Buzz
Điểm mặt về sam biển Hạ Long
1.1 Những nơi bạn có thể tìm thấy sam biển
Sam biển là một kho báu của đại dương, và không chỉ vậy, đặc sản sam biển Hạ Long còn được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao, sam biển là một món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến đây.
Sam có kích thước lớn, có hình dạng đặc biệt và vỏ cứng bảo vệ cơ thể bên trong
Sam là loài động vật có tập tính đặc biệt, thường được đánh bắt thành từng cặp
1.2. Tính cách đặc biệt của sam biển
Sam biển là một trong số những loài hải sản hiếm hoi có truyền thuyết riêng. Điều này bắt nguồn từ tính cách của chúng, khi con đực và con cái thường đi cùng nhau, con đực sẽ nằm trên lưng của con cái và có kích thước chỉ bằng một nửa con cái. Cặp đôi sam biển luôn ôm nhau không rời, dù có mưa gió bão bùng thì cũng không thể tách rời được.
Một cặp sam biển Hạ Long với con đực nhỏ hơn con cái rất nhiều
Những món ngon từ sam biển Hạ Long
2.1 Nướng trứng sam
Sam trứng nướng là món đầu tiên trong danh sách những món ngon độc đáo được chế biến từ sam. Để có món sam trứng ngon, cần thực hiện các bước khá cầu kỳ, phải nướng trực tiếp trên bếp than từ miếng gáo dừa khô. Sam sẽ được đặt lên bếp nướng, lật đi lật lại liên tục cho tới khi sam chín vàng. Sau đó, đầu bếp sẽ lật ngửa lại và tách phần yếm, chỉ lấy phần trứng vàng ươm và bỏ ruột ra.
Phần trứng vàng ươm hấp dẫn của sam biển
Phần trứng sam được nướng nóng hổi, thơm ngon và béo ngậy. Bên trong trứng sam có nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là đạm. Phần thịt sam ngọt và dai, khi chấm với nước sốt đậm đà thì càng thêm hấp dẫn.
Hương vị của trứng nướng rất hấp dẫn, khiến thực khách khó quên sau mỗi lần thưởng thức
2.2 Chân Sam xào chua ngọt
Chân Sam biển xào chua ngọt là một món ăn dễ thực hiện, mang đậm hương vị của sam tươi ngon vừa chế biến xong. Đầu bếp sẽ cắt phần chân và đùi Sam riêng rồi ngâm vào nước nóng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, chúng được ướp với các gia vị như ớt, sả và riềng trong 10 đến 15 phút. Để chế biến chân sam xào chua ngọt ngon, không thể thiếu các loại gia vị như nước me, tương ớt và lá lốt, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Thưởng thức chân sam biển kết hợp với ly bia là niềm vui của nhiều người, mang lại hương vị thơm ngon khó quên.
Chân sam xào chua ngọt rất hấp dẫn
Lưu ý khi bắt hoặc mua sam biển Hạ Long
Sam biển không độc, là nguyên liệu của nhiều món ngon. Tuy nhiên, có một loài khá giống với sam, thường bị nhầm lẫn, và chứa chất độc nguy hiểm là so biển. Theo các chuyên gia, so biển có chất độc gây ảnh hưởng đến thần kinh mạch, có thể gây liệt cơ hô hấp, ngưng thở dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Ngay cả khi nấu chín hay phơi khô, lượng chất độc bên trong so biển vẫn tồn tại.
2.2 Chân Sam xào chua ngọt
Chân Sam biển xào chua ngọt là một món ăn dễ thực hiện, mang đậm hương vị của sam tươi ngon vừa chế biến xong. Đầu bếp sẽ cắt phần chân và đùi Sam riêng rồi ngâm vào nước nóng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, chúng được ướp với các gia vị như ớt, sả và riềng trong 10 đến 15 phút. Để chế biến chân sam xào chua ngọt ngon, không thể thiếu các loại gia vị như nước me, tương ớt và lá lốt, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Thưởng thức chân sam biển kết hợp với ly bia là niềm vui của nhiều người, mang lại hương vị thơm ngon khó quên.
Sam biển thường bị nhầm lẫn với so biển
Sam biển thường sống thành từng cặp còn so biển thì sống riêng lẻ. Khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 10 hàng năm là mùa sinh sản của loài so biển, nên con so đực sẽ bắt cặp con cái để giao phối. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến việc chúng thường dễ bị nhầm với sam biển.
Bên cạnh đó, có thể phân biệt dựa vào đặc điểm đuôi sam có hình tam giác, ba cạnh kéo dài đến tận cuối đuôi. Ở đỉnh tam giác có các gai nhọn tựa như lưỡi cưa. Còn loài so biển có hình dáng tương đối giống sam biển, nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều. Chiều dài thân của so biển chỉ rơi vào khoảng 20 – 25 cm, toàn thân màu xanh nâu đậm, phần đuôi của so biển có hình dạng tròn hoặc bầu dục, đặc biệt là không có gai nhọn.
Phân biệt hai loại dựa vào đặc điểm trên cơ thể
Trong chuyến du lịch Hạ Long, nếu du khách chọn thưởng thức các món sam biển nhưng xuất hiện các triệu chứng như cảm giác tê môi, miệng, tay, chân và quanh vùng môi; cảm thấy thần kinh rơi vào trạng thái li bì, lơ mơ; đột nhiên mệt cùng với triệu chứng khó thở, huyết áp giảm… thì rất có thể bạn đã ăn nhầm so biển. Lúc này cần đưa ngay tới cơ sở y tế để được cứu chữa kịp thời.
Một số địa chỉ mua và thưởng thức sam biển Hạ Long
Tiếp theo Mytour.vn sẽ chia sẻ đến bạn một vài địa chỉ thưởng thức sam biển Hạ Long thơm ngon với mức giá ưu đãi nhé.
4.1 Quán Sam chợ Hạ Long
Địa chỉ: Chợ Hạ Long, phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long
Mức giá: 30.000 VNĐ – 90.000 VNĐ/món
Khi đến chợ Hạ Long, du khách nên hỏi những người bán hàng trong chợ vì quán nằm trong ngách khá khó tìm. Những món ăn tại quán được thực khách đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Với thực đơn đa dạng các món, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị sam biển do bàn tay chủ quán giàu kinh nghiệm.
Khu vực bán hải sản bên trong chợ Hạ Long
5.2 Sam Bà Ty
Địa chỉ: Ngõ 6, phường Cao Thắng, thành phố Hạ Long
Mức giá: 20.000 VNĐ – 100.000 VNĐ/món
Tại quán sam Bà Ty du khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon như chả sam, trứng sam nướng, nộm sam, sam xào chua ngọt,… Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng do cách chế biến theo công thức riêng biệt. Món chân sam xào chua ngọt là món ăn được nhiều thực khách khen ngợi nhất. Mùi thơm của lá lốt hòa quyện với vị ngọt thanh đan xen chua chua của nước sốt. Quán có không gian rộng rãi và sạch sẽ, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
5.3 Nhà hàng Dũng Hoa
Địa chỉ: 95 tổ 5 khu 8, phường Hồng Hải, thành phố Hạ Long
Mức giá: 30.000 VNĐ - 100.000 VNĐ/món
Quán Dũng Hoa chuyên phục vụ sam tươi với hương vị vô cùng hấp dẫn
Dũng Hoa cũng là một trong những địa điểm thưởng thức món sam biển Hạ Long được nhiều người yêu thích. Nhà hàng mang đến những món sam chất lượng, chế biến thơm ngon phục vụ khách hàng.
Đến với Hạ Long ngoài món đặc sản sam biển bạn cũng nên thưởng thức các món ăn khác như bánh cuốn chả mực, nem chạo Quảng Yên, bánh gật gù Hạ Long, các món chế biến từ bề bề, sá sùng… Với nền ẩm thực đa dạng cùng vô số món ăn ngon, Mytour.vn chúc bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời tại thành phố này nhé.
Biên soạn: Tuyết Trịnh
Nguồn: Tổng hợp
