Khám phá ba quán cà phê lâu đời ở Sài Gòn

Franchise cà phê lâu đời nhất ở Sài Gòn vẫn thu hút sự chú ý dù đã trải qua biến cố lịch sử như Chiến tranh, Cheo Leo và các quán 'cà phê âm phủ'.

Sài Gòn cà phê: Ghé thăm ba quán cà phê 50 năm tuổi

Cà phê Cheo Leo

Với hơn nửa thế kỷ hoạt động, quán cà phê Cheo Leo trở thành biểu tượng của sự kiên trì và văn hóa Sài Gòn. Quán được mở vào năm 1969 tại khu Bàn Cờ, Vườn Chuối.

Nhiều cư dân Sài Gòn cũ đã tìm thấy kết nối với Cheo Leo vì sự giữ nguyên của nó qua nhiều thập kỷ. Không gian tầng một, được coi là 'tâm hồn' của Cheo Leo, vẫn giữ nguyên cách trang trí, đồ đạc và thậm chí cả màu sắc. Gỗ được sử dụng rộng rãi từ tường đến trần nhà, từ quầy bar đến bàn ghế, mang lại cảm giác cổ điển. Khi quán trở nên đông đúc hơn, chủ quán đã mở thêm không gian ở tầng hai để tổ chức các buổi biểu diễn âm nhạc nhỏ.

Bên cạnh Chiêu, thời gian tồn tại là sự gắn bó với giai điệu Sài Gòn xưa. “Tôi biết đến Chiêu từ những năm 1990 và cho đến bây giờ, cảm giác như mỗi bài hát vẫn văng vẳng trong quán, như một bản nhạc không ngừng lặp đi lặp lại suốt mấy thập kỷ. Mặc dù vậy, âm thanh cũ kỹ ấy vẫn giữ được cái độc đáo, như một kho báu được giấu kín trong bốn bức tường gỗ nơi đây,” chia sẻ của chị Thanh Quyên, một khách hàng thân quen của quán.

Tại Chiêu, bạn có thể gặp những người trí thức trung niên ngồi ở góc phòng, nghe những giai điệu của Ngô Thuỵ Miên, Vũ Thành An, Trịnh Công Sơn qua giọng ca của Lệ Thu, Khánh Ly, hay Thái Thanh, như những kỷ niệm của thời sinh viên năm xưa.

Quán Cà phê ẩn mình

Biệt danh huyền bí này được những khách hàng thân thiết dành cho một quán cà phê cóc không tên, không biển hiệu, mở cửa suốt 60 năm qua. Đó chính là chiếc xe cà phê cóc đầu ngõ 330 Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận, của ông Đặng Ngọc Côn.

Trong ký ức của ông Đặng Ngọc Côn (hay ông Ba Côn), cha ông đã bắt đầu kinh doanh một chiếc xe cà phê nhỏ từ những năm 1950, thời kỳ thuộc Pháp.

Ông tiếp tục kinh doanh của cha mình và sau năm 1975, ông chuyển về hẻm gần ngã tư Phú Nhuận và tiếp tục kinh doanh cho đến ngày nay. Vợ ông Ba cho biết, chỉ có một lần duy nhất họ đóng cửa vì phải điều trị gia đình, nhưng khách hàng đến quán đã chật kín, vì thế họ không dám đóng cửa nữa, lo lắng về lòng tin của khách hàng.

Ngôi nhà nhỏ của ông bà Ba Côn được chuyển đổi toàn bộ phòng khách thành quán cà phê, với một chiếc xe và vài bàn ghế được sắp xếp gọn gàng, thu hút khách ngồi dựa vào tường. Bên ngoài, trước cửa nhà, có một dãy bàn ghế thu nhỏ tạo nên sự sống động, thu hút sự chú ý của mọi người đi lại.

Những yếu tố đặc biệt làm nên sự độc đáo của “cà phê âm phủ” đều được đóng gói trên chiếc xe đẩy được mệnh danh là “nhỏ nhưng mạnh mẽ” này. Trang thiết bị pha cà phê, đặc biệt là các vợt lọc cà phê, luôn được ông bà Ba cẩn thận bảo quản, vì “vợt càng sử dụng lâu, cà phê càng thơm ngon”.

Cư dân Sài Gòn, đặc biệt là những người sống gần khu Tân Định và Cầu Kiệu (quận 1), đều rất quen thuộc với quán cà phê của ông bà Ba Côn. Hầu hết khách hàng tại quán đều là khách hàng thân thiết, thậm chí khi ở xa vẫn duy trì thói quen ghé thăm hàng ngày. Hiện nay, chỉ còn rất ít quán cà phê truyền thống như vậy tại Sài Gòn.

Cà phê Cheo Leo

Trong danh sách các quán cà phê lâu đời nhất tại Sài Gòn, Cheo Leo là không thể bỏ qua.

Quán cà phê nằm trước nhà một căn nhà nhỏ tại hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật, quận 3, đã mở cửa lần đầu tiên cách đây 77 năm, từ năm 1938 khi ông Vĩnh Ngô, một thành viên của dòng dõi hoàng tộc Huế, chọn địa điểm này để định cư. Sau khi ông mất, Cheo Leo được chuyển giao cho con gái thứ ba, chị Nguyễn Thị Sương (53 tuổi) tiếp quản.

Là một trong những điểm hẹn của giới trẻ, quán cà phê Cheo Leo không chỉ thu hút sinh viên sau giờ học mà còn là nơi giao lưu của mọi tầng lớp xã hội. Không gian tại Cheo Leo luôn mang lại cảm giác gần gũi và thoải mái cho mọi khách hàng.

Ngôi nhà vẫn giữ nguyên phong cách truyền thống. Tường đã trải qua thử thách của thời gian, trần nhà phủ một lớp màu vàng đậm - dấu hiệu của sự gắn bó với việc pha cà phê. Bàn ghế gỗ cũ kỹ vẫn chứa đựng những câu chuyện của ngày mới bắt đầu và kết thúc của ngày cũ kết thúc.

Tại Cheo Leo, cách pha cà phê bằng nồi đất vẫn được duy trì như ngày nào. Phương pháp này giữ nguyên hương vị và đảm bảo cà phê luôn nóng khi được phục vụ.

Theo Tin tức Zing

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour