Khám phá bí mật tạo nên hương vị đặc trưng của chả bò lá lốt – Mytour

Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng để làm mới bữa ăn cho gia đình, đừng bỏ lỡ bí quyết làm chả bò lá lốt ngon tuyệt từ Mytour. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng mà còn rất dễ thực hiện, chỉ cần bạn dành chút thời gian là có ngay một bữa ăn hấp dẫn và mới lạ.

1. Giới thiệu về chả bò lá lốt

Chả lá lốt không còn xa lạ trong bếp gia đình. Thay vì sử dụng thịt heo như truyền thống, chả bò lá lốt mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng, vừa giữ được độ giò sần sật, vừa kết hợp hương thơm đặc trưng từ lá lốt – đủ để khiến nhiều người mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Hướng dẫn làm chả bò lá lốt theo cách độc đáo

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món chả bò lá lốt rất dễ kiếm, có thể mua tại chợ hoặc các cửa hàng siêu thị lớn nhỏ.

• 4 phần thịt bò nhuyễn hoặc xay nhỏ.
• 1 bó lá lốt to.
• 2 cành hành lá.
• 2 quả trứng gà.
• Dầu mè, đường, đậu tương, hành, tỏi,…
• Gia vị như bột canh, bột nêm, nước mắm, mì chính,…

Hình ảnh: Tổng hợp

Bí quyết nấu ăn

Món chả bò lá lốt đơn giản để chế biến, chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây và bạn sẽ có ngay một món ăn ngon với hương vị đặc trưng:

• Rửa sạch thịt bò rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Bạn có thể thêm một ít mỡ heo để món ăn không bị khô và có vị béo ngậy.
• Cắt cuống lá lốt và rửa sạch rau, để ráo nước. Chọn lá to, đẹp để cuốn chả bò lá lốt nhanh và không rách.
• Băm tỏi và hành thật nhuyễn.
• Tẩm ướp thịt bò với gia vị như bột canh, đường, tiêu, dầu hào, tỏi, hành lá băm, dầu mè,… Đây là công đoạn quan trọng, trộn thịt đều để ngấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
• Đập trứng vào bát thịt bò đã ướp gia vị và đảo đều.

Hình ảnh: Tổng hợp

• Dùng thớt hoặc đĩa phẳng, đặt lá lốt lên và gấp mép 2 bên lá. Đặt một lượng vừa phải thịt bò băm và trứng vào giữa. Dàn đều phần nhân thành hình dài như chả và cuộn lại. Tiếp tục cuộn như vậy cho đến khi hết phần nhân và lá lốt đã chuẩn bị sẵn.
• Đun nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho các cuộn chả bò lá lốt vào chiên vàng. Chiên nhỏ lửa để chả được chín đều, tránh trường hợp cháy.

3. Sản phẩm hoàn chỉnh

Dùng đũa gắp chả chín ra đĩa và trang trí bằng cà rốt và hành lá. Cà rốt được cắt tỉa sẽ làm cho món chả bò lá lốt thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Thông thường, chả bò lá lốt thường được chấm cùng với nước mắm. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị, bạn cũng có thể ăn kèm với bột canh hoặc tương ớt.

Hình ảnh: Tổng hợp

4. Mẹo để món chả bò lá lốt thêm ngon và giòn

• Chọn thịt bò nạc có mỡ để khi băm hoặc xay sẽ mềm hơn và khi chiên sẽ thơm ngon hơn.
• Khi chọn lá lốt, nên lựa chọn lá to, không bị rách để cuộn chả đảm bảo. Nếu lá nhỏ, có thể chồng 2 lá để gói 1 cuốn.
• Trước khi cuộn, lá lốt cần phải khô để khi chiên không tạo nước bắn, tránh tình trạng bỏng chả bò.

Hình ảnh: Tổng hợp

Dưới đây là công thức làm chả bò lá lốt vô cùng ngon và dễ thực hiện mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có một món ăn lạ miệng được mọi người trong gia đình yêu thích nhé!

Những bài viết bạn có thể quan tâm:

• Chia sẻ bí quyết chế biến món gỏi rau muống thịt bò siêu ngon
• Tai bò nên chế biến thành món ăn gì ngon? Top 4 công thức không thể bỏ qua