Buzz
Bánh hồng, món bánh truyền thống đặc sắc của “xứ Nẫu” Bình Định, thường được chuẩn bị cho các dịp lễ trọng đại như đám cưới hay đám hỏi. Với nguyên liệu dân dã và quy trình chế biến tỉ mỉ, bánh mang hương vị ngọt ngào, béo ngậy, cùng hương thơm quyến rũ từ nếp ngự, sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè sau chuyến đi.
Mytour
Bánh hồng - Đặc sản độc đáo từ “xứ Nẫu” Bình Định. @Shutterstock
Lịch sử của món bánh hồng
Bánh hồng, đặc sản của Tam Quan, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định, được chế biến từ nguyên liệu giản dị như gạo nếp, đường cát và dừa tươi. Qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, bánh mang đến hương vị mềm mại, thơm ngon và ngọt ngào.
Bánh hồng thường được sử dụng trong các lễ cưới, hỏi. @Shutterstock
Tên gọi bánh hồng không phải do màu sắc, bởi bánh truyền thống chỉ có màu trắng đục. Từ chữ “hồng” trong tên bánh thể hiện ý nghĩa chúc mừng, vì bánh này thường được làm trong các dịp lễ cưới, hỏi.
Tại Bình Định có nhiều nơi làm bánh hồng, nhưng không nơi nào ngon và đặc sắc bằng thị trấn Tam Quan – nơi nổi tiếng với loại nếp ngự dẻo thơm. Từ món bánh truyền thống màu trắng sữa nhân dừa, người dân “xứ Nẫu” đã sáng tạo để cho ra đời những chiếc bánh đa dạng màu sắc.
Lá dứa được sử dụng để tạo màu sắc cho bánh. @Shutterstock
Người ta cho thêm một chút nước gấc hoặc lá dứa vào nguyên liệu làm bánh để tạo ra màu hồng, màu xanh lá cây, giúp chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn.
Hương vị bánh hồng Tam Quan, Bình Định
Bánh hồng được chế biến từ gạo nếp ngự, mang đến độ mềm và dẻo tuyệt vời, cùng hương thơm đặc trưng của nếp. Bên ngoài, bánh được bao bọc bởi lớp bột khô dày mịn màng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mỏng mềm mại, béo ngậy, vị ngọt nhẹ nhàng từ đường, cộng thêm chút giòn sần sật của dừa tươi bào. Bánh không quá ngọt, dễ ăn và rất thích hợp để thưởng thức cùng với trà nóng hoặc dùng làm món tráng miệng.
Công thức làm bánh hồng chuẩn vị Tam Quan
Bánh hồng là món bánh giản dị, được chế biến từ những nguyên liệu cơ bản nhưng quy trình làm lại khá công phu. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món bánh này tại nhà theo công thức sau đây từ Mytour.
Nguyên liệu cần có để làm bánh hồng
Để chuẩn bị món bánh hồng dẻo thơm, đúng vị “xứ Nẫu” cho 4 người, bạn cần sắm sửa các nguyên liệu sau:
Với các nguyên liệu này, bạn có thể làm khoảng 20-25 chiếc bánh hồng (tùy vào kích thước của bánh).
Công thức làm bánh hồng
Khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt đầu làm bánh theo các bước sau đây:
Để tạo ra những chiếc bánh hồng dẻo thơm, mềm mịn, bạn nên chọn nếp ngự hoặc các loại nếp thơm như nếp nương hay nếp cái hoa vàng. Trước khi xay, hãy ngâm nếp trong khoảng 8 tiếng để nếp nở mềm. Sau đó, xay nếp cùng một ít nước, cho vào túi vải và ép nhẹ để bột ráo nước. Khi bột đã ráo, thêm một chút nước và nhào kĩ để bột đạt độ dẻo hoàn hảo.
Nếp để làm bánh hồng phải là loại nếp ngự dẻo thơm đặc trưng của vùng Tam Quan. @Shutterstock
Những chiếc bánh hồng thường được phủ bên ngoài bằng một lớp bột dày và mịn, lớp bột áo này giúp bánh không bị dính và thêm phần hấp dẫn. Để làm bột áo, bạn chỉ cần cho bột năng vào chảo và rang cùng 2 – 3 lá dứa.
Một lưu ý quan trọng khi rang bột áo là bạn nên sử dụng lửa nhỏ, để tránh bột bị cháy hoặc chuyển sang màu vàng. Khi bột đã khô và tỏa mùi thơm của lá dứa, bạn tắt bếp và dùng rây để lọc bỏ lá dứa ra ngoài.
Khi chọn dừa làm nhân bánh hồng, bạn nên lấy loại dừa vừa đủ độ chín, không quá non cũng không quá già. Dừa già có thể làm bánh bị ngấy dầu, trong khi dừa non lại khiến nhân bị nhão.
Nhân bánh hồng được chế biến từ dừa nạo sên với đường. @Shutterstock
Trước tiên, bạn trộn 400gr dừa đã chuẩn bị với 300gr đường, ngâm trong khoảng 30 phút để dừa ngấm đường. Sau đó, bạn sên hỗn hợp dừa và đường trên lửa nhỏ cho đến khi dừa chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp.
Đầu tiên, bạn đun sôi 1,2 lít nước cùng 700gr đường và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn nắn bột đã chuẩn bị thành từng viên nhỏ rồi cho vào nước đường, dùng muôi dằm nhỏ bột để bột hòa quyện với nước.
Khi bột đã tan đều, bạn giảm lửa và tiếp tục khuấy cho đến khi bột chín tới. Sau đó, cho dừa vào trộn đều, đến khi bột không còn dính chảo thì tắt lửa.
Công đoạn cuối cùng trong quy trình làm bánh hồng là tạo hình cho bánh. Bạn cho phần bột vừa nấu vào khuôn và ép chặt, sau đó rắc đều bột năng lên bề mặt bánh rồi để cho bánh nguội.
Cuối cùng, chỉ cần lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh theo hình thoi hoặc chữ nhật là xong. Để bảo quản, bạn cho bánh vào túi hoặc hộp kín, đặt ở nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cắt bánh thành hình thoi hoặc chữ nhật với kích thước vừa ăn. @Shutterstock
Địa chỉ bán bánh hồng uy tín tại Quy Nhơn
Bánh hồng là đặc sản của Quy Nhơn (Bình Định), vì vậy bạn có thể tìm mua món này ở hầu hết các cửa hàng và chợ dân sinh. Giá bánh khoảng 30.000 VND cho gói 300gr. Khi du lịch Quy Nhơn, đừng quên ghé qua các địa chỉ dưới đây để chọn mua bánh ngon, chuẩn vị.
1. Siêu thị đặc sản Hương Biển
Bánh hồng
Mua đặc sản bánh hồng chính gốc tại siêu thị Hương Biển. @Shutterstock
2. Cửa hàng đặc sản Phụng Nga
Nếu bạn đang tìm kiếm bánh hồng Bình Định thơm ngon, đúng chuẩn, hãy ghé cửa hàng đặc sản Phụng Nga trên đường Vũ Bảo. Bánh hồng mang thương hiệu Phụng Nga được chế biến từ những nguyên liệu chất lượng, tạo nên sản phẩm mềm mịn, dẻo thơm, hòa quyện hương nếp và vị béo của dừa.
Bánh hồng Phụng Nga nổi bật với vị ngọt thanh tao, cùng hương nếp đặc trưng. @Đặc sản Phụng Nga
Khi đến Phụng Nga, du khách còn có thể chọn mua nhiều loại đặc sản nổi tiếng của “xứ Nẫu” với mức giá hợp lý.
3. Siêu thị đặc sản Tâm Trí
Siêu thị Tâm Trí là lựa chọn phổ biến của nhiều du khách khi tìm mua đặc sản để làm quà sau chuyến du lịch Quy Nhơn. Siêu thị có nhiều loại sản phẩm với mức giá rất hợp lý, trong đó bánh hồng Tam Quan là mặt hàng được ưa chuộng nhất.
Các loại bánh tại siêu thị đều được nhập từ những cơ sở sản xuất có uy tín, đảm bảo chất lượng và hương vị. Ngoài cửa hàng ở số 5 đường Nguyễn Huệ, siêu thị còn có chi nhánh thứ hai tại số 108 Xuân Diệu.
bánh hồng
Các phương tiện di chuyển đến Quy Nhơn
bánh hồng
Máy bay
Máy bay là phương tiện di chuyển nhanh nhất giúp du khách đến với thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Bạn có thể truy cập Mytour để tìm kiếm vé máy bay giá rẻ đến Quy Nhơn, đồng thời sử dụng tính năng “Thông báo giá vé” để theo dõi các chặng bay ưu đãi.
Dưới đây là những đường bay giá tốt đến Quy Nhơn mà Mytour gợi ý cho bạn:
Vé máy bay đến Quy Nhơn
Di chuyển bằng máy bay giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. @Shutterstock
Các chuyến bay tới Quy Nhơn sẽ đáp xuống sân bay Phù Cát, bạn có thể sử dụng dịch vụ đưa đón sân bay của Mytour để đến khách sạn hoặc các cửa hàng đặc sản bánh hồng đã nêu.
Tàu hỏa
Tàu hỏa là một lựa chọn phổ biến của nhiều du khách để đến Quy Nhơn. Giá vé tàu hỏa từ Hà Nội đến Quy Nhơn dao động từ 480.000 – 750.000 VND/lượt, tùy thuộc vào loại ghế. Trong khi đó, vé tàu từ TP.HCM đến Quy Nhơn chỉ khoảng 280.000 – 450.000 VND/người do khoảng cách ngắn hơn.
Xe khách
Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí, xe khách là lựa chọn hợp lý để di chuyển. Giá vé xe khách từ Hà Nội đến Quy Nhơn bắt đầu từ 560.000 VND/người và thời gian di chuyển khoảng 20 giờ. Dưới đây là một số nhà xe chạy tuyến Hà Nội – Quy Nhơn mà bạn có thể tham khảo:
Di chuyển bằng xe khách giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể. @Shutterstock
Nơi lưu trú tại Quy Nhơn
Hầu hết các cửa hàng đặc sản bán bánh hồng tại Quy Nhơn đều tập trung ở khu vực trung tâm thành phố. Để thuận tiện cho việc tham quan, ăn uống và mua sắm, du khách nên lựa chọn lưu trú gần khu vực này. Bạn có thể vào Mytour để tìm phòng khách sạn Quy Nhơn với giá ưu đãi, đặt trước để đảm bảo chỗ ở phù hợp.
Dưới đây là danh sách các khách sạn chất lượng tại Quy Nhơn mà bạn có thể tham khảo:
Khách sạn Anya Premier Quy Nhơn
Khách sạn Anya Premier Quy Nhơn đạt tiêu chuẩn 5 sao, nằm ở vị trí thuận lợi gần trung tâm. Các phòng nghỉ được thiết kế sang trọng và hiện đại, với tầm nhìn hướng biển tuyệt đẹp.
Phòng nghỉ rộng rãi với cảnh biển tuyệt vời. @Khách sạn Anya Premier Quy Nhơn
Khách sạn Fleur De Lys Quy Nhơn
Nếu bạn đang tìm một nơi nghỉ dưỡng chất lượng, gần các cửa hàng đặc sản bánh hồng, hãy cân nhắc Fleur De Lys Hotel Quy Nhơn. Khách sạn sở hữu hệ thống phòng nghỉ rộng rãi, thoáng đãng, với nhiều phòng có ban công hướng ra biển.
Từ ban công phòng nghỉ, bạn sẽ được ngắm nhìn cảnh đẹp tuyệt vời. @Khách sạn Fleur De Lys Quy Nhơn
Khách sạn Phương Đông
Khách sạn Phương Đông là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm nơi nghỉ ngơi giá rẻ, phù hợp cho cả chuyến công tác lẫn du lịch. Các phòng nghỉ được thiết kế tinh tế, hiện đại và đầy đủ tiện nghi.
Phòng nghỉ được trang bị tất cả các tiện nghi cần thiết cho bạn. @Khách sạn Phương Đông
Mytour
Ngoài ra, bạn còn có cơ hội nhận được mã giảm giá “siêu khủng” khi đặt trước vé tham quan và trải nghiệm vui chơi, hãy nhanh tay truy cập ứng dụng để nhận quà nhé!
