Buzz
Cá kho Vũ Đại - món đặc sản của Hà Nam đã tồn tại từ lâu đời, chỉ cần thưởng thức một lần là không thể quên. Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến theo công thức riêng, mang đậm hương vị truyền thống.
Cá kho làng Vũ Đại có giá bao nhiêu? Ở Hà Nội, bạn có thể mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu? (Ảnh: Sưu tầm) Trải nghiệm du lịch Hà Nam hoàn hảo không thể không kể đến việc khám phá hương vị đặc trưng của cá kho Vũ Đại nổi tiếng khắp ba miền. Món cá kho Vũ Đại có gì đặc biệt mà lại được biết đến như vậy? Hãy khám phá cùng tôi nào, cách mua và bảo quản cá kho Vũ Đại như thế nào?
1. Làng cá kho Vũ Đại nằm ở đâu?
Cá kho Vũ Đại, hay còn được biết đến với cái tên cá kho Đại Hoàng, có nguồn gốc từ Lý Nhân, Hà Nam. Món đặc sản này đã tồn tại từ lâu đời tại Hà Nam.
Theo truyền thống, vào những dịp Tết xưa, dù người dân Vũ Đại không có đủ tiền để mua thực phẩm, nhưng vẫn mong muốn dành tặng tổ tiên những món ăn ngon, mâm cỗ trang trọng. Chính vì thế, dân làng đã sáng tạo ra món cá kho Vũ Đại, biểu hiện lòng biết ơn và tôn kính đối với tổ tiên.
Cá kho làng Vũ Đại - một món đặc sản của Hà Nam với hương vị đặc trưng không thể chối từ (Ảnh: Sưu tầm)Vượt qua biến cố lịch sử, làng cá kho Vũ Đại vẫn tồn tại và phát triển đến ngày nay, trở thành trung tâm sản xuất cá kho truyền thống, cung cấp đến nhiều khu vực khác nhau trên cả nước.
Câu hỏi được nhiều người quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại là gì? Hiện nay, cá kho làng Vũ Đại được làm từ nhiều loại cá khác nhau như: cá trắm, cá bống, cá chạch và cá diếc.
2. Đặc điểm độc đáo chỉ có ở đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Để có một nồi cá kho làng Vũ Đại ngon và đúng chuẩn, cần phải trải qua nhiều bước từ việc chuẩn bị đến chế biến, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tài năng của người làm bếp.
2.1. Quy trình chuẩn bị nguyên liệu cho nồi cá kho niêu đất Vũ Đại cực kỳ kỹ lưỡng
Quy trình chuẩn bị và chế biến cá kho làng Vũ Đại (Ảnh: Afamily) Nguyên liệu cho món cá kho làng Vũ Đại phải được lựa chọn kỹ càng từ những con cá tươi ngon nhất, được đánh bắt trong ngày. Cá cần phải được nấu trong niêu đất, đặc biệt là niêu nhập từ Thanh Hóa. Việc sử dụng củi nhãn để kho cá cũng là điểm đặc biệt, vì củi nhãn có khả năng loại bỏ mùi tanh và tạo ra hương thơm đặc trưng. Để tạo nên hương vị độc đáo, cá kho làng Vũ Đại cần được ướp với nhiều loại gia vị như: riềng, gừng, chanh, nước cốt từ cua, hành, hạt tiêu, ớt tươi, nước ninh xương,...
Sau khi đưa vào niêu, cá sẽ được phủ lên một lớp riềng, ớt và nước hàng (Ảnh: VnExpress) 2.2. Quy trình làm cá kho Vũ Đại đòi hỏi rất nhiều công phu
Một niêu cá kho Vũ Đại phải được kho từ 18 đến 20 tiếng trong nồi đất nung. Trong quá trình chế biến, người đầu bếp phải canh liên tục, để đảm bảo nước kho cá không bị cạn và giữ được nhiệt độ nồi ở mức tiêu chuẩn.
Trong quá trình kho cá, người đầu bếp luôn phải canh liên tục để nồi không bị cạn nước (Ảnh: VnExpress)Mỗi nồi cá kho trước khi nấu sẽ được xếp lớp riềng thái lát mỏng ở đáy, sau đó thêm các loại gia vị phù hợp với trọng lượng của mỗi niêu. Để đạt chuẩn, nồi cá kho Vũ Đại cần có xương cá chín mềm, gia vị vừa miệng và nước kho cá đậm đà.
Một nồi cá kho làng Vũ Đại sẽ được nấu từ 18 đến 20 tiếng (Ảnh: VnExpress)3. Đánh giá về cá kho làng Vũ Đại có gì đặc biệt?
Trước khi đưa tới tay khách hàng, mỗi nồi cá kho làng Vũ Đại sẽ được đóng gói rất cẩn thận, đảm bảo các khúc cá vẫn nguyên vẹn trong nồi. Quá trình lựa chọn nguyên liệu, sơ chế và chế biến kỹ lưỡng đã tạo ra hương vị đặc trưng riêng biệt cho mỗi nồi cá kho Vũ Đại.
Niêu cá kho Vũ Đại sau khi đã nấu từ 18 - 20 tiếng (Ảnh: VOV) Các khúc cá to, thơm và đậm đà vị. Phần thịt cá chắc, mềm, không bị khô, mang lại hương vị ngậy và béo ngậy. Khi mở nắp niêu, hương thơm của cá, phối hợp cùng nhiều loại gia vị sẽ khiến bạn cảm thấy thật bất ngờ.
4. Nơi mua cá kho Vũ Đại Hà Nam ngon nhất? Cá kho làng Vũ Đại có giá bao nhiêu?
- Địa chỉ: xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
- Giá tham khảo: từ 500.000 VNĐ - 1.000.000 VNĐ/niêu
Để có thể mua được cá kho làng Vũ Đại với hương vị đích thực nhất, bạn có thể đến trực tiếp cơ sở cá kho làng Vũ Đại Trần Luận, tại xã Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam, gần với khu du lịch chùa Tam Chúc Hà Nam. Đây là cơ sở làng nghề cá kho truyền thống, chính thương hiệu gốc Vũ Đại có phân phối khắp mọi vùng miền.
Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại tại Tp. Hồ Chí Minh và Hà Nội - cơ sở Trần Luận (Ảnh: Afamily) Nhiều khách hàng đang tự hỏi địa chỉ mua cá kho Vũ Đại ngon ở Hà Nội? Cá kho làng Vũ Đại ở Tp. Hồ Chí Minh mua ở đâu? Hãy gọi ngay tới hotline của cơ sở này để biết thêm chi tiết!
5. Phương pháp bảo quản cá kho riêng của làng Vũ Đại Hà Nam
Thường thì, một nồi cá kho làng Vũ Đại có thể được bảo quản trong nồi niêu trong vòng 7 ngày ở điều kiện môi trường khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên, để bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh, và mỗi khi lấy cá ra, hãy sử dụng một chiếc đũa sạch và hấp lại trong nồi cơm từ 5 đến 10 phút trước khi thưởng thức.
Cá kho Vũ Đại có giá dao động từ 500.000 đến 1.000.000 VNĐ/niêu (Ảnh: Sưu tầm) Cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn đặc sản nổi tiếng, mà còn là biểu tượng đặc trưng của nền ẩm thực văn hóa Hà Nam.
Để có một chuyến du lịch Hà Nam trọn vẹn, bạn nên chọn một địa chỉ lưu trú phù hợp để di chuyển thuận tiện đến các điểm du lịch. Đề xuất cho bạn là Melia Vinpearl Phu Ly - một khách sạn cao cấp tọa lạc tại trung tâm thành phố Phủ Lý, vị trí thuận lợi để khám phá những điểm du lịch độc đáo, hấp dẫn của Hà Nam.
Tại Melia Vinpearl Phu Ly, bạn sẽ được trải nghiệm hệ thống căn hộ khách sạn đầy đủ tiện nghi, bể bơi 4 mùa, dịch vụ gym, spa,... tạo ra một kỳ nghỉ Hà Nam đáng nhớ.
Khu nghỉ dưỡng Melia Vinpearl Phú LýĐậu hủ Vũ Đại là một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Hà Nam. Vùng đất này nổi tiếng với các điểm du lịch, ẩm thực phong phú, cảnh đẹp tuyệt vời và nhiều ngôi chùa linh thiêng đang chờ đón bạn khám phá.
