giới thiệu văn hóa độc đáo của chúng ta tới mọi người” – ông già Hưm chia sẻ.

Địa điểm du lịch của cộng đồng Vân Kiều sắp ra đời

Ông Hồ Văn Phương, phó Trưởng phòng Văn hóa huyện Đakrông, tiết lộ rằng Klu không chỉ là điểm đến du lịch thông thường nữa mà còn là nơi hội tụ tinh hoa văn hóa. Tất cả những đặc sắc, tinh túy, và truyền thống của văn hóa ẩm thực và cộng đồng người Vân Kiều sẽ được kết nối tại đây. “Chúng tôi sẽ biến Klu thành một điểm du lịch phản ánh tinh thần thuần túy của người Vân Kiều” – ông Phương tuyên bố.

Theo nguồn: Quốc Nam/Tuổi trẻ

***

Nguồn thông tin: Hướng dẫn du lịch Mytour.com