Buzz
Đồng hành cùng Mytour thưởng thức bánh coóc mò, đặc sản của người Tày - một món bánh độc đáo và thú vị bạn không thể bỏ qua khi du lịch vùng núi phía Bắc.
Khám phá ẩm thực vùng núi Bắc qua hương vị bánh coóc mò ngon tuyệt
Nhắc đến du lịch ở các tỉnh vùng núi phía Bắc, không thể không nhắc đến những món đặc sản của cộng đồng dân tộc đầy màu sắc. Với văn hóa đa dạng và bản sắc ẩm thực riêng biệt, vùng núi phía Bắc hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Mytour giới thiệu đến bạn một đặc sản ngon miệng - bánh coóc mò, một chiếc bánh độc đáo của người Tày. Món bánh này là biểu tượng ẩm thực không thể bỏ lỡ khi bạn đặt chân đến vùng núi phía Bắc.
Bánh coóc mò, hay còn gọi là “péng uất” trong tiếng Tày, có hình dạng như sừng bò nhọn, là một món bánh truyền thống được làm quanh năm và phổ biến ở các chợ phiên. Đặc biệt, cách gói bánh độc đáo này chỉ có những bậc lão tuổi lớn mới giữ được bí mật và làm nên hương vị đặc biệt của bánh coóc mò.
Hương vị đặc trưng của Bánh coóc mò bắt nguồn từ sự kết hợp tinh tế giữa gạo nếp, đỗ đen, và lá chuối. Bánh được bọc ngoài lạt tre giang, tạo nên hình dáng độc đáo như sừng bò. Ngoài ra, có những biến thưởng sáng tạo với lạc, đỗ xanh để tạo thêm hương vị độc đáo.
Để đảm bảo bánh coóc mò thơm ngon và dẻo, gạo nên là loại nếp cái hoa vàng danh tiếng, được ngâm từ hai đến ba tiếng trước khi trộn với đậu. Khi gói bánh, việc nén gạo chặt tay giúp bánh giữ được độ đặc và ngon miệng. Nấu chín bánh trong nước sôi sủi tăm từ hai đến ba tiếng để đảm bảo hương vị đúng chuẩn.
Bánh coóc mò đạt hương vị tốt nhất khi được chấm cùng lạc, muối, vừng giã nhỏ hay mật. Đắm chìm trong từng miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị dẻo thơm từ hạt gạo nếp, độ béo ngậy của nhân lạc, và hương thơm đặc trưng của lá chít, lá chuối.
Theo truyền thống, vào ngày đầy tháng của trẻ nhỏ, người Tày luôn làm bánh coóc mò. Những chiếc bánh xinh xắn, được trao tận tay trẻ, đi kèm với những lời chúc tốt đẹp từ ông bà, cha mẹ, là biểu tượng cho sức khỏe, sự phồn thực và hạnh phúc cho đời sống của đứa trẻ.
Coóc mò không chỉ là thực phẩm dân dụ mà còn là biểu tượng của ước nguyện mùa màng bội thu, tình đoàn kết và sự sung túc của cộng đồng dân tộc Tày. Nếu bạn có dịp ghé thăm vùng núi cao phía Bắc, đừng quên thưởng thức món bánh coóc mò này, hoặc mang về làm quà cho người thân yêu.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Chia sẻ trên Mytour.com
Mytour.comNgày 8 Tháng Mười Một, 2022
