Khám phá ẩm thực Penang như một dân địa phương

Penang - thiên đường ẩm thực tại Tây Bắc Malaysia, nơi quyến rũ với con phố cổ George Town và những bãi biển tuyệt vời. Hãy cùng nhau khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của đảo ngọc xinh đẹp này!

Đường phố quyến rũ trong khu phố cổ George Town

Penang, với lịch sử đa dạng và sự kết hợp của nhiều nền văn hóa, đã tạo ra một đặc trưng ẩm thực độc đáo. Hãy thưởng thức những hương vị đặc trưng của người bản xứ khi đến thăm đảo ngọc này!

Khám phá đường phố Beach Street dẫn đến tháp đồng hồ Jubilee Clock Tower

1. Thưởng thức Bánh Roti Canai giòn giòn tại Penang

Bánh Roti canai với lớp vỏ giòn kết hợp cùng cà ri hấp dẫn

Chảy bóng vị ngon ngất ngây khi phần bột mềm mịn, dai dai, được nướng giòn hòa quyện với lớp vỏ ngoài, kết hợp với nước cà ri thơm bốc. Một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ tại Penang!

Món ăn ngon bình dị, giá chỉ 2.5RM, dễ tìm thấy ở mọi ngóc ngách của Penang mà không cần phải điều tra xa.

2. Thưởng thức Cơm nấu nước dừa Nasi Lemak huyền thoại

Đối mặt với câu hỏi ăn gì ở Penang? Đây chính là món ăn đặc sắc của Malaysia, là niềm tự hào của người dân địa phương. Hãy không bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này.

Dạo bước qua những con phố cổ kính, những căn nhà Peranakan sặc sỡ màu sắc, bạn sẽ dễ dàng nhận ra các quán bán Nasi Lemak gói trong lá chuối giống như bánh ít. Bất ngờ đến từ cơm nấu trong lá nếp với nước dừa béo ngậy, hòa quyện với cá cơm khô, trứng luộc, lạc rang và nước sốt sambal tinh tế, tất cả gói gọn trong lá chuối.

Cơm nước dừa Nasi Lemak theo phiên bản gốc xuất hiện trên đường phố – Ăn gì ở Penang?

Món cơm Nasi Lemak được bọc một cách đặc biệt như này có nguồn gốc mâu thuẫn với đời sống lao động ở Malaysia. Đối với họ, bữa ăn cần phải đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng và tiện lợi để mang theo.

Nasi Lemak được gói gọn bên trong lá chuối để mang đi

Ngày nay, Nasi Lemak đã có nhiều biến thể mới, với nhiều hương vị phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, như có thêm gà nấu cà ri, cá chiên, gà chiên…

3. Kem Hema Hema khu ChinaTown

Thời tiết tháng 4 ở Penang nắng nóng, hãy thưởng thức một chiếc kem để giải nhiệt. Đối với người thích đồ ngọt, Penang là thiên đường của họ với đủ loại đặc sản như dừa lắc, kem dừa, kem sầu riêng, kem đá bào ice kacang…

Kem ốc quế Hema Hema khu China Town – Ăn gì ở Penang

Buổi tối ở khu China Town, dù khá vắng và tối tăm, mình tình cờ bước vào tiệm kem Hema Hema đông khách. Đứng xếp hàng một lúc, mình chọn một cây kem Lotus Ice cream với bánh ốc quế giòn rụm, hòa quyện vị ngọt và béo ngậy. Một cây kem giá 9RM, ăn kèm ốc quế, tổng cộng cây kem của mình là 11RM.

Địa chỉ: 88, Lebuh Campell, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang

4. Bánh gạo cuốn Yan Foo Chee Cheong Fun

Tiếp theo trong danh sách “Ăn gì ở Penang?”, trên con đường street food nổi tiếng Lebuh Kimberly vào buổi sáng sớm, mùi hương đặc trưng của nhiều loại đặc sản hòa quyện. Mình dừng chân tại quầy bánh gạo cuốn Yan Foo Chee Cheong Fun, nơi được đầu bếp Martin Yan tự thưởng thức.

Xe đẩy của cặp vợ chồng bán bánh gạo cuốn suốt 40 năm tại Kimberley

Bánh gạo trắng tinh ăn kèm 3 loại sốt và vừng trắng – Ăn gì ở Penang

Mì cuộn là một món đặc sản của Penang do một cặp vợ chồng bán suốt 40 năm trên đường Lebuh Kimberley. Bánh được làm từ bột gạo, cán mỏng, cuộn lại và sắt thành từng chiếc tròn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị đặc trưng khi chấm với 3 loại sốt tôm, sốt ớt và sốt ngọt. Giá chỉ 2.5RM cho một dĩa đầy ắp, rất phù hợp cho bữa sáng ngon miệng.

Địa chỉ: 201 Lebuh Kimberly, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang

5. Hủ tiếu xào cay Tiger Char Koay Teow

Sau khi khám phá những tác phẩm nghệ thuật trên tường nổi tiếng, mình dạo bộ đến quán Kafe Ping Hooi ở Lebuh Carnavon, nơi nổi tiếng với hủ tiếu xào được đông đảo người dân yêu thích.

Ngay khi bước vào, mùi cay nồng của bột ớt làm mình hắt xì. Char Koay Teow độc đáo với mì sợi, giá và tôm xào chung với nước tương đen và trứng vịt. Mặc dầu có chút dầu mỡ, vị hương thơm khá gần gũi với ẩm thực Việt Nam. Penang cũng nổi tiếng với White Coffee, một loại cà phê nhẹ nhàng pha chế với sữa, thường được phục vụ tại hầu hết các quán ăn.

Hủ tiếu xào cay kèm theo ly White Coffee thơm ngon

Mình thưởng thức một dĩa Char Koay Teow giá chỉ tầm 6RM, cùng với một ly White Coffee giá 3RM. Bữa ăn nhẹ nhàng này chỉ tốn khoảng 9RM nhưng đầy đặn và ngon miệng.

Địa chỉ: Kafe Ping Hooi, 179 Lebuh Carnavon Street, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang

6. Hủ tiếu Hồ Duck Kway Chap

Dường như bạn sẽ bị choáng ngợp với vô số sự lựa chọn về đặc sản ẩm thực ở Penang. Không ngạc nhiên khi George Town, ngôi trấn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng của Malaysia, trở thành điểm đến của những đêm vui ẩm thực. Ngay khi bắt đầu hoàng hôn, những con đường bắt đầu sôi động với các gánh hàng và xe đẩy, là nơi gặp gỡ của những người yêu ẩm thực. Các quán thường mở cửa từ 18h đến 22h, chủ yếu phục vụ đặc sản ẩm thực Hoa.

Con đường Street Food Kimberley cổ kính với những dãy nhà đủ màu sắc

Xe bán Kway Chap tọa lạc trong khu street food ở góc phố Cintra giao với phố Kimberley, là địa điểm tối hứng của mình. Kway Chap, hay còn gọi là Quẩy Chạp, Hủ Tiếu Hồ, là một món ngon nổi tiếng đặc trưng của khu Kimberley và cả cộng đồng người Triều Châu. Bữa ăn hòa quyện giữa sợi bánh mỏng như bánh canh, đặc trưng không giống hủ tiếu Việt Nam.

Hủ tiếu Hồ với nhiều loại thịt vịt hấp dẫn

Kway Chap có nước dùng ngon, vị ngọt tự nhiên từ xương, kết hợp với thịt vịt mềm ngon được sắt mỏng. Ăn kèm với nước sốt ớt cay cay, bạn sẽ thưởng thức hương vị hấp dẫn. Gần đó có tiệm nước mát như sâm bổ lượng để giải khát sau bữa ăn, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Địa chỉ: Chợ đêm đường Kimberley, George Town, 10100 Penang

7. Mì Ah Boy Koay Teow Th’ng

Nằm gần ngôi biệt thự cổ kính Blue Mansion nổi tiếng, Ah Boy xuất hiện như một chiếc xe hàng rong giấu mình trong con hẻm nhỏ, chỉ với bàn ghế đơn giản. Nếu bạn dự định thăm Blue Mansion, hãy ghé qua đây để thưởng thức mì Koay Teow Th’ng sáng tạo. Lưu ý, quán chỉ mở cửa đến 14h, nên nếu đến buổi tối bạn chỉ có thể đắp mặt mộc về.

Bảng giới thiệu nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng của Koay Teow Th’ng

Koay Teow Th’ng có vẻ giống phở với sợi bánh trắng trong nước dùng. Nhưng khi thưởng thức, hương vị độc đáo và mới lạ của Koay Teow Th’ng chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng. Hương vị của mì cùng với thịt gà sắt lát, thịt viên, chả cá viên, gân heo vò viên và một chút hành tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Địa chỉ: Lebuh Clarke, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang

8. Mì hoành thánh và nem rán Loh Bak Triều Châu

Nếu bạn bước ra khỏi hẻm ở Việt Nam, bạn sẽ phát hiện nhiều quán ăn phong phú. Nhưng nếu bước ra khỏi con đường nào đó ở George Town, bạn sẽ khám phá những quán cà phê kết hợp với những món ăn truyền thống đã tồn tại suốt vài thập kỷ. Ho Ping Cafe là một trong những địa điểm đặc sắc như vậy.

Xe bán mì hoành thánh (Wan Than Mee) nằm phía trước Ho Ping Cafe

Nhắc đến quán cà phê, người ta thường nghĩ ngay đến cà phê và đồ uống khác, phải không? Tuy nhiên, ở Penang, những quán cà phê như Ho Ping lại giống như những quán ăn ở Việt Nam với đa dạng món ăn. Thức uống ở đây chủ yếu là White Coffee, Milo, và các loại trà chanh. Bạn có thể thưởng thức những món ẩm thực đặc trưng như hủ tiếu xào Char Koay Teow, Kay Teow Th’ng, cháo thịt heo, mì và Loh Bak…

Quầy bán Loh Bak bên trong Ho Ping Cafe – Ăn gì ở Penang

Sau nhiều ngày thử nghiệm nhiều món ăn đậm đà của Malaysia, mình quyết định thưởng thức một tô mì hoành thánh để tìm lại chút hương vị quen thuộc, cùng với một dĩa Loh Bak. Mì hoành thánh đi kèm với thịt xá xíu và nước súp ngon. Còn Loh Bak là một món chiên phổ biến ở Malaysia, với phần nem rán Triều Châu nổi tiếng. Bên ngoài là lớp mì giòn rụm, bên trong là thịt heo ướp ngon. Loh Bak thường ăn kèm với nước sốt ớt cay, dưa leo, và một số món khác như xúc xích, trứng vịt bắc thảo.

Địa chỉ: 55 Kampong Malabar, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang

9. Chendol Teochew ngọt béo thơm phức

Chendol là món ngon giải nhiệt “quốc dân” ở Penang và có nhiều nơi bán. Tuy nhiên, để thưởng thức một bát chendol ngon nhất, hãy đến Penang Road Famous Teochew Chendol - nơi có tiếng nhất theo người dân địa phương.

Khách hàng xếp hàng dài để mua Chendol Teochew

Quán này nằm ở đầu đường Lebuh Keng Kwee, được nhận diện bởi bức tranh một chàng trai thưởng thức một bát chendol. Mặc dù đông đúc, nhưng nhân viên phục vụ rất nhanh chóng. Nếu bạn muốn ăn tại quán, có khu vực ngồi thoải mái sau vài căn nhà.

Chendol với màu sắc đặc trưng của đường nâu, sợi bánh xanh và đá bào

Một tô chendol chỉ với khoảng 3RM, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Trong buổi trưa sau những chuyến tham quan, thưởng thức từng sợi bánh xanh giống như bánh lọt, kết hợp với vị ngọt mát của đường nâu trên đá bào thật là tuyệt vời. Chendol còn thu hút vị giác bằng hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp với độ bùi của đậu đỏ.

Quán mở cửa từ 10h đến 19h30, nhưng nên đến trước 19h15 vì quán sẽ đóng cửa.

Địa chỉ: 27-29 Lebuh Keng Kwee, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang

Những điều cần biết khi thưởng thức ẩm thực ở Penang:

Những quán ăn lớn thường do nhiều người chủ chung vận hành, để có bàn ngồi trong quán, bạn có thể thử gọi các món ưa thích và đừng quên đặt thêm đồ ăn hoặc thức uống từ người chủ của gian hàng.

Một số món ăn Ấn như Nasi Kandar hoặc cơm nắm Nasi Lemak thường được ăn bằng tay. Nếu bạn chưa quen với cách này, đừng quên mang theo bộ đũa muỗng cá nhân khi đi du lịch.

Ở Malaysia nói chung và Penang nói riêng, đa phần người theo đạo Hồi và đạo Hindu nên nhiều quán chỉ phục vụ thịt gà và vịt, không phục vụ thịt bò và thịt heo.

Mỗi khách sạn thường tính thêm khoản phí môi trường từ 20RM đến 30RM, hãy ghi chú để tránh bất tiện khi thanh toán.

Múi giờ ở Malaysia sớm hơn Việt Nam 1 tiếng, lúc 8h tối sẽ giống như 6h tối nên đừng lạc lõng về thời gian khi đi ăn nhé.

Tác giả: Tiêu Ngọc Vi

Người đăng: Nguyễn Nguyễn

Từ khoá: Khám phá Penang qua ẩm thực độc đáo