Buzz
Nhắc đến bê tái chanh, động lực ẩm thực bùng nổ. Hôm nay PasGo chia sẻ cách làm bê tái chanh ngon tuyệt vời.
Món bê tái chanh này hấp dẫn không chỉ với các anh xã mà còn mê hoặc cánh chị em. Vị thanh mát, chua dịu, thịt ngọt mềm và bì giữ được giòn dẻo. Cuối cùng, cuốn chung với dứa, chuối xanh, khế xanh, rau ngổ và chấm tương thêm hương vị đặc sắc.
Nguyên liệu cho món bê tái chanh ngon:
- Thịt bê tươi ngon: 500gr
- Dứa tươi mát: ½ quả
- Chuối xanh mềm ngon: 1 quả
- Chanh tươi tắn: 2 quả
- Sả, riềng, ớt tươi, rau ngổ phong cách
- Muối, đường, vừng rang sáng tạo
Chọn phần thịt bê có nạc và mỡ để đảm bảo món ăn không bị khô khi thưởng thức.
Phương pháp làm bê tái chanh độc đáo:
Bước 1:
- Sả được chia thành lá và củ, sau đó rửa sạch. Lá sả được đập dập để luộc chung với thịt bê.
- Thịt bê sau khi được rửa sạch, đặt vào nồi với nước đun sôi, thêm lá sả già đã rửa sạch và đập dập cùng với 1 thìa canh gia vị. Luộc cho thịt bê chín vừa tới.
- Khi thịt bê đã chín tới, vớt ra đĩa và để nguội hoàn toàn.
Bước 2:
- Chuối xanh được tước bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng và ngâm ngay trong bát nước muối loãng để loại bỏ nhựa chát và tránh bị thâm.
- Dứa chín được gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng, sau đó để riêng vào đĩa.
- Củ sả non và riềng tươi được rửa sạch. Củ sả được thái lát chéo mỏng, còn củ riềng được cắt thành sợi nhỏ.
- Rau ngổ được nhặt và rửa sạch, sau đó để ráo nước và cắt thành khúc ngắn.
Bước 3:
- Thịt bê nguội được thái thành những miếng mỏng và to bản.
- Đặt thịt bê đã thái vào bát to rộng, thêm riềng thái sợi, củ sả cắt lát, 1 thìa café muối và 1 thìa café đường vào trộn đều để thịt bê ngấm gia vị.
- Cắt đôi 2 quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh tươi và trộn đều với thịt bê (lưu ý loại bỏ hết hạt chanh để tránh đắng). Trộn kỹ để thịt ngấm nước chanh tạo vị chua nhẹ khi ăn.
- Cuối cùng, thêm rau ngổ cắt khúc và trộn đều.
- Sắp xếp chuối xanh và dứa cắt lát xen kẽ xung quanh miệng đĩa.
- Đặt thịt bê tái chanh lên phần trên của chuối xanh và dứa. Nếu muốn thêm hương vị cay, bạn có thể trộn thêm ít ớt tươi cắt lát.
Thưởng thức thịt bê tái chanh cùng một ly bia mát lạnh sẽ tạo nên trải nghiệm tuyệt vời. Bạn có thể thêm chút tương gừng để làm đậm đà hương vị hoặc cuốn thịt bê tái chanh trong bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt để tạo sự hấp dẫn. Món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt trong mùa hè.
Lưu ý: Thịt bê chín tái khi thái ra cần có màu hồng nhạt. Quá trình luộc bê là quan trọng để giữ độ ngọt, mềm và thơm của thịt, quyết định hương vị của món ăn.
Thịt bê là loại thịt bò từ bê con, mềm ngon và dễ chế biến thành nhiều món. Nó còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng với protein, canxi, magie, kali...
Ngoài thịt bê tái chanh, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon khác từ thịt bê như bê chao, bê nướng tảng, bê xông hơi... Đừng quên ghé nhà hàng Đông Môn Bistro, điểm đến nổi tiếng mà thực khách Hà Nội không thể bỏ qua.
Tránh xa nhịp sống hối hả, hãy đến đây để tận hưởng những khoảnh khắc bình yên. Đặt bàn ngay qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Đông Môn Bistro.
>>> Khám phá thêm thông tin chi tiết về nhà hàng [tại đây](#)
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
