Khám phá ẩm thực với món cơm niêu gà nấm, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Bí quyết nấu cơm niêu ngon và hấp dẫn cùng PasGo, vào bếp ngay để trải nghiệm điều này nào!

Cơm niêu - biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, hòa quyện giữa hạt gạo trắng thơm, mềm dẻo và nguyên liệu hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mẩn từ lần thử đầu tiên.

Dù niêu cơm ngon thường xuất hiện ở những nhà hàng, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến niêu cơm thơm ngon cho cả gia đình với cách làm cơm niêu tuyệt vời dưới đây. Hãy thử ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị: 3 giờ                   Dành cho: 2 người 

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CƠM NIÊU GÀ NẤM

HỖN HỢP GÀ VÀ NẤM:

• 6 cây nấm hương khô (kích thước từ nhỏ đến trung bình)
• 1/3 cốc hoa lily khô
• 1/8 chén nấm mộc nhĩ khô
• 300G đùi gà không xương, không da (hoặc 6 miếng thịt gà)
• 1 thìa bột ngô
• 1 thìa nước tương nhạt
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê nước tương đen
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê dầu mè
• 1/4 thìa cà phê muối (hoặc nêm theo khẩu vị)
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng

ĐỐI VỚI GẠO:

• 1 chén gạo
• 1 chén nước luộc gà (hoặc nước dùng)
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa dầu ăn
• 1 lát gừng (thái nhỏ)
• 1 cây hành lá (thái nhỏ; tách riêng phần xanh và phần trắng)

BƯỚC THỰC HIỆN MÓN CƠM NIÊU GÀ NẤM

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nấm hương, hoa lily khô, mộc nhĩ khô vào 3 bát riêng. Ngâm trong nước sôi trong 2 giờ hoặc cho đến khi chúng nở đều.

Vắt hết nước thừa trong nấm đông cô đã ngâm, cắt bỏ những cọng cứng và cắt đôi.

Hoa lily đã ngâm nước cắt đôi theo chiều dọc.

Rửa sạch mộc nhĩ và cắt bỏ những phần cứng.

Bước 2. Marinate

Cho nấm hương, hoa lily, mộc nhĩ đã ngâm nước vào tô trộn vừa, cùng với thịt gà, bột bắp, nước tương nhạt, dầu hào, nước tương đen, rượu Thiệu Hưng, đường, dầu mè, muối và tiêu trắng.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại và để riêng để ướp trong ít nhất 30 phút.

Bước 3. Nấu gạo

Thêm gạo vào nồi đất, đổ nước đến mức đầy. Ngâm trong 10 phút, sau đó đổ hết nước đi, sau đó thêm 1 chén nước kho gà (hoặc nước), muối và dầu. Trộn đều.

Bước 4. Nấu

Khuấy đều hỗn hợp gà và nấm cho đến khi gà thấm hết nước xốt, và rải đều hỗn hợp lên trên cơm.

Rắc gừng thái chỉ và phần trắng của hành lá cắt nhỏ lên trên rồi đậy nắp nồi lại.

Bật lửa to và giữ trong khoảng 3 phút, cho đến khi chất lỏng trong nồi sôi lăn tăn. Sau đó giảm nhỏ lửa xuống mức thấp nhất.

Nấu trong khoảng 25 phút (hoặc 30 phút đối với gà rút xương), cho đến khi gà và gạo chín.

Trang trí với phần xanh của hành lá và dọn ra đĩa!

Kết quả cuối cùng của món cơm niêu gà nấm sẽ khiến bạn hài lòng!

Món cơm niêu gà nấm đã được hoàn thành!.

Hãy cùng PasGo Team chia sẻ những bí quyết nấu ăn tuyệt vời này đến với mọi người xung quanh. Hoặc bạn có thể bày tỏ cảm nhận của mình bằng cách bình luận (comment) ngay dưới bài viết nhé.

Chúc mọi người thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng.

Chân thành!.

Đọc thêm bài viết: